Хворост

- Мука пшеничная/Мука (муки можно добавить чуть больше, но тесто д.б. мягким, стакан - 200 мл) - 3 стак.;
- Желток яичный - 4 шт;
- Молоко (комнатной температуры) - 0,5 стак.;
- Сахар - 1,5 ст. л.;
- Сметана - 1,5 ст. л.;
- Коньяк (или водка , чтобы тесто впитало в себя меньше масла при жарке) - 2-3 ст. л.;
- Масло растительное (для жарки) - 0,5 л;
- Сахарная пудра (для посыпки) - 0,5 стак.;

1. Из указанных продуктов замешиваем тесто немного мягче, чем на пельмени.
Тесто положим на 30 минут в холодильник.
2. Для изготовления хвороста тесто необходимо разрезать на небольшие кусочки и раскатать очень тонко - только в этом случае хворост будет хрустящим, рассыпчатым.
Сочень разрезать на прямоугольники и сформировать хворост.
3. Жарить в большом количестве раст. масла.
Горячий хворост посыпать сахарной пудрой.
4. Приятного аппетита!