Хрустящие рулетики из рисовой бумаги с овощами

Ингредиенты (на 6 шт.):

• 1/4 кочана пекинской капусты
• 1 морковь
• 2 зелёных лука
• 3/4 стакана ростков фасоли
• Пучок кинзы
• 3 ст. л. кунжута
• 6 листов рисовой бумаги (замочить в воде комнатной температуры на ~6 секунд перед сворачиванием)
• 1 ст. л. растительного масла для обжаривания

Соус с острой тахини:

• 1 ст. л. тахини
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. мирина
• 1 ч. л. хрустящего чили-олио
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. кленового сиропа

Приготовление:

1. Подготовьте и нарежьте все овощи.
2. Лист рисовой бумаги слегка смочите водой, посыпьте кунжутом и выложите овощи. Заверните рулетик (по схеме, как в видео).
3. Обжарьте рулетики на растительном масле до золотистой и хрустящей корочки.
4. Для соуса соедините тахини, соевый соус, мирин, чили-олио, кунжутное масло и кленовый сироп.

Автор @vegan.challenge.club