Херес-де-ла-Фронтера где купить Кокс

__________________________

Наши контакты (Telegram):

НАПИСАТЬ НАШЕМУ ОПЕРАТОРУ ▼

>>>🔥✅(ЖМИ СЮДА)✅🔥<<<

__________________________

Проверенный магазин!

Гарантии и Отзывы!

Работаем честно!

__________________________

ВНИМАНИЕ!

⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!

__________________________

ВАЖНО!

⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.

__________________________

«Херес-де-ла-Фронтера» – вино, родившееся в одноимённом городе на холмах Андалузии. Оригинал производят только в Испании, а с года никакой другой винный напиток не вправе носить гордое название херес.

История хереса исчисляется многими веками, как и история небольшого испанского городка, в честь которого напиток был назван. Хересом заполняли трюмы кораблей Христофор Колумб и Фернан Магеллан, полюбился напиток и англичанам они называли его «шерри» и так именуют до сих пор. Тогда херес разбавляли водой из-за высокого содержания алкоголя, а для сохранности кипятили и смешивали с янтарем и другими смолами. Во время арабского завоевания Испании виноградники Хереса чуть было не вырубили из религиозных соображений. Но жители спасли свои лозы, предложив маврам вместо вина — изюм, чрезвычайно ценный продукт для мусульманской армии, совершавшей длительные и дальние походы. Истинный расцвет хереса пришелся на XV век, тогда вино распробовали англичане и стали поставлять в Лондон и окрестности. Моду на херес своим подданным привили английские королевы, испанки по происхождению. И вскоре для жителей туманного Альбиона шерри так здесь переименовали вино и произведенный из него шерри-бренди стали практически национальными напитками. Именно англичане сделали это вино популярным во всем мире. Ценность хереса для экономики Кастилии была столь значительна, что местный король запретил под страхом смерти рубить лозу и даже ставить рядом с виноградниками улья, ведь пчелы могли повредить нежную виноградную кожицу! В году городской совет города Херес-де-ла-Фронтера принял правила производства хереса, которые назывались «Урегулирование гильдии изюма и винограда». Тогда же херес стал своеобразной валютой, как, например, луковицы тюльпанов в свое время. В XIX веке англичане активно инвестировали и в свой любимый херес и даже снизили акциз на него, так что в середине века производство вина увеличилось в несколько раз. Возросшая популярность заставила виноградарей изобрести новый тип выдержки и принять закон, защищавший бренд. С херес может изготавливаться только в «хересном треугольнике» — в местности между городами Херес-де-ла-Фронтера, Эль Пуэрто де Санта Мария и Санлукар де Баррамеда, расположенными на юге Испании, в Андалусии. Классификация вина проводится по нескольким признакам. К примеру, выделяют насыщенный или сладкий, а также сухой или лёгкий херес. Условно все вина под маркой херес можно разделить на две основные группы. Следует рассмотреть подробнее каждую из них:. Выбирая хорошее вино, многие ценители обращают внимание не только на характеристики самого напитка вкус, цвет, запах , но и на марку производителя. Наиболее популярными считаются следующие бренды:. Лучший херес производится из винограда, выросшего на мягких меловