Химический состав жиров белков

Жиры: строение, функции, свойства, источники для организма

=== Скачать файл ===

Общая характеристика белков, жиров, углеводов

Химический состав клетки

Сходство элементарного химического состава клеток всех организмов доказывает единство живой природы. Вместе с тем нет ни одного химического элемента, содержащегося в живых организмах, который не был бы найден в телах неживой природы. В этом находит свое выражение общность живой и неживой природы. Этот перечень, естественно, распадается на 3 группы. Кислород, углерод, водород и азот — группа элементов, которыми живые существа богаче всего. В третью группу входят такие микроэлементы, которых в живой клетке очень мало, но они совершенно необходимы для ее нормального функционирования. Несмотря на единство элементарного состава живой и неживой природы, клетки живых существ построены из таких специфических химических соединений этих элементов, которые получили специальное название — органические вещества. В настоящее время органические вещества в природе могут образовываться на нашей планете только в теле живых организмов. Это, конечно, не исключает возможности их искусственного синтеза, осуществляемого в лабораториях. В состав клеток входят и неорганические соединения. Но за исключением воды они составляют незначительную долю по сравнению с содержанием органических веществ. Процентное соотношение в клетке воды, различных органических и неорганических веществ следующее в расчете на сырую массу:. Значение воды в теле живой клетки огромно. Вода составляет основу тех коллоидных систем, из которых состоит клетка. Она является растворителем, а все обменные процессы в клетке могут протекать лишь в растворах. Вода играет важную роль во многих реакциях, происходящих в организме. К их числу относятся, например, реакции гидролиза, при которых высокомолекулярные органические вещества белки, жиры, углеводы расщепляются за счет присоединения к ним воды. Наконец, вода служит основой для жидкостей, передвижение которых в теле многоклеточных организмов обеспечивает перенос необходимых веществ от одной части организма к другой. Поэтому чем выше биохимическая активность той или иной клетки или ткани, тем выше содержание в ней воды. Велика роль воды и в теплорегуляции клетки и организма в целом. Неорганические вещества кроме воды находятся в организмах в виде анионов и катионов в растворах и в виде соединений с органическими веществами. Кроме того, фосфор в форме нерастворимого фосфорнокислого кальция составляет твердую основу костного скелета позвоночных и раковин моллюсков. Ведущими органическими веществами , входящими в состав клетки, являются белки, углеводы, жиры, нуклеиновые кислоты ДНК и РНК и аденозинтрифосфорная кислота АТФ. Белки — основная составная часть любой живой клетки. На их долю приходится половина сухого вещества клетки после удаления из нее волы. Белки выполняют в ней чрезвычайно разнообразные функции, из которых самая важная — каталитическая функция. Любая химическая реакция в клетке протекает при участии особых биологических катализаторов — ферментов. А любой фермент — белок. Следовательно, без белков-ферментов клетка не смогла бы осуществить ни одной химической реакции, а значит не смогла бы ни расти, ни размножаться, ни функционировать. Где нет белка, там нет жизни. Именно это и заставило Ф. Энгельса определить жизнь как форму cуществования белковых тел — такую форму, которая реализуется через постоянный обмен веществ. Помимо каталитической, очень важна структурная функции белков. Белки входят в состав всех мембран, окружающих и пронизывающих клетку. В соединении с ДНК белок составляет тело хромосом, а в соединении с РНК — тело рибосом. Растворы низкомолекулярных белков входят в состав жидких фракций клетки. Наконец, именно с белками связано осуществление таких функций, как перенос кислорода в теле организма его осуществляет белок крови — гемоглобин , сокращение мускулатуры, передача раздражения по нервам и целый ряд других. Химический состав белков чрезвычайно разнообразен, и в то же время все они построены по одному принципу — по принципу полимера: Всего известно 20 различных аминокислот, входящих