Il mange son Sushi
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Il mange son Sushi
La fraîcheur des sushis et des gunkans à Tain L'Hermitage
L’authenticité des makis et des rolls à Tain L'Hermitage
La générosité et l’équilibre des poke bowls à Tain L'Hermitage
La gourmandise des ramens japonais à Tain L'Hermitage
Les véritables donburis à Tain L'Hermitage
Le fondant des sashimis et chirashis à Tain L'Hermitage
Le croustillants des gyozas à Tain L'Hermitage
Les emblématiques yakitoris à Tain L'Hermitage
L’originalité des onigiris à Tain L'Hermitage
Les surprenants bubble tea à Tain L'Hermitage
Si nos premiers chefs sont issues d'une longue expérience dans divers établissements japonais, Kajirō forme en continue ses meilleurs éléments pour leur faire découvrir ce métier passion et progresser en même temps que la marque. L'exigence permanente, l'attention et la dextérité sont la garantie d'un repas de qualité et d'un moment convivial.
L'accompagnement est total avec une formation pendant 2 à 3 mois dans une établissement, un accompagnement clé en main dans la sélection de l'emplacement, les travaux, le matériel, les abonnements avec un budget maitrisé et une rémunération dès le premier mois.
Idéalement situé sur l'avenue Jean Jaurès, à 140 mètres de la Mairie de Tain L'Hermitage. Notre équipe vous accueille dans un espace de 100m² totalement dédié à la cuisine japonaise. Kajiro Sushi Tain L'Hermitage vous propose un large éventail de spécialités pour vous régaler. Craquez pour les sushis, les makis, les poke bowls, les ramens, les gyozas, les yakitoris et plus encore.
Vous y trouverez une cuisine maison, composée en majorité de produits frais et travaillés selon notre savoir faire. Nous recherchons l'authenticité tout en maintenant une proximité en utilisant un maximum de produits locaux.
Dans un look chaleureux qui allie à la fois sobriété et modernité, soyez au plus proche de la cuisine japonaise grâce aux grandes verrières vous laissant la possibilité de voir la préparation de vos plats.
Un voyage à l'autre bout du monde s'offre à vous, laissez vous transporter par les saveurs et l'univers d'un lieu japonisant !
91, Avenue Jean Jaures 26600 Tain L'Hermitage
Moyens de paiement : Espèces / Carte Bleue / Tickets Restaurant
Consommation : Sur place / A emporter
Du riz vinaigré, assorti de poisson, de viande, de légumes ou de fromage. Délicatement déposés sur le dessus pour les uns, ou maintenus par une feuille de nori pour les autres.
Découvrez notre sélection
de sushis et de gunkan
Incontournables de la cuisine japonaise, ces bouchées fraîches et gourmandes sont parmi les stars de la carte. Les makis et rolls composés de riz vinaigré, associé un feuille de nori et de différentes garnitures, sont un délice pour les papilles.
California rolls décliné en variante Las Vegas. Le rolls est alors recouvert de saumon ou de thon pour une bouchée encore plus savoureuse. Les makis sont eux décliné en snow rolls (sans algues autour) ou en daizu rolls (une feuille de soja remplace l'algue)
Découvrez tous nos assortiments de
makis et califonia rolls
:
Mais n'oublions pas les springs rolls bien frais avec une feuille de riz remplaçant l'algue.
Plat traditionnel hawaïen, le poke bowl est né du mélange d’influences entre la gastronomie japonaise et péruvienne. Sa composition fraîche et variée vous garantit un repas sain et consistant dont vous ne pourrez vous passer.
Découvrez toutes nos recettes de
poke bowl :
Le ramen est une soupe généreuse qui se déguste toute l’année. Son bouillon parfumé, ses nouilles artisanales et son assortiment d’accompagnements (viandes, poissons, légumes) vous transportent directement au Japon, où il est l’un des plats les plus consommés au quotidien.
Découvrez toutes nos recettes de nos ramens :
Le donburi (丼, littéralement « bol » et fréquemment abrégé en don) est un plat traditionnel de la cuisine japonaise. Consistant, ce grand bol est composé de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures comme des gyozas ou du katsu.
Découvrez toutes nos recettes de
donburis :
Le fondant des sashimis et chirashis à Condrieu
Plus qu’une recette, le sashimi est un art culinaire japonais. Découpés avec délicatesse et technique, le poisson s’offre en fine tranche et se déguste seul ou avec l’un de nos accompagnements.
Découvrez tous nos assortiments de
sashimis et chirashis :
Ces raviolis farcis japonais font l'unanimité ! Le gyoza est constitué d'une pâte renfermant une farce finement préparée. Il est cuit à l'eau puis revenu à la poêle dans de l'huile, afin de le rendre plus croustillant.
Découvrez l’ensemble de nos
gyozas :
Egéries de la street-food japonaise, les yakitoris sont des brochettes faciles à déguster. Parfaits pour accompagner un bol de riz ou une soupe, ce sont des indispensables pour un repas japonais digne de ce nom. A base de viandes ou de poissons préparés.
