Хирургический Стол Диета

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым .

rss
twitter
facebook
vkontakte
pinterest
youtube
yandex

Когда дети едят творог, да ещё и с удовольствием, это прекрасно))) ещё
Александра Евдокименко 17 часов назад
Очень вкусно! Сын обозвал этот сырник Киндер Пингви, и съел почти весь сам . Во второй раз добавила больше сахара (сладкоежки), увеличила количество теста и в начинку положила смесь для пудинга от Др . Откер . Идеально!!! ещё
Очень вкусный квас получается если вместо сахара добавить мёд ещё
Хирургические диеты назначаются при подготовке к операциям и после них .
Отдельным вариантом номерных лечебных диет является нулевая, или хирургическая диета . Это не одна диета, а несколько, назначаемые поэтапно, что позволяет объединить все варианты-этапы в единую систему питания . Из названия понятно, что хирургические диеты назначаются при подготовке к операциям и после них, а также при некоторых других условиях .
Нулевую, или хирургическую диету назначают с целью:
Нулевая диета характеризуются максимально возможным механически и химически щадящим питанием (жидкие, полужидкие, желеобразные, протертые блюда) в виде трех диет, последовательно назначаемых больному (диеты № 0А, № 0Б, № 0В) . В рационах диет содержатся самые усвояемые продукты, содержащие белки, жиры и углеводы . Также рекомендуется включение в рацион повышенного количества жидкости и витаминов . Вводятся ограничения на содержание соли . Показаны частые приемы пищи небольшими порционными частями .
Примечание 1 . Диету № 0Б и диету № 0В иногда называют соответственно диетами № 1А и № 1Б хирургическими .
Примечание 2 . При нулевых диетах показано потребление энпитов, инпитана, оволакта и других специальных питательных смесей .
Примечание 3 . После завершения нулевых диет используются диеты № 1 или № 1 хирургическая, которая отличается от диеты № 1 включением в рацион некрепких мясных и рыбных бульонов, отваров овощей и введением ограничений на потребление цельного молока .
Энергоценность равна 750-800 калориям .
Диета № 0А , как правило, назначается на 2-3 дня . Допускается потребление жидких и желеобразных блюд . Температура пищи не должна превышать 45 градусов . В рацион вводится до 200 мг витамина С, содержание остальных витаминов зависит от врачебных назначений . Рекомендован семи-восьмиразовый режим питания, на каждый прием пищи не следует употреблять более 200-300 г .
Если состояние улучшается, то на третий день в рацион добавляется яйцо, приготовленное всмятку, 10 г сливочного масла и 50 мл сливок .
Запрещено потребление любых пюреобразных блюд, цельного молока и сливок, сметаны, виноградного и овощных соков, газированных напитков .
В 8 часов следует выпить 100 г теплого чая, подслащенного 10 г сахара, и такое же количество жидкого киселя из фруктов или ягод .
В 10 часов рекомендовано потребление 180 г жидкости от компота из яблок .
В 12 часов разрешается скушать 200 г некрепкого мясного бульона с добавлением 10 г сливочного масла .
В 14 часов показано потребление 150 г желе из фруктов, 150 г отвара шиповника .
В 16 часов можно выпить 150-200 г чая с лимоном, подслащенного10-15 г сахара .
В 18 часов желательным будет потребление 180 г рисового отвара с добавлением 10 г сливочного масла или сливок, 100-150 г желе из фруктов .
В 20 часов следует выпить 180 г отвара шиповника .
Перед ночным сном показано потребление 180 г жидкости от компота .
Энергоценность диеты равняется 1500-1600 калориям .
Хирургическая диета № 1А показана после завершения диеты № 0А . Назначают ее обычно на 2-4 дня .
При этой диете рацион дополняется жидкими протертыми кашами из геркулеса, рисовой, гречневой крупы, приготовленными на мясном бульоне или на смеси воды и слизистыми крупяными супами на овощных отварах, слабыми обезжиренными мясными бульонами с манной крупой, паровыми белковыми омлетами, яйцами всмятку, паровыми суфле или пюре, приготовленными из нежирного мяса, рыбы без жира, сухожилий, фасций, кожи .не более 100 г сливок, некислых ягодных желе и муссов .
Рекомендован шестиразовый режим питания с потреблением не более 350-400 г пищи за один прием .
На первый завтрак рекомендовано потребление 200 г жидкой протертой гречневой каши на воде с добавлением молока и 5 г сливочного масла, парового белкового омлета из 2 яиц, чая с лимоном .
Второй завтрак состоит из 100 г сливок, 100 г отвара шиповника .
В качестве обеда можно скушать 200 г мясного бульона с манной крупой, 50 г парового суфле из вареного мяса, 100 г отвара компота .
На полдник разрешается потребление яйца всмятку, 150 г желе из фруктов, 100 г отвара шиповника .
Ужин состоит из 50 г парового суфле с отварной рыбой, 200 г жидкой протертой геркулесовой каши на мясном бульоне с 5 г сливочного масла, чая с лимоном .
На ночь показано потребление 150 г желе из фруктов, 100 г отвара шиповника .
На весь день положено только 20 г масла сливочного и 50 г сахара .
Энергоценность составляет 2100-2300 калорий .
Хирургическая диета 1Б применяется с целью расширения рациона и в качестве перехода к физологически нормальному питанию .
В чай можно добавлять молоко . Рекомендован шестиразовый режим питания пищей, температура которой не должна превышать 50 градусов (горячие блюда) и быть меньше 20 градусов (холодные блюда) .
Первый завтрак состоит из яйца всмятку, 200 г манной каши на молоке с 5 г сливочного масла, сладкого чая с лимоном или чая с молоком .
На второй завтрак разрешено потребление 120 г творога, протертого со сливками, 100 г печеных яблок в виде пюре, 180 г отвара шиповника .
На обед можно скушать 300 г овощного супа-крема, 100 г мясных котлет на пару, 150 г желе из фруктов .
На полдник рекомендуется потребление белкового омлета на пару, 180 г сока из фруктов .
Ужин включает в себя 100 г парового суфле из вареной рыбы, 200 г геркулесовой каши на молоке с 5 г сливочного масла, чая с 50 г молока .
Перед сном следует выпить 180 г кефира .
На весь день разрешено потребление 100 г сухарей из белого хлеба, приготовленного из муки высшего сорта, 20 г сливочного масла и 60 г сахара .
Привет! Я Волшебная Еда, администратор сайта и душа компании . У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит ;)
Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda .ru целиком или частично запрещена .
По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda@yandex .ru
Кулинарный сайт "Волшебная Еда .РУ" © 2011 - 2021

© Copyright 2021 - Heaclub женский клуб



Все права защищены . Копирование материалов с сайта запрещено
Сегодня
Понедельник Октябрь 04, 2021 06:07
После хирургической операции пациентам следует соблюдать диету . В этой статье вы в подробностях узнаете, что включается в меню диетического стола №1, какие блюда разрешаются к употреблению, а какие нет .
Чаще всего после операции у пациентов наблюдается дефицит белковых продуктов, витаминных составляющих и обезвоживание . Чтобы быстрее избавиться от этих проблем и пациент пошел на поправку, ему назначают диетотерапию, которая корректирует метаболические нарушения, дает необходимое питание организму для повышения иммунной системы и стимуляции ранозаживления .
Для этого чаще всего применяется диета стол № 1 после хирургической операции . Она благотворно сказывается на состоянии больных после хирургического вмешательства на органах брюшной полости . Далее подробнее изучим вопрос, что входит в состав разрешенных продуктов этой диеты, а что нельзя употреблять, какое меню подойдет для пациента .
Конечно же, после любого вида хирургических вмешательств нельзя сразу же начинать питаться, как здоровому человеку, особенно, если больному делали операцию на органах брюшной полости, кишечника . Когда пациент просыпается от наркоза, то ему желательно вообще ничего не употреблять . Если есть жажда, то достаточно смочить губы очищенной водой без газа . Как правило, вначале питательные вещества вводятся парентерально (используя капельницы) .
После первого дня такого строгого режима разрешается вводить диету №1 . На данном питании предстоит продержаться до пятых суток . В рационе присутствует жидкая пища в виде отвара ягод шиповника, нежирного бульона и рисового отвара . Еще разрешаются кисели, желе, компоты . Питаться нужно часто и понемногу до 5-6 раз в день . Также больному назначают капельницы, чтобы пополнить организм необходимыми веществами для быстрейшего выздоровления .
По прошествии четырех суток больного переводят на диетический стол №1a, это щадящее питание для пациента на еще 10 суток . Разрешается кушать жидкие, протертые продукты . Дробные приемы пищи разделяют на шесть приемов, за один раз можно съесть не более 350-400 грамм . Больному уже разрешается употреблять полужидкие каши, рыбу, нежирное мясо, пюре, суфле на пару, омлеты, первые блюда на овощных бульонах и не жирных мясных . Из напитков можно пить: кисель, компот, желе . Нельзя: соки из винограда, из овощей, молочные продукты, сметану, газировку .
Такая диета стол №1 после операции выглядит следующим обрезом:
Когда пациент уже идет на выздоровление после хирургического вмешательства можно переходить на стол №1 . Третий этап выздоровления чаще всего наступает через десять суток .
Чтобы избежать неприятных ощущений в желудке, кишечнике, человеку понадобится употреблять не только пилюли, а и соблюдать определенный рацион питания и режим дня . Диета стол №1 после хирургической операции соблюдается примерно полмесяца . Уже разрешается переходить на вареные нежирные сорта мяса, рыбу . Делите прием пищи на шесть приемов .
Принимаемые блюда пациентом должны быть теплыми, разрешается слегка подсушенный хлеб, но ни в коем случае не свежая выпечка, можно кушать все те же супы, каши, еще вводят в рацион вермишель, котлеты на пару, паштет и другие продукты . Для улучшения вкуса добавляют сливочное масло или же растительное, нельзя пересаливать блюда .
ВАЖНО : Строго запрещено кушать жирные продукты, выпечку, жирные молокопродукты, тем более фастфуд, кислые сорта фруктов . Придется также отказаться от газированных напитков, естественно алкоголя, копченостей, консервов .
Диетический стол №1 показан больным, которые перенесли оперативное вмешательство в результате заболеваний желудочно-кишечного тракта . Еще она полезна людям, которые имеют болезни, связанные с органами брюшной полости . Благодаря соблюдению этого рационального питания люди с излишней массой тела могут сбросить вес .
При этом человек не ощутит особого голода . Дробное питание устранит все проблемы, связанные с данным вопросом . Суть диетического стола №1 в том, что нужно употреблять только жидкие или мягкие блюда, а твердую пищу надо исключить, чтобы не было травмирования органов брюшной полости .
Благодаря этой диете после операции на кишечнике вы быстрее ощутите облегчение, ведь рацион направлен на предотвращение вздутия кишечника . Если употреблять разрешенные продукты и питаться по плану, то в сутки пациент будет получать 2800 ккал . Заметьте – несмотря на пользу фруктов, некоторые из них придется ограничить в употреблении . Нельзя употреблять цитрусовые, вишни, кислые яблоки, красную смородину и другие кислые фрукты .
Отдельно стоит упомянуть и о соли . Соль необходимый минерал для человеческого организма . Но его потребление после хирургического вмешательства сведено к минимуму . Разрешается всего семь грамм в сутки данного минерала .
Из напитков, как уже упоминалось выше пациенту разрешается выпивать только воду без газа, чай, компот, кисель . Причем нежелательно сразу напиваться большим количеством жидкости, достаточно за раз выпивать чашечку любой из представленных выше напитков . От кофе, крепкого чая, жирной молочки, соков, какао, газированных напитков придется отказаться .
Диета стол № 1 после хирургической операции: какие же есть в списке разрешенные продукты?
Диета стол № 1 после хирургической операции включает в свой состав следующие блюда:
Ниже вы найдете простые в исполнении рецепты для диеты стол №1 .
Это блюдо подойдет для употребления при разных болезнях ЖКТ (язве, гастрите, панткреатите) .
Все составляющие паштета сварите, а потом измельчите в блендере . Все ингредиенты следует пропустить через мясорубку поочередно . Потом все смешать и налить кипяченого молока . Поставьте емкость с ингредиентами и молоком на огонь, пусть покипит минуты три, подсолите, когда будет теплым можно употреблять .
Если у вас проблемы с пищеварением и нарушена выработка защитного слоя слизи, то варите капустный бульон . Он препятствует возникновению воспалительных реакций и нормализует работу внутренних стенок желудка и кишечника по выработке слизистой .
Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *

Sport24 109316, г . Москва, Волгоградский проспект, дом 43, корп . 3, этаж 6, пом . XXI, ком . 15Б +7 (499) 321-52-13
Диетический стол номер 1 создан советским диетологом М . И . Певзнером и практикуется несколько десятков лет . Диета 1 считается жесткой, но именно она поддерживает правильную работу ЖКТ и помогает восстановиться самым безопасным способом в период разных заболеваний .
Такая диета, при полноценном питании, уменьшает химическое, механическое и термическое воздействие на ЖКТ, сокращает внутренние воспаления, ускоряет заживление язв и нормализует функции желудка . Человек питается, сохраняя соотношение БЖУ, но ограничивает воздействие возбудителей и раздражителей на внутренние органы . Еда употребляется протертой, сваренной в воде или на пару, блюда готовятся без панировок и корочки .
Каждому пациенту, без исключения, диету назначает врач-гастроэнтеролог . Это связано с тем, что лечебная программа делится на несколько «столов»: 1, 1а, 1б . Только врач определяет, какой тип питания требуется заболевшему .
Лечебное питание по Певзнеру назначается при заболеваниях:
Допустимые продукты и блюда можно разделить на следующие группы:
Блюда готовятся на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле . Остальные виды масел исключаются .
Ингредиенты: 100 г говядины, две картофелины, среднюю морковь .
Продукты отварите, пропустите через мясорубку: в готовый фарш, помешивая, влейте ½ стакана молока, поставьте тушиться на медленный огонь . Снимите через 3-5 минут, чуть посолите .
Ингредиенты: два яйца, 60 мл молока, чуть соли, две чайные ложки сливочного масла .
Разведите яйца с молоком, взбейте, немного посолите, добавьте сливочное масло . Полученную массу перелейте в небольшую посуду, которую поставьте в кастрюлю с водой . Варите, постоянно помешивая, до консистенции каши .
Перелейте яичную массу в кастрюлю с небольшим количеством теплой воды, варите, как обычную кашу, до загустения . Остаток воды процедите .
Суфле из моркови с творогом и медом
Ингредиенты: 500 г моркови, 250 г творога, 150 г молока, чайная ложка сахара, яйцо, 50 г манной крупы, кубик сливочного масла .
Нарежьте морковь кусочками, залейте молоком, отварите до готовности . Протрите на терке или взбейте в блендере, добавьте протертый творог, сахар, желток и манную крупу . Хорошо перемешайте массу, и только после добавьте взбитый белок . Выложите в пиалу, смазанную маслом, готовьте на пару . При желании, подавайте с медом .
Ингредиенты: 250 г творога (жирностью до 9%), три яйца, немного сахара, 250 мл молока, манная мука .
Творог протрите, добавьте желток, сахар, молоко, муку . Взбейте и добавьте белки, хорошо перемешайте массу . Выложите в форму, варите на пару . Подавайте со сгущенным молоком .
Ингредиенты: 2 столовые ложки творога (жирностью до 9%), яйцо, 150 г говядины, сливочное масло .
Мясо без сухожилий и фасций: отварите и остудите . Говядину и творог дважды пропустите через мясорубку . Взбейте яйцо, небольшую часть оставьте, чтобы смазать котлеты, остальное влейте в фарш . Добавьте масло, хорошо перемешайте до однородности . Сформируйте котлеты, разложите на противне, смажьте яйцом . Запекайте в духовке до готовности .
Вариант лечебного рациона стол 1А — один из диеты № 1 . Обычно рацион прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни или при гастрите в период обострения . Меню — более сокращенное, но и короткий срок лечения . Из особенностей: еда должна быть теплой, соблюдение питьевого баланса, суточная калорийность — 2000 ккал . Нужно есть небольшими порциями, пять-шесть раз в день .
Исключается мучное, сырые фрукты и овощи, сметана, творог, сыр, соус, специи . Можно есть мягкую, кашеобразную пищу без добавок, еду варить или готовить на пару .
Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся
Телефон редакции СМИ: +7 (499) 321-52-13
Размещение рекламы: reklama@sport24 .ru
Email редакции СМИ: info@sport24 .ru
СМИ Зарегистрировано 17 .05 .2018 года Роскомнадзором за номером Эл № ФС77‑72812


