Холин

Холин — это питательное вещество, которое необходимо вашему мозгу и нервной системе для регулирования памяти, настроения, управления мышцами и других функций. Холин также необходим для формирования мембран, которые окружают клетки вашего тела. Небольшое количество холина может вырабатываться в печени, но большая часть холина в организм поступает из пищи, которую вы едите.

Холин является источником метильных групп, необходимых для многих этапов метаболизма.

Холин необходим организму для синтеза фосфатидилхолина и сфингомиелина — двух основных фосфолипидов, жизненно важных для клеточных мембран. Поэтому все растительные и животные клетки нуждаются в холине для сохранения своей структурной целостности.

Кроме того, холин необходим для выработки ацетилхолина, важного нейромедиатора, отвечающего за память, настроение, мышечный контроль и другие функции мозга и нервной системы.

Холин также играет важную роль в модуляции экспрессии генов, сигнализации клеточных мембран, транспорте и метаболизме липидов и раннем развитии мозга.

Человек может вырабатывать холин эндогенно в печени, в основном в виде фосфатидилхолина, но количество, которое организм синтезирует естественным путем, недостаточно для удовлетворения потребностей человека. В результате человек должен получать некоторое количество холина из рациона.

Женщинам в пременопаузе требуется меньше холина из рациона, чем детям или другим взрослым, поскольку эстроген индуцирует ген, катализирующий биосинтез холина.

При недостатке в рационе фолата, витамина группы В, который также является донором метила, потребность в холине возрастает, поскольку холин становится основным донором метила.

Наиболее распространенными источниками холина в продуктах питания являются жирорастворимые фосфолипиды фосфатидилхолин и сфингомиелин, а также водорастворимые соединения фосфохолина, глицерилфосфохолина и свободного холина. При поступлении в организм этих холинсодержащих соединений ферменты поджелудочной железы и слизистой оболочки освобождают свободный холин примерно из половины жирорастворимых форм и некоторых водорастворимых форм.

Свободный холин, фосфохолин и глицерофосфохолин всасываются в тонком кишечнике, поступают в портальную циркуляцию и накапливаются в печени, где впоследствии фосфорилируются и распределяются по всему организму для создания клеточных мембран.

Остальные жирорастворимые фосфолипиды (фосфатидилхолин и сфингомиелин) всасываются в неизмененном виде, включаются в состав хиломикронов и выделяются в лимфу, откуда распределяются по тканям и другим органам, включая мозг и плаценту.

Холиновый статус не измеряется регулярно у здоровых людей. У здоровых взрослых концентрация холина в плазме крови колеблется от 7 до 20 мкмоль/л.

По данным одного из исследований, у постящихся взрослых этот диапазон составляет 7-9,3 мкмоль/л.

Уровень холина в плазме не снижается ниже 50 % от нормы даже у людей, не принимавших пищу более недели. Это может быть связано с гидролизом мембранных фосфолипидов, являющихся источником холина, для поддержания концентрации холина в плазме выше этого минимального уровня, или с эндогенным синтезом.

Сколько холина мне нужно?

Количество холина, необходимое вам каждый день, зависит от вашего возраста и пола. Ниже приведены среднесуточные рекомендуемые количества в миллиграммах (мг).

От рождения до 6 месяцев: 125 мг.

Младенцы 7-12 месяцев: 150 мг.

Дети 1-3 лет: 200 мг.

Дети 4-8 лет: 250 мг.

Дети 9-13 лет: 375 мг.

Мальчики-подростки 14-18 лет: 550 мг.

Девочки-подростки 14-18 лет: 400 мг.

Мужчины 19+ лет: 550 мг.

Женщины 19+ лет: 425 мг.

Беременные подростки и женщины: 450 мг.

Кормящие подростки и женщины: 550 мг.

Какие продукты содержат холин?

Многие продукты содержат холин. Рекомендуемое количество холина можно получить, употребляя различные продукты, включая следующие:

• Мясо, яйца, птицу, рыбу и молочные продукты
• Картофель и крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста
• Некоторые виды бобовых, орехи, семена и цельное зерно

Многие продукты питания также содержат лецитин — вещество, богатое фосфатидилхолином, которое получают в процессе промышленной очистки фосфолипидов.

Лецитин является распространенной пищевой добавкой, используемой в качестве эмульгатора в переработанных продуктах, таких как соусы, салатные заправки и маргарин.

Холин также присутствует в грудном молоке и добавляется в большинство коммерческих детских смесей.

Точные оценки процентной абсорбции различных форм пищевого холина у человека отсутствуют.

Какие существуют БАДы с холином?

Некоторые мультивитаминные/минеральные добавки содержат холин, часто в форме холина битартрата, фосфатидилхолина или лецитина.

Существуют также диетические добавки, содержащие только холин.

Ни одно исследование не сравнивало относительную биодоступность холина из этих различных форм.

Типичное количество холина в БАДах составляет от 10 мг до 250 мг.

Достаточно ли я получаю холина?

Даже если объединить потребление холина из продуктов питания и диетических добавок, общее потребление холина для большинства людей оказывается ниже рекомендуемого.

