Хрустящая жареная рыба (Gajami yangnyeom twigim)

Сёмга – 450 гр.

Соль – по вкусу

Кукурузный крахмал – 200 гр.

Растительное масло – 2 ст. л.

Чеснок – 4 зубчика

Соевый соус – 2 ст. л.

Вода – 50 мл.

Кукурузный сироп -50 мл.

Красный сухой острый перец – 0,5 ч. л.

Кунжутное масло – 1 ч. л.

Зелёный лук – 2 пера

Кунжутные семена – 0,5 ст .л.

Рыбу немного посолить, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны на сильном огне.

Затем убавить огонь до среднего и жарить под крышкой еще 10 минут.

Готовим соус. В маленьком казанчике разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный чеснок.

Залейте соевым соусом, водой и кукурузным сиропом. Перемешайте, чтобы сироп не прилип ко дну. Добавьте кунжутное масло, острый перец, зеленый лук. Каждый кусочек рыбы погрузите в соус, затем переложите на тарелку.

Посыпьте семенами кунжута, украсьте перцем и зеленью. Традиционно блюдо подается с отварным рисом.

Приятного аппетита!