Главная / Кулинария / Диета стол после операции
Вкусный рецепт! Торт молочная девочка с каким кремом вкуснее
Вкусный рецепт! Болгарский перец по корейски на зиму рецепты

7 минут назад Путин сделал мощное заявление на всю страну


4 октября Путин впервые показал красавицу жену из г . Москва


Почетный врач Мясников: "Стукнуло давление 158 на 92 и выше? Срочно растворите в стакане сырую . . .

Вкусный рецепт! Приготовление кулича в домашних условиях

Уже не секрет: Путин показал новую первую леди . Ею стала известна

Рецепты с пошаговым приготовлением в мультиварке
Оперативное вмешательство зачастую является единственным возможным и эффективным методом лечения/сохранения жизни пациента и правильная нутриционная поддержка, независимо от вида операции, является важнейшим компонентом алгоритма ведения больных в послеоперационном периоде . Лечебное питание после операции зависит, прежде всего, от вида, объема и характера оперативного вмешательства .
Очевидно, что питание после операции на органах ЖКТ отличается от питания после оперативных вмешательств на органах, не связанных с желудочно-кишечным трактом или питанием прооперированных больных по поводу онкологии . Более того, современная диетология предполагает индивидуальную коррекцию лечебных диет в зависимости от нутритивного статуса пациента, наличия метаболических нарушений (белково-энергетической недостаточности), осложнений, что позволяет ускорить период реабилитации . Большое значение диетическое питание имеет после операции на верхнем (пищевод, желудок) и нижнем (кишечник) отделе ЖКТ, органах гепатобилиарной системы .
Парентеральное питание после оперативного вмешательства на органах ЖКТ начинают с последовательно назначаемых хирургических Диет 1 (0) А , 1 (0)Б и 1(0)В и базовой Диеты №1 (протертый/не протертый вариант) . Основная цель этих диет — разгрузка/щажение органов, обеспечение организма минимальным количеством пищевых нутриентов, предупреждение расстройств со стороны кишечника ( метеоризм , запоры ) . В рацион питания включают продукты легко/хорошо усвояемые, содержащие полноценные белки/жиры/углеводы/микронутриенты и повышенное количество жидкости .
При этом, резко ограничивается соль . Нагрузка на органы пищеварения должна увеличиваться постепенно, что достигается назначением голода в первый послеоперационный день и постепенным расширением рациона и объема принимаемой пищи: на 2 сутки — 250-300 мл сладкого теплого чая/настоя шиповника каждые 15 минут по чайной ложке; на 3-4 сутки при нормальной перистальтике назначают Диету № 1(0) А и 2 яйца всмятку; с 5-8 дня Диету № 1(0) Б ; на 9-10 сутки— Диету № 1(0) В .
Каждая из этих диет отличается набором разрешенных продуктов, консистенцией блюд, содержанием БЖУ в рационе питания, энергетической ценностью, объемом принимаемой пищи и режимом питания . И если Диеты 1(0) А — 1(0) В не являются полноценными и период нахождения на каждой из них составляет 2-4 суток, то Диета №1 обеспечивает физиологически полноценное питание и больной может находиться на ней на протяжении длительного периода .
Рацион питания на Диете №1 содержит 100-110 г белка, источником которого являются блюда из отварной рыбы/отварного измельченного мяса, омлеты из яичных белков, свежий протертый творог . Содержание жиров также на уровне физиологических норм или даже выше (80-90 г) . При их плохой переносимости (срыгивание, горечь во рту, понос) жиры ограничивают до 60-70 г/сутки . Содержание углеводов на уровне 300-320 г, ограничение касается преимущественно легкоусвояемых углеводов .