Некоторые группы людей чаще других испытывают проблемы с получением достаточного количества холина:

Беременные женщины

Примерно 90-95 % беременных женщин потребляют меньше холина, чем требуется по норме. Пренатальные пищевые добавки обычно содержат мало холина, если вообще его содержат.

Риск недостаточного уровня холина может быть выше у беременных и кормящих женщин, не принимающих добавки фолиевой кислоты, женщин с низким уровнем витамина В12 и женщин с распространенным вариантом метилентетрагидрофолатдегидрогеназы (фермента, который может влиять на фолатный статус) — все эти факторы уменьшают количество метильных групп в организме, необходимых для метаболизма.

Некоторые данные указывают на то, что пониженный уровень холина в плазме или сыворотке (например, 2,77 ммоль/л в середине беременности) связаны с повышенным риском дефектов нервной трубки.

Однако другие исследования не выявили связи между концентрацией холина в плазме крови во время беременности и дефектами нервной трубки у потомства.

Люди с определенными генетическими изменениями

Гены, участвующие в метаболизме холина, фолатов и метионина, играют роль в путях производства и использования холина.

У людей существуют вариации последовательностей ДНК этих генов (однонуклеотидные полиморфизмы — ОНП), и эти ОНП могут оказывать сильное влияние на потребность в пищевом холине.

Например, один из распространенных ОНП в гене PEMT снижает эндогенный синтез холина у женщин под влиянием эстрогена. Распространенность SNP, изменяющих потребность в пищевом холине, зависит от расы. В исследовании, включавшем 100 американцев африканского, азиатского, кавказского и мексиканского происхождения, у лиц европейского происхождения наблюдалась более высокая распространенность четырех ОНП, которые повышали риск развития дисфункции органов при употреблении ими низкохолиновой диеты.

Пациенты, нуждающиеся в общем парентеральном питании

В настоящее время холин не добавляется в коммерческие парентеральные растворы для младенцев и взрослых. В результате взрослые и младенцы, получающие общее парентеральное питание в течение длительного времени, имеют низкие концентрации холина в плазме крови (около 5 нмоль/мл у взрослых и 5,7 нмоль/мл у младенцев), что может привести к печеночным аномалиям, включая НАЖБП.

Что произойдет, если я не получу достаточного количества холина?

Хотя многие люди не получают рекомендованного количества холина, симптомы его дефицита наблюдаются у немногих. Одной из причин может быть то, что наш организм может производить некоторое количество холина. Однако если уровень холина в организме человека падает слишком низко, это может привести к повреждению мышц и печени, а также к отложению жира в печени (это состояние называется неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), которая может повредить печень).

Каково влияние холина на здоровье?

Ученые изучают холин, чтобы лучше понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показали эти исследования.

Сердечно-сосудистые заболевания

Некоторые исследования показывают, что достаточное количество холина может способствовать поддержанию здоровья сердца и сосудов, в том числе за счет снижения кровяного давления.

Другие исследования показывают, что повышенное количество холина может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять, повышает или понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличение количества холина в рационе и добавках.

Неврологические расстройства

Некоторые исследования выявили связь между более высоким потреблением холина (и более высоким уровнем холина в крови) и улучшением когнитивных функций (например, вербальной и зрительной памяти).

Однако другие исследования показали, что добавки с холином не улучшают когнитивные функции ни у здоровых взрослых, ни у пациентов с болезнью Альцгеймера, деменцией при болезни Паркинсона или другими нарушениями памяти.

Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять связь между потреблением холина и когнитивными функциями, а также выяснить, приносят ли холиновые добавки какую-либо пользу пациентам с деменцией.

Неалкогольная жировая болезнь печени

Возможно, существует связь между низким потреблением холина и риском развития НАЖБП. НАЖБП — это состояние, при котором в печени людей, не употребляющих чрезмерное количество алкоголя, накапливается жир. Это распространенное заболевание печени, особенно у людей с избыточным весом или ожирением. Получение достаточного количества холина необходимо для правильной работы печени и профилактики НАЖБП. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как холин может помочь в профилактике или лечении НАЖБП.

Может ли холин быть вредным?

Переизбыток холина может вызвать рыбный запах, рвоту, обильное потоотделение и слюноотделение, снижение артериального давления и повреждение печени.

Некоторые исследования также показывают, что большое количество холина может повышать риск сердечных заболеваний.

Верхние пределы суточной нормы холина включают потребление из всех источников — продуктов питания, напитков и добавок — и приведены ниже.

От рождения до 12 месяцев: не установлено.

Дети 1-3 лет: 1,000 мг.

Дети 4-8 лет: 1,000 мг.

Дети 9-13 лет: 2,000 мг.

Подростки 14-18 лет: 3,000 мг.

Взрослые: 3,500 мг.

Взаимодействует ли холин с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Не известно, чтобы холин взаимодействовал с какими-либо лекарствами.

Расскажите своему врачу, фармацевту и другим медицинским работникам о любых пищевых добавках и рецептурных или безрецептурных лекарствах, которые вы принимаете. Они могут рассказать вам, могут ли диетические добавки взаимодействовать с вашими лекарствами или могут ли лекарства повлиять на то, как ваш организм поглощает, использует или расщепляет питательные вещества, такие как холин.