L’onigiri est une boule de riz vinaigrée et farcie. Facilement transportable et idéal pour manger sur le pouce, il se déguste dans un repas tout comme encas. Attrapez-le à sa base, au niveau de la feuille de nori et croquez-le afin de découvrir la farce qu’il contient.
Découvrez notre sélection
d’onigiris :
En quelques années, le bubble tea s’est imposé comme une boisson in-con-tour-nable ! Désaltérant, ce thé froid parfumé vous offre une cascade de saveurs grâce à ses billes aux goûts de fruit qui explosent en bouche.
Fermeture durant le confinement 27 avr. 2020 – 15 juin 2020
Produits garantis frais et de qualité
Photo d'en-tête de Sushi Grill Servon
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Chers clients, notre restaurant est ouvert du lundi au dimanche de 12h à 15h et de 19h à 23h, repas sur place ou à emporter Merci votre compréhension Équipe Sushi Grill Servon
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Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu en dehors des frontières du Pays du Soleil Levant. En japonais, il signifie "bouchée" et c'est effectivement la consistance qu'il a, celui d'une petite bouchée absolument délicieuse. Traditionnellement, le sushi est composé d'une boulette de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, mais ce dernier peut être remplacé par d'autres ingrédients. Diverses déclinaisons du sushi existent parmi lesquelles le maki, le sashimi, le hosomaki ou encore le nigiri. Pour réaliser vos sushis vous-mêmes , il est important de choisir du poisson bien frais , du saumon, du thon rouge ou des crevettes, mais pour éviter la consommation d'espèces protégées le haddock ou le merlu sont de bonnes alternatives.
Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten . Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.
Des sushis festifs et un mariage réussi avec ces suhis au cabillaud et au foie gras, parfaits pour un apéritif chic et savoureux et pas si compliqué que cela en a l'air !
Aujourd'hui j'avais envie de vous proposer une petite recette japonaise. J'avais envie de faire des makis mais je suis lassé de faire les sempiternels makis traditionnels. Donc je me suis attelé à trouver une variante avec des courgettes makis. J'ai remplacé la feuille d'algue pas une fine lamelle de courgette .
Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !
Le traditionnel sushi au poisson cru . Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !
Une recette simple, idéale pour l' apéritif . La particularité de la recette réside dans le fait que j’ai fait cuire le riz spécial sushis dans une eau dans laquelle j’avais préalablement fait infuser un thé vert aux arômes tropicaux de chez Harney and sons. Un thé au jasmin ferait également très bien l’affaire.
On part en Asie avec cette recette japonaise traditionnelle mariant riz , saumon et thon. A la maison j'ai des fans inconditionnels de sushis et makis. Voici donc une recette pour réaliser les deux. Ce n'est pas compliqué il faut juste ne pas louper la cuisson du riz et prendre du poisson bien frais !
Le classique maki saumon est un de mes préférés. Il est ici préparé avec du saumon fumé. Deux avantages au saumon fumé par rapport au saumon frais : pas de soucis de fraicheur du poisson et conservation plus longue du maki saumon. De plus, les réfractaires au poisson cru les apprécieront aussi !
Pour réaliser ces sushi, il faut préparer des crevettes en papillon, c'est-à-dire ouvertes et posées à plat. Le riz vinaigré est agrémenté de feuilles de coriandre ciselées, le tout entouré d'une bande de nori (feuille d'algue). A servir en entrée ou en plat principal avec une salade.
Envie d'onigirazu au riz noir ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !
Sushi sandwich. L’onigirazu est un plat très populaire au Japon qui est dérivé du maki et de l’onigri.
Envie de sushi mais vous n’avez pas vraiment le temps d’y passer des heures ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Testez notre recette de poke bowl réalisé en moins de 20 minutes ! Un condensé de couleurs et de saveurs réunies dans un seul bol. Un délice !
Les onigris sont une spécialité japonaise à base de riz à sushi compactée qui se mange avec les doigts. Cette recette des 3 onigris me vient directement d’une série animée japonaise dont je suis littéralement fan qui s’appelle Food Wars. Il s’agit de 3 onigris complètement différents, gourmands et plein d’umami. Les 3 farces des onigris sont : porc miel ail, poulet cive et kombu fromage. Nous nous étions régalés.
Des pommes de terre ceintes d'un rouleau de jambon cru, comme un maki. Une recette sympa pour l'apéritif.
Avec vous déjà testé les sushi bowls ? Voici une recette toute simple de Sushi Bowl au Surimi et Sauce Tahini. Ce que j’aime surtout dans cette recette, c’est qu’elle ne nécessite pas de cuisson, à part celle du riz que vous pouvez également préparé d’avance. En plus, cette recette est super saine car le surimi est riche en protéines et ne contient que peu de calories !