Несмотря на достаточно широкий набор продуктов, основные правила и ограничения остаются прежними (употребление нежирных сортов рыбы/говядины, неконцентрированных мясных супов, подсушенного (вчерашнего) пшеничного хлеба, нежирных блюд из курицы, овощей в вареном/сыром протертом виде, несдобного печенья, нежирных кисломолочных продуктов, сыра, диететических сортов колбас, огородной зелени, гречневой крупы/риса, картофеля, свежих фруктов и ягод .
Запрещаются жареные блюда, крепкие бульоны на основе мяса, острые/соленые продукты, копчёности, консервы, свежий хлеб, твердые животные жиры, острые закуски, изделия из теста . Кулинарные способы приготовления пищи также сохраняются: варят/готовят на пару, а после отваривания — тушат/запекают . После 6 месяцев после операции разрешается постепенно переходить на обычное питание .
Послеоперационная диета по поводу операций на толстом кишечнике ( колэктомия ) предусматривает перевод больного после хирургических диет на лечебный Стол №4 /его разновидности (при наличии и преобладании тех или иных функциональных нарушений кишечника — поносы/запоры) . Основная задача — создать условия, чтобы в течение первых 3-4 суток у больного не было стула и особенно запоров .
После операционных вмешательств на органах брюшной полости без нарушения целостности пищеварительного тракта (поджелудочная железа, желчный пузырь, селезенка) базовой диетой является Стол №5 /его варианты ( 5А , 5Б , 5П ) .
Послеоперационная диета при операциях вне пищевого тракта базируется в первые 1-2 дня на стандартных операционных столах, а затем переводится на лечебный Стол №15 с индивидуальной коррекцией . Так, диета после операции на сердце ( шунтирование / стентирование ) направлена на снижение риска продолжения процесса развития атеросклероза/ИБС, в основе которого лежит пищевой фактор, а также, повторных операций на сосудах . Это достигается снижением энергоценности рациона питания и коррекцией рациона питания, для чего назначается гипохолестериновая диета .
Особую значимость послеоперационная диета приобретает после операций по поводу злокачественных опухолей как на органах ЖКТ, так и вне их . Ситуация осложняется тем, что, как правило, операционное вмешательство по поводу онкологии сопровождается предварительным/последующим назначением химио / лучевой терапии , что негативно сказывается на состоянии больного .
Диета при онкологических заболеваниях после операции строится индивидуально с учетом нутритивного статуса больного, состояния органов, ограничивающих возможность усвоения продуктов, аппетита и психологического состояния . Рацион питания и его калорийность варьирует в широком диапазоне в зависимости от оперируемого органа, стадии заболевания, наличия/отсутствия выраженной потери массы тела .

Открытая игра для стройной талии и хорошего настроения “Пока, бока”!”


“Голодные” диеты заканчиваются срывами . Тяжелые тренировки в зале вызывают желание лечь и больше не шевелиться . Желательно с куском торта во рту для компенсации страданий в спортзале .

Модная одежда из магазинов налезает только на девочек-подростков . И это наша вина, что “разожрались” и не влезаем в “стандарт красоты” .

“Чувствую себя в ловушке в собственном теле!” - говорят очень многие женщины .

Что если разорвать замкнутый круг и наконец увидеть в зеркале талию?

СЕГОДНЯ в Москва стартует бесплатная психологическая игра “Пока, бока”!”, которая поможет начать стройнеть без диет и насилия над собой .

Представьте, что вы перестали сидеть на диете, страдать и заедать . Вы стройнеете, договариваясь со своей головой, находя НАСТОЯЩИЕ причины лишнего веса . Которые, к слову, не имеют ничего общего с булками на ночь .

Захотелось узнать подробности и поучаствовать? Переходите по ссылке прямо сейчас!

Рацион питания после операции в большинстве случаев предусматривает включение в рацион питания следующих продуктов:
Нулевой стол называют также хирургической диетой . Лечебная диета № 0 делится на три типа и обозначается соответственно диета № 0а, диета № 0б и диета № 0 в . Именно в такой последовательности они обычно рекомендуются, так как продолжают друг друга . Рассмотрим особенности, показания к применению, рекомендуемые блюда для каждой диеты № 0 .
Стол № 0а – это диета, которую назначают человеку в первые дни после операции, выполненной на желудке или кишечнике . Например, резекция желудка, удаление аппендицита, после других операций на органах системы пищеварения . Также показанием к назначению служит острый гастрит и тяжелые состояния после острых отравлений, то есть когда яд попадает в организм через рот . Это могут быть химические, микробные и другие отравления . Этот же стол назначают при затруднении или невозможности приема твердой пищи . Подобное состояние встречается не только после операций, но и при лихорадках, нарушениях мозгового кровообращения, черепно-мозговых травмах и т . д .
Особенность нулевой диеты заключается в крайне щадящем воздействии пищи на слизистую оболочку пищевода, желудка и кишечника . Одновременно предотвращаются бродильные расстройства, то есть не происходит вздутие кишечника (метеоризм), и достигается противовоспалительный эффект . Этому способствуют блюда нулевой диеты .
В первые дни после операции или при других указанных выше состояниях пища должна быть жидкой или желеобразной . Питание должно быть частым, дробным в течение дня и ночи, а порции – небольшими . То есть, уменьшая количество принимаемой пищи, вы увеличиваете число ее приемов . Обычно число приемов пищи в день достигает пяти-шести раз, а при необходимости человек должен питаться круглосуточно через каждые 2–2,5 часа . Продолжительность диеты № 0а обычно составляет два-три дня .
Стол № 0а строго запрещает прием молока, сливок, а также плотных пищевых продуктов, даже если они приготовлены в пюреобразном виде . Также рекомендуется до минимума ограничить употребление поваренной соли, а лучше в первые дни исключить ее вообще . Нулевая диета исключает из рациона сметану, овощные соки, газированные напитки .
Напитки, которые разрешается принимать, соблюдая стол № 0а, – это чистая питьевая вода, некрепкий чай с сахаром, отвар шиповника с сахаром, соки свежих ягод и фруктов, разведенные сладкой водой (абрикосовый, вишневый, виноградный, клубничный, черносмородиновый, малиновый), процеженный компот, фруктовые и ягодные кисели . Разрешенных блюд, согласно нулевой диете, не так много . Это слабые мясные бульоны (на основе курицы, говядины, кролика), рисовые, гречневые, овсяные отвары, желе . Как правило, на один прием пищи должно приходиться не более 200–300 г, а ее температура не должна превышать 45 С .
Энергетическая ценность питания при диете № 0а составляет 755-1020 ккал . По своему химическому составу она содержит 5-10 г белков, 15–20 г жиров, 150–200 г углеводов, 1–2 г натрия хлорида и 2–2,2 л свободной жидкости .
Эта диета служит продолжением стола № 0а . Ее назначают через два-четыре дня после диеты № 0а . Состав пищи, которую разрешается есть, меняется . Блюда становятся более разнообразными, но по-прежнему жидкими .
Итак, в рацион вводят жидкие протертые каши из рисовой, гречневой крупы, геркулеса, сваренных на мясном бульоне или на воде с добавлением 1/4 или 1/2 молока . Разрешаются слизистые крупяные супы на овощных бульонах или слабые обезжиренные мясные бульоны с манной крупой . Диета № Об разрешает ввести в рацион паровой белковый омлет, яйца всмятку, пюре из нежирного мяса или рыбы, освобожденных от жира, сухожилий, кожи . Возможно разнообразить питание муссами из некислых ягод или ввести в рацион до 100 г сливок .
Энергетическая ценность стола № 0б такова: 40–50 г белка, 40–50 г жира, 250 г углеводов, 4–5 г поваренной соли, до 2 л свободной жидкости . Общая калорийность пищи – 1500–1600 ккал . Рекомендуется придерживаться шестиразового питания в день . При этом на один прием пищи должно приходится 350–400 г .
Эта диета продолжает расширять рацион питания человека и работает на переход к физиологически полноценному питанию . Стол становится все более разнообразным . А именно: в рацион постепенно добавляют супы-пюре и крем-супы, паровые блюда из протертого отварного мяса, курицы или рыбы . Можно кушать свежий творог, протертый со сливками или молоком до полужидкого состояния, а также нежирные кисломолочные продукты, молочные каши . Снимается запрет на хорошо протертые фруктовые и овощные пюре, печеные яблоки . Можно пить чай с молоком .
При питании по диете № 0в в пище содержится 80–90 г белка, 65–70 г жира, 320–350 г углеводов, 6–7 г поваренной соли, а энергетическая ценность рациона составляет 2100–2300 ккал . Пищу по-прежнему рекомендуется принимать до 6 раз в день . Однако теперь температура горячих блюд может быть увеличена до 50 градусов, но не выше, а температура холодных должны быть не ниже 20 градусов .
Три последовательно назначенные диеты – № 0а, № 0б, № 0в – содержат легко усваиваемые белки, жиры, углеводы, высокое количество жидкости и витаминов . Это и требуется человеку после операций на органах пищеварения и в ряде других случаев, о которых говорилось в начале главы .
Кисель из черной смородины . 1½ ст . ложки ягод черной смородины, 1 ст . ложка сахара, 1 ч . ложка картофельного крахмала, несколько листочков черной смородины, 200 мл воды .
Кисель готовят только из спелых и сочных ягод . Смородину перебрать и хорошо промыть холодной водой . Затем отжать сок, слить его в посуду (можно в эмалированную) и поставить на холод . Тем временем оставшуюся массу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить около 5 минут вместе с вымытыми листьями смородины (по желанию) . После чего отвар процедить через марлю или частое сито . В приготовленный отвар всыпать сахар, вскипятить, шумовкой снять с поверхности пену . В горячий сироп влить разведенный холодной водой крахмал и при интенсивном размешивании быстро довести до кипения . После заваривания крахмала в кисель сразу же влить охлажденный сок . Готовый кисель хорошо размешать и разлить по стаканам . Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, его можно посыпать небольшим количеством сахара .
Отвар шиповника . На 20 г плодов шиповника взять 200 мл воды .
Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, слегка раздробить . Залить кипятком . Плоды кипятить в посуде из нержавеющей стали под плотно закрытой крышкой . Настоять в прохладном месте не менее 8 часов, лучше – сутки .
Паровой омлет из белков . Белки 2 яиц, 60 г молока, 5 г сливочного масла, соль .

Это заявление стало ударом: Жители г . Москва одурели


Осторожно, 1 стакан сжигает 4 кг жира! Записывайте рецепт . . .


Новая жена Путина покорила всех! Любимой президента оказалась . . .

Вымытые яйца осторожно разбить, аккуратно отделить белки от желтков . Белки взбить венчиком с небольшим количеством
Хирургический Стол Диета
Как Сбросить Вес В Области Живота
Диета 5п Стол Что Можно
Меню Правильное Питание Для Здорового Образа Жизни