в состав белков. Каждая из них имеет карбоксильную группу СООН , аминную группу NH 2 и третью химическую составную часть радикал — R , которой одна аминокислота отличается от другой. В молекуле, белка аминокислоты химически соединены пептидной связью: В молекуле того или иного белка одни аминокислоты могут многократно повторяться, а другие совсем отсутствуют. Общее число аминокислот, составляющих одну молекулу белка, иногда достигает нескольких сот тысяч. В результате молекула белка представляет собой макромолекулу , т. Химические и физиологические свойства белков определяются не только тем, какие аминокислоты входят в их состав, но и тем, какое место в длинной цепочке белковой молекулы занимает каждая из аминокислот. Так достигается огромное разнообразие первичной структуры белковой молекулы. В живой клетке белки имеют еще и вторичную и третичную структуру, с чем также связаны их специфические функциональные свойства. Вторичная структура белковой молекулы достигается ее спирализацией: Третичная структура определяется тем, что слирализованная молекула белка еще многократно и закономерно сворачивается, образуя компактную глобулу шарик. Именно такое состояние белковой молекулы соответствует активному состоянию белка-фермента. Если же под действием различных факторов нагревание, обработка химическими веществами происходит разворачивание белковой молекулы и потеря вторичной и третичной структуры белка, то он при этом теряет и свои ферментативные свойства.. Такое изменение может оказаться обратимым белок восстановит свою вторичную и третичную структуру , если воздействие не было слишком сильным. Необратимые изменения структуры белков в клетке ведут к ее гибели. Углеводы — столь же необходимая составная часть любой клетки, как и белок. В растительных клетках их значительно больше, чем в животных. У растений углеводы выполняют и важные строительные функции: По химическому составу углеводы делятся на две большие группы: В наиболее широкоизвестных простых углеводах содержится 5 пентозы или 6 гексозы атомов углерода и столько же молекул воды. Примерами простых углеводов могут служить глюкоза и фруктоза, находящиеся во многих плодах растений. Сложные углеводы — это соединение нескольких молекул простых углеводов в одну. Пищевой сахар сахароза , например, состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Значительно большее количество молекул простых углеводов входит в такие сложные углеводы, как крахмал, клетчатка целлюлоза , гликоген. В молекуле клетчатки, например, до — молекул глюкозы. Жиры и липоиды — также обязательная составная часть любой клетки. Как и углеводы, жиры используются клеткой как источник энергии: Подкожный жир играет важную теплоизоляционную роль у многих животных водные млекопитающие. У животных, впадающих зимой в спячку, жиры обеспечивают организм необходимой энергией, так как питательные вещества извне в это время не поступают. Жиры составляют запас питательных веществ и в семенах многих растений. По химическому составу жиры представляют собой соединение глицерина с различными жирными кислотами. Именно этим высокомолекулярным кислотам жиры и липоиды обязаны своим важным биологическим свойством: Поэтому жироподобные вещества — липоиды входят в состав всех мембран клетки и ее структурных элементов. Средний, липондный, слой таких мембран препятствует свободному перемещению воды из клетки в клетку. Нуклеиновые кислоты впервые были обнаружены в ядрах клеток. Существует два типа нуклеиновых кислот: ДНК содержится преимущественно в ядре клетки, РНК — в цитоплазме и в ядре. Значение нуклеиновых кислот состоит в том, что они обеспечивают синтез в клетке специфических для нее белков. Благодаря функции ДНК, связанной с синтезом белков-ферментов, осуществляется и ее генетическая роль: ДНК является носителем наследственной информации. Молекулярная структура ДНК отражает ее особое химическое свойство — способность к саморепродукции репликации и ее основную функцию — обеспечение синтеза специфических белков. Это очень длинная двойная цепочка. Длина ее во многие сотни раз превышает длину цепочки белковой молекулы. Как и молекуле белка, молекуле ДНК присуща спиральная структура: Каждая одинарная цепочка представляет собой полимер и состоит из отдельных, соединенных между собой мономеров — нуклеотидов. В состав любого нуклеотида входят два постоянных химических компонента фосфорная кислота и углевод дезоксирибоза и один переменный, который может быть представлен одним из четырех азотистых оснований: Поэтому в молекулах ДНК всего 4 разных нуклеотида. Разнообразие же молекул ДИК огромно и достигается благодаря различной последовательности нуклеотидов в цепочке ДНК. Таким образом, и ДНК и белки построены по одному и тому же химическому принципу: Как будет видно из дальнейшего, это совпадение имеет первостепенное значение при синтезе белков. Схема строения молекулы дезоксирибонуклеиновой кислоты ДНК: Две одинарные цепи ДНК соединены в одну двойную через нуклеотиды. При этом возможны лишь такие химические соединения: Поэтому последовательность нуклеотидов в одной цепочке жестко определяет и последовательность их в другой цепочке. Строгое соответствие нуклеотидов друг другу в парных цепочках молекулы ДНК получило название комплементарности рис. Эта особенность химического строения молекулы ДНК создается в процессе синтеза ДНК в живой клетке, который называется репликацией. Схематически этот процесс изображен на рис. Тем самым вновь восстанавливается двойная структура ДНК. Но теперь уже таких двойных молекул получается две вместо одной. Молекулярная структура РНК близка к таковой ДНК. Но есть и существенные различия. Молекула РНК представляет собой не двойную, а одинарную цепочку из нуклеотидов. Поэтому РНК не способна к саморепродукции. В состав молекул РНК также входят 4 нуклеотида, но один из них иной, чем в ДНК: Кроме того, в состав всех нуклеотидов молекулы РНК входит не дезоксирибоза, а рибоза. Молекулы РНК не столь велики, как молекулы ДНК. О двух формах РНК будет сказано дальше. Это органическое вещество входит в состав любой клетки, где выполняет одну из важнейших функций. Химически АТФ представляет собой нуклеотид, в состав которого входят азотистое основание аденин, углевод рибоза и фосфорная кислота. Но в отличие от нуклеотида, входящего в состав РНК, в молекуле АТФ содержатся три молекулы фосфорной кислоты. Это обстоятельство и определяет биохимические особенности и функцию АТФ. Такой разрыв осуществляется через реакцию присоединения воды молекулой АТФ и отщеплением от нее одной молекулы фосфорной кислоты. Схема репликация самоудвоения молекулы ДНК. А — исходная молекула ДНК перед репликацией; Б — репликация молекулы ДНК: В результате молекула АТФ превращается в АДФ аденозин-дифосфорная кислота: Обратный процесс превращения АДФ в АТФ происходит путем присоединения молекулы фосфорной кислоты к АДФ с выделением воды и поглощением большого количества энергии. Таким образом, система обеспечивает в живой клетке постоянный обмен энергии. Анатомия и физилогия человека Системы органов человека Ботаника Морфология семенных растений Систематика растений Зоология Введение в зоологию Систематика животных Млекопитающие Общая биология Деление клеток и размножение организмов Основы генетики и селекции Учение о клетке Организм и окружающая среда Эволюционное учение Основные положения эволюционной теории Ч. Дарвина Происхождение человека Развитие биологии в до дарвинистский период Развитие органического мира. Химический состав клетки Сентябрь 6th, Опубликовано в рубрике Учение о клетке , Х. Процентное соотношение в клетке воды, различных органических и неорганических веществ следующее в расчете на сырую массу: Предлагаем легендарное итальянское вино sassicaia по годам дней рождения. Похожие с 'Химический состав клетки' записи: Магний — 0,02 — 0,03 Натрий — 0,02 — 0,03 Кальций — 0,04 — 2,00 Железо — 0,01 — 0, Калий — 0,15 — 0,40 Сера — 0,15 — 0,20 Фосфор — 0,20 — 1,00 Хлор — 0,05 — 0,

Superga история бренда

Тушь для ресниц лореаль какая лучше

Lg optimus e440 характеристики

Отчет по промышленной безопасности в ростехнадзоре образец

Во сколько забирают котят

Вин код на угон

Крылатые фразы маяковского

Кс 11 бланк

В квартире плохая мобильная связь что делать

Как можно правила питания

Ловля краба в норвегии правила

Какая сим в айфон 7