Que servir avec des sushis ? Les sushis se suffisent généralement à eux-mêmes, mais cette salade de chou est idéale pour accompagner les sushis et les tempura de la cuisine japonaise .
Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.
Recette maison de sushis végétariens et aux crevettes, faciles et simples à réaliser.
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Le classique maki saumon est un de mes préférés. Il est ici préparé avec du saumon fumé. Deux avantages au saumon fumé par rapport au saumon frais : pas de soucis de fraicheur du poisson et conservation plus longue du maki saumon. De plus, les réfractaires au poisson cru les apprécieront aussi !
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Les sushis se mangent avec des baguettes ou avec les doigts.
Photo par Michael Saechang .
Des idées de recettes de sushis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Nouveautés : des recettes de sushis qui changent !
Vos sushis et makis en un claquement de doigts c'est possible. Avec ce kit en bambou durable plus besoin de rouler.
Le site, les recettes, le matériel...
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.
Du riz et du poisson cru, mais pas que !
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La culture orientale japonaise est arrivée dans nos vies et elle n'est pas prête de nous quitter. En effet, tous les jours qui passent font qu'elle séduit de plus en plus de nouvelles personnes. Au sein de cette immense culture, se trouve un élément culinaire dont la simple évocation du nom en fait baver plus d'un. Aujourd'hui nous nous attarderons sur les célèbres rouleaux de riz vinaigré et de poisson cru qui, mélangé finement à de la sauce soja et wasabi, fait exploser toutes les saveurs et vos sens.
Vous l'aurez compris sans soucis, aujourd'hui nous parlerons des sushis. Ce met, très complet, nutritif et sain, se mange par dizaine, semant dans nos cœurs interrogations et doutes légitimes. Combien de calories a un sushi ? Les sushis font-ils grossir ?
Si vous vous demandez est-ce que les sushis font grossir , il ne nous reste plus qu'à vous inviter à poursuivre la lecture de ce nouvel article de toutCOMMENT !
Est-ce que les sushis font grossir ?
De nombreuses personnes considèrent que les sushis sont un plat bien plus sain que les pizzas, les hamburgers ou tout autre type de nourriture qu'on peut considérer comme étant de la Junk-food ou du Fast-food . Eh bien, sachez que la majorité de ses ingrédients et de sa préparation sont bien plus naturels et non transformés que d'autres plats, néanmoins, si vous ne souhaitez pas prendre de poids, vous devrez faire gaffe à votre consommation.
En substance, les sushis sont bons pour la santé car ils contiennent une proportion mesurée de glucides et un apport sain de protéines et de graisses provenant du poisson cru. En outre, l'algue nori, présente dans les différents types de sushis, est riche en vitamines et en oméga 3. Cependant, tout dépend de la quantité consommée et du type de sushi pour évaluer son apport calorique. Si vous mangez entre 4 et 6 portions de sushis et si vous variez les différents types d'options disponibles en donnant la priorité à ceux contenant du poisson blanc et peu d'ingrédients supplémentaires, vous aurez un repas plutôt sain et équilibré.
Si, à l'inverse, vous préférez manger entre 10 et 12 sushis de saumon, l'un des poissons les plus gras, et que vous mangez aussi des sushis plus occidentaux , comme ceux contenant du fromage frais ou des oignons frits, vous aurez un repas contenant bien trop de glucides et bien trop gras.
Sushi veut dire "riz et vinaigre" et il existe de nombreux types de sushi, chacun ayant une charge calorique différente. Cependant, les plus célèbres sont les maki, uramaki, nigiri, sashimi et temak i. En outre, chacun d'entre eux peut être préparé avec différents types de poissons et de garnitures.
Pour vous donner une idée approximative, nous allons prendre en exemple l'un des sushis les plus populaires : l'Uramaki au saumon et à l'avocat. Une portion de ce type de sushi peut contenir jusqu'à 60 calories. Ainsi, si nous mangeons 6 portions, ça équivaudra aux calories d'un hamburger. Cependant, l'Uramaki au thon ne contient que 35 calories et un plateau de 6 makis au concombre contient 140 calories . L'astuce consiste donc à savoir choisir le type de sushi que l'on va manger et de surtout faire attention à la quantité.
Comme nous l'avons dit, les sushis ne font pas grossir, mais la quantité et les ingrédients qu'ils contiennent peuvent faire grossir. Néanmoins, si vous souhaitez manger des sushis sans exploser les calories autorisées par votre régime, sachez qu'il existe des types de sushis qui contiennent bien moins de calories que les sushis au saumon.
Pour résumer, c'est précisément la quantité de riz et les compléments transformés qui augmentent les calories du plat. L'essence du sushi, le poisson, est précisément la partie la plus saine et la plus recommandée. Sur cette base, et si vous souhaitez faire attention à vos calories, vous pouvez tenir compte des conseils suivants :
Maintenant que vous avez la réponse à la question est-ce que les sushis font grossir, on vous invite à jeter un coup d'œil aux articles suivants :
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