ИНДЕЙКА С РИСОМ В ДУХОВКЕ

Рассыпчатый гарнир и сочное мясо без лишних хлопот! Индейка с рисом – блюдо, похожее на плов. Томится оно в духовке, пропитываясь вкусом овощей и ароматом приправ. Делать его не только просто, но и очень удобно: все ингредиенты готовятся одновременно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе индейки 400 гр

Рис 150 гр

Вода (или бульон) 300 мл

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Растительное масло 3 стол.л.

Соль по вкусу

Базилик (сухой) 0.5 чайн.л.

Смесь трав (У меня прованские травы (1 ч.л.)) по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 1 ч 20 мин

ШАГ 1:

Как сделать индейку с рисом в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки можно взять любое: грудку или филе бедра. Растительное масло возьмите без запаха. Рис лучше подойдет длиннозерный пропаренный.

ШАГ 2:

Предварительно очищенную морковь помойте, нарежьте маленькими кубиками. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная кубиками или брусочками сохранит свою форму. 

ШАГ 3:

Репчатый лук очистите, помойте и также нарежьте небольшими кубиками.

ШАГ 4:

На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте овощи около 5 минут, периодически помешивая. Не нужно доводить овощи до полной готовности, они просто должны пропитаться маслом.

ШАГ 5:

Филе индейки помойте, обсушите. Нарежьте мясо небольшими кубиками.

ШАГ 6:

Обжарьте на растительном масле кусочки филе на умеренно сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка сохранит сочность внутри кусочков, и мясо грудки получится более сочным.

ШАГ 7:

Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы хорошо смыть лишний крахмал. Благодаря этому в готовом блюде он получится рассыпчатым.

ШАГ 8:

Для приготовления подойдет керамическая, стеклянная или металлическая жаропрочная форма. У меня форма размером 27*17 см. На дно формы выложите ровным слоем промытый рис.

ШАГ 9:

Затем разложите слегка обжаренные овощи.

ШАГ 10:

Добавьте соль, любые специи по вкусу или ароматные травы.

ШАГ 11:

Выложите в форму обжаренные кусочки индейки.

ШАГ 12:

Залейте все горячей водой или бульоном. Объем воды возьмите в 2 раза больше веса риса. Вода должна покрывать все ингредиенты. Слегка все перемешайте, если необходимо, подсолите.

ШАГ 13:

Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 С духовку примерно на 45 минут.

ШАГ 14:

Ближе к концу приготовления откройте духовку, аккуратно приподнимите фольгу. Проверьте, впиталась ли вся вода. Если на дне вода еще осталась, закройте фольгу и продолжайте готовить. Если вода вся впиталась, можно вынимать блюдо из духовки. Время и режим приготовления может отличаться от указанных, ориентируйтесь на свою технику.

ШАГ 15:

Подавайте индейку с рисом со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!