Huevos pasados por agua

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Cómo hacer un huevo pasado por agua | PequeRecetas
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Cómo hacer un huevo pasado por agua . Lavamos bien los huevos con agua y los ponemos dentro de un cazo con agua fría que cubra por completo los huevos , con un poco de sal, la sal es para que no se nos agriete la cáscara, cuando el agua comience a hervir a borbotones contamos el tiempo, 3 minutos si queremos la clara y la yema poco cuajada, y 4 minutos si queremos que la clara esté cocida y la yema líquida . Es importante durante el primer minuto remover el huevo para que la yema se quede . . . Menú Semanal ‧ Cenas Rápidas ‧ Recetas Familiares ‧ Ensaladilla Rusa ‧ Recetas De Bizcochos ‧ Recetas Para Bebés
Un huevo pasado por agua es muy fácil de hacer, sobre todo con estos trucos . Te mostramos aquí las claves para que te salga perfecto . El resultado, delicios . . .
En función del número de huevos pasados por agua que vayamos a hacer, tendremos que optar por un cazo más o menos grande . No obstante, es fundamental que el agua cubra por completo el huevo . 2 Cuando hierva, añadimos el huevo con cuidado y lo cocinamos durante 4 minutos .
Cuando el agua esté hirviendo con fervor, coloca la canasta de vapor . Coloca los huevos dentro del la canasta de vapor . Cocina tapado por un minimo de 6 minutos . Ver tiempos de cocción mas abajo . Mientras los huevos están al vapor, prepara un tazón con suficiente agua con hielo para colocar todos los huevos .
Un huevo pasado por agua es un huevo hervido poco tiempo dentro de su cáscara, unos 4 o 5 minutos, de manera que el resultado es una clara firme y una yema cremosa, que se puede comer con cuchara . Es la viva imagen de nuestra infancia, aquellos huevos que abríamos por la parte de arriba e introducíamos bastoncitos de pan que mojábamos en la yema untuosa .
Una vez pasado el tiempo, retíralos del agua y corta la cocción dejándolos en remojo con agua fría . Otro modo de hacer huevos pasados por agua es poner agua fría en un cazo e incorporar sal y . . .
Sólo hay que llevar una olla de agua a ebullición con suficiente agua para cubrir los huevos por aproximadamente una centímetro . Al hervir el agua primero, tampoco importa qué tipo de olla se use, ya que los huevos sólo golpean el agua una vez que está hirviendo (100 grados º) .
Para preparar los huevos pasados por agua pon abundante agua en un cazo u olla, suficiente para que después los huevos queden totalmente cubiertos, y pon el fuego a temperatura alta . Échale un poco de sal y una cucharada sopera de vinagre (se suele añadir una por cada litro de agua , así que si cocéis hasta 6 huevos con una cucharada suele haber suficiente) .
Los huevos pasados por agua son más delicados que los huevos duros . La clara está más blanda y el interior también por lo que si los rompemos de cualquier manera, probablemente se nos agrieten o se nos rompan . Nos interesa que nos quede un huevo pelado con una superficie lisa y sin marcas . Como podemos ver el huevo ha quedado perfecto .
La cocción de un huevo pasado por agua es exactamente de cinco minutos . Ni más ni menos . En este tiempo la yema no llega a solidificarse y la clara cuaja parcialmente, justo lo que estás buscando con este tipo de cocción . Una vez pasado el tiempo, deshazte del agua caliente y riega el huevo con abundante agua fría . Incluso podrías pasar el huevo a un recipiente con agua y hielo, lo que buscas es cortar la cocción que aún se está llevando a cabo gracias al calor residual .
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