Химические свойства моносахаридов

Легендарный магазин HappyStuff теперь в телеграамм!

У нас Вы можете приобрести товар по приятным ценам, не жертвуя при этом качеством!

Качественная поддержка 24 часа в сутки!

Мы ответим на любой ваш вопрос и подскажем в выборе товара и района!

Telegram:

(ВНИМАНИЕ!!! В ТЕЛЕГРАМ ЗАХОДИТЬ ТОЛЬКО ПО ССЫЛКЕ, В ПОИСКЕ НАС НЕТ!)

купить кокаин, продам кокс, куплю кокаин, сколько стоит кокаин, кокаин цена в россии, кокаин цена спб, купить где кокаин цена, кокаин цена в москве, вкус кокаин, передозировка кокаин, крэк эффект, действует кокаин, употребление кокаин, последствия употребления кокаина, из чего сделан кокаин, как влияет кокаин, как курить кокаин, кокаин эффект, последствия употребления кокаина, кокаин внутривенно, чистый кокаин, как сделать кокаин, наркотик крэк, как варить крэк, как приготовить кокаин, как готовят кокаин, как правильно нюхать кокаин, из чего делают кокаин, кокаин эффект, кокаин наркотик, кокаин доза, дозировка кокаина, кокаин спб цена, как правильно употреблять кокаин, как проверить качество кокаина, как определить качество кокаина, купить кокаин цена, купить кокаин в москве, кокаин купить цена, продам кокаин, где купить кокс в москве, куплю кокаин, где достать кокс, где можно купить кокаин, купить кокс, где взять кокаин, купить кокаин спб, купить кокаин в москве, кокс и кокаин, как сделать кокаин, как достать кокаин, как правильно нюхать кокаин, кокаин эффект, последствия употребления кокаина, сколько стоит кокаин, крэк наркотик, из чего делают кокаин, из чего делают кокаин, все действие кокаина, дозировка кокаина, употребление кокаина, вред кокаина, действие кокаина на мозг, производство кокаина, купить кокаин в москве, купить кокаин спб, купить кокаин москва, продам кокаин, куплю кокаин, где купить кокаин, где купить кокаин в москве, кокаин купить в москве, кокаин купить москва, кокаин купить спб, купить куст коки, купить кокс в москве, кокс в москве, кокаин москва купить, где можно заказать, купить кокаин, кокаиновый куст купить, стоимость кокаина в москве, кокаин купить цена, продам кокаин, где купить кокс в москве, куплю кокаин, где достать кокс, где можно купить кокаин, купить кокс, где взять кокаин, последствия употребления кокаина

Основным способом получения моносахаридов, имеющим практическое значения, является гидролиз ди- и полисахароидов, который происходит под действием кислот или ферментов, водные растворы щелочей не способствуют гидролизу:. Альдольная конденсация формальдегида - первый синтез сахаров был произведен еще А. Бутлеровым, который в качестве катализатора альдольной конденсации использовал гидроксид кальция:. Моносахариды являются твердыми кристаллическими веществами. Все они гигроскопичны, хорошо растворимы в воде, легко образуют сиропы. Растворимость моноз в спирте низкая, в эфире они практически нерастворимы. Растворы моносахаридов имеют нейтральную реакцию по лакмусу и обычно обладают сладким вкусом. Сладость разных моноз различна. Например, фруктоза приблизительно в три раза слаще глюкозы. Растворы моносахаридов обладают оптической активностью, для них характерно явление мутаротации. В соответствии с химическим строением моносахариды могут проявлять свойства карбонильных соединений альдегидов и кетонов , спиртов и полуацеталей. Монозы легко окисляются, причем в зависимости от условий окисления образуются различные продукты. С помощью сильного окислителя - концентрированной азотной кислоты - концевые группы альдоз альдегидная и первичноспиртовая одновременно окисляются в карбоксильные группы, образуя гликаровые кислоты называемые также сахарными:. Кетозы не окисляются слабыми окислителями. При действии сильных окислителей происходит расщепление молекул. Так, например, при окислении фруктозы получаются винная и щавелевая кислоты:. При восстановлении моноз образуются многоатомные спирты, называемые альдитами глицитами. Эти кристаллические, легко растворимые в воде вещества обладают сладким вкусом и часто используются как заменители сахара ксилит, сорбит. Глюкоза при восстановлении дает шестиатомный сахароспирт сорбит, галактоза — дульцит, манноза — манит:. Сорбит часто встречается в различных фруктах, ягодах: Дульцит содержится во многих растениях, выделяется на поверхности коры деревьев. Манит содержится в бурых водорослях; плодах ананас , овощах морковке, луке. Гидроксильные группы имеются в открытых и циклических формах моноз, но содержание циклических форм значительно выше, поэтому реакции идут в циклических полуацетальных формах:. Гидроксилы отличаются по реакционной способности: При взаимодействии моносахаридов с гидроксилсодержащими соединениями спиртами, фенолами и др. Cпиртовые гидроксилы моноз в этих условиях не реагируют. Действие кислот на пентозы и гексозы может быть использовано для их распознования, а именно: Действие кислот на гексозы ведет сначала к образованию 5-гидроксиметилфурфурола, который при кипячении с разбавленными кислотами разлагается с образованием левулиновой и муравьиной кислот:. Брожение - это сложный процесс расщепления моносахаридов с выделением СО 2 под действием ферментов. Брожению подвергаются сахара, у которых число атомов углерода кратно трем гексозы. Брожение гексоз различной конфигурации происходит с неодинаковой легкостью. Существуют и другие виды брожения. Гликозидная связь имеет очень важное биологическое значение. С помощью этой связи осуществляется ковалентное связывание моносахаридов в составе олиго- и полисахаридов:. Свойства моносахаридов Способы получения моносахаридов а. Основным способом получения моносахаридов, имеющим практическое значения, является гидролиз ди- и полисахароидов, который происходит под действием кислот или ферментов, водные растворы щелочей не способствуют гидролизу: Синтетические способы получения моносахаридов Альдольная конденсация формальдегида - первый синтез сахаров был произведен еще А. Бутлеровым, который в качестве катализатора альдольной конденсации использовал гидроксид кальция: Физические свойства моносахаридов Моносахариды являются твердыми кристаллическими веществами. Химические свойства моносахаридов В соответствии с химическим строением моносахариды могут проявлять свойства карбонильных соединений альдегидов и кетонов , спиртов и полуацеталей. Реакции карбонильных форм моносахаридов а Окисление. С помощью сильного окислителя - концентрированной азотной кислоты - концевые группы альдоз альдегидная и первичноспиртовая одновременно окисляются в карбоксильные группы, образуя гликаровые кислоты называемые также сахарными: Так, например, при окислении фруктозы получаются винная и щавелевая кислоты: Глюкоза при восстановлении дает шестиатомный сахароспирт сорбит, галактоза — дульцит, манноза — манит: Реакции с участием гидроксильных групп Гидроксильные группы имеются в открытых и циклических формах моноз, но содержание циклических форм значительно выше, поэтому реакции идут в циклических полуацетальных формах: Реакции с участием гликозидного гидроксила При взаимодействии моносахаридов с гидроксилсодержащими соединениями спиртами, фенолами и др. Действие кислот Действие кислот на пентозы и гексозы может быть использовано для их распознования, а именно: Действие кислот на гексозы ведет сначала к образованию 5-гидроксиметилфурфурола, который при кипячении с разбавленными кислотами разлагается с образованием левулиновой и муравьиной кислот: Брожение сахаров Брожение - это сложный процесс расщепления моносахаридов с выделением СО 2 под действием ферментов. Процессы брожения сахаров играют важную роль и широко используются в промышленности. Различают разные виды брожения: Образование дисахаридов, полисахаридов Гликозидная связь имеет очень важное биологическое значение. С помощью этой связи осуществляется ковалентное связывание моносахаридов в составе олиго- и полисахаридов:

Химические свойства моносахаридов

Моносахариды