Hummus Said

На этой неделе у меня выдался целый свободный день, да еще и в среду. И я решил включить режим превозмогания лени и двинулся в Акко. Я тут уже был однажды и, если честно, мне не очень понравилось. Но в этот раз у меня было две цели - погулять по рынку и покушать в хумусии. 

Акко - старый город, который несколько раз переходил от власти арабов к власти крестоносцев и обратно. Город, именно старый город, выглядит, как сказал бы мой друг, – уставшим. В моем идеальном мире так выглядит арабский город. Конечно, в сердце этого города находится рынок, а в центре рынка находится точка общепита. И вряд ли есть что-то более арабско-израильское, чем хумус. Вот именно в эту точку был построен маршрут.

Несмотря на обещанную синоптиками пасмурную погоду, светило солнышко, хоть и пробиваясь среди туч. До остановки электрички мне было совсем недалеко, около 15 минут на своих двоих. И, по традиции, плеер в уши. Менее чем через полчаса я уже сидел в поезде, который обещал меньше чем за час довезти меня до одного из старейших городов Израиля. В этот момент пошел дождь и, по правде говоря, я, поставив ориентировочный будильник, решил вздремнуть. В общем путь до Акко занял в моем сознании совсем немного. 

Прибыв в назначенный город, дождя почти не было, а вот от остановки до старого города надо было идти минут 20. К моему удивлению и разочарованию, батарейка в телефоне села. Это была боль. Человек в современном мире без телефона не совсем человек. Ни зарядки, ни идеи, где можно было бы быстро и оперативно зарядить телефон, у меня не было. Я еще немного подумал и решил, что хорошая идея сегодня побыть вне зоны доступа. 

Прогулявшись по рынку, я был вдохновлен на новые идеи и блюда, а еще я ну очень проголодался. Знаю, что совсем неправильно на голодный желудок идти кушать и давать свои оценки, но так уж случилось. Хумусия, как я писал выше, находилась в самом центре рынка. 

У входа в хумусию была небольшая очередь около 5-6 человек, и стоял своего рода хостес. Ну я не знаю как назвать араба, который очень ловко регулировал рассадку людей. Мне повезло, я прождал не более 10 минут, как уже оказался внутри. Меня усадили за стол, тут же подошел другой араб – официант, который спросил что я хочу. Причем спросил на английском. Что меня удивило, обычно со мной говорят на иврите и очень удивляются, когда я перехожу на английский. Я заказал обычный хумус. И томительное, но короткое ожидание я скоротал за осмотром зала и кухни. 

Кухня, если ее так можно назвать, была очень маленькой, и на ней было человек 5. Которые суетились и бегали. Сложно было понять эффективность их действий, но это было завораживающе.

Зал был не очень большой, но очень плотно стояли столы. Сам зал был светлый с различной зеленью, что создавало уют в очень простых условиях. 

Мое созерцание прервал официант, который принес мой заказ. 

Хумус был классический, политый оливковым маслом, посыпанный паприкой и зеленью, рядом на тарелке было две теплые свежие питы, четвертинка репчатого лука, несколько оливок и соленых огурцов – стандартнейший набор для хумусий.

Перейдем к оценкам

Аромат.

Слабо выраженый аромат хумуса. Многие спросят, а чем еще должен пахнуть хумус? Сложный в ответе вопрос. Специи, зелень, оливковое масло… Хумус - многосоставное блюдо. И ароматика должна быть такая. А тут…2/5

Вид. 

Просто. 3/5

Консистенция.

Консистенция была однородной и нежной. Вот только другие хумусии меня уже избаловали. И есть с чем сравнить. Поэтому 7/10. С натяжкой.

Вкус, вернее баланс.

Просто и вкусно. Как и все, что было в этой хумусной. Я бы не сказал, что это лучший хумус, ради которого стоит ехать специально в Акко, но если вы тут будете и захотите хумус, то вы знаете где искать. 6/10

Интерьер и сервис.

Как написано выше. Уютная простота в интерьере, доведенная до автоматизма работа каждого звена от хостеса до кассира. 8/10

Цена/качество/количество.

Порция была стандартная во всех отношениях. И стоила 20 шекелей. Поэтому я ставлю твердую 7/10.

От себя ничего не поставлю. Не за что. Титул самой лучшей хумусии мною не был подтвержден.

Итого 7+8+6+7+3+2=33. Умножаем на два…итого 66/100. Ну вот так и получается. Просто.Средне.

Фоток из-за севшего телефона не будет. 

Хочу еще сказать про тот самый конкурс. Про эту хумусную мне сказали родственники друзей. Причем дважды из разных источников. Моих знаний иврита не хватило, чтобы найти пруфы. Но нет ни одной причины им не верить. Если вдруг вы знаете что-то про этот конкурс, скиньте мне.

А также по любым вопросам и идеям пишите мне: @pirate_chef_tlv

Если решитесь посетить это место, то будьте внимательны, они работают до 14.30.