Холодное экстрагирование — Студопедия

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/happystuff

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Для осуществления процесса экстракции и получения водного извлечения необходимы: Клеточные оболочки растений прочные и имеют сложный состав: Клеточная мембрана содержит вкрапления кутина, суберина, которые вообще не смачиваются водой. В живой клетке пристеночный слой протоплазмы делает оболочку полупроницаемой. Оболочка живой клетки не пропускает содержащиеся в клетке вещества, отделяет раствор внутри клеток клеточный сок от жидкости вне ее. Например, вода не станет сладкой, если в нее поместить свежие корни солодки. Сухой остаток в клетке представляет собой комплекс веществ, имеющих различные физико-химические свойства: Экстрагирование веществ из растительной клетки представляет собой сложный процесс. К отрицательным свойствам воды очищенной следует Отнести: Пропитывая сырье, экстрагент должен растекаться по поверхности клеток. Чем больше поверхностное натяжение, тем труднее пропитывается растительный материал. Механизм извлечения действующих веществ из растительного сырья. Процесс экстрагирования проходит в три стадии: По микротрещинам, порам, межклеточным ходам, как по капиллярам, экстрагент пропитывает растительное сырье, вытесняя воздух. Через пористую оболочку высушенного сырья экстрагент проникает внутрь клетки. Продолжительность набухания сырья зависит как от его анатомо-морфологической структуры листьев, корней и т. Математическое выражение этого закона имеет вид:. Математическое выражение коэффициента молекулярной диффузии было дано А. Главными становятся гидродинамические условия скорость и режим движения жидкости. Возможно также простое вымывание экстрактивных веществ из клеток, разрушенных при измельчении. Например, дубильные вещества содержатся между пучками сосудов в длинных веретенообразных клетках, которые вскрываются при измельчении в поперечном направлении. При оптимальном измельчении любое сырье отсеивают от пыли размер частиц 0, 2 мм. Кроме этого большое значение для обеспечения надлежащего качества водного извлечения имеют: Сырье должно быть измельчено без остатка во избежание потерь действующих веществ. Соотношение массы сырья и объема экстрагента. Соотношение объема экстрагента и массы сырья зависит от концентрации извлечения и величины общей потери экстрагента в процессе экстрагирования. Изготовленные водные извлечения могут быть использованы для пенных или кислородных пенных коктейлей. Расчет объема экстрагента с использованием коэффициента водопоглощения. Для этого используют коэффициент во-допоглощения К в , который является величиной, показывающей объем воды, мл, удерживаемый 1 г измельченного растительного сырья после отжима его в перфорированном стакане инфундирки. Если экстрагированию подвергают сырье массой менее 1 г, поглощение воды сырьем не учитывают и К в при расчете объема экстрагента не используют. Расчет массы сырья и объема экстрагента с помощью расходного коэффициента. Но в этом случае количество его получается намного меньше, чем указано в рецепте. Так, например, если взять 5 г корней алтея и мл воды очищенной, настоя без отжима сырья получится всего 77 мл. Если 5 г сырья удерживают 23 мл извлечения, следовательно, 1 г сырья удерживает 4, 6 мл Режим экстрагирования время, температура, использование физических методов воздействия: Однако продолжительное действие высокой температуры может привести к негативным последствиям:. Выбор оптимального режима экстрагирования зависит от анатомо-морфологической гистологической структуры растительного сырья и от химического состава действующих и сопутствующих веществ. Водные извлечения могут быть изготовлены на кипящей водяной бане; открытом огне; путем воздействия токов высокой. Из рыхлого тонкого, ломкого сырья, мягкой анатомо-гисто-логической структуры: После помещения инфундирного стакана с лекарственным сырьем на водяную баню время настаивания замечают от момента повторного закипания воды в инфундирном аппарате. Более длительное настаивание при комнатной температуре увеличивает также выход балластных веществ. Теоретические основы экстрагирования Предыдущая 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 Следующая. Предыдущая 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 Следующая.

Холодное экстрагирование — Студопедия

Справочник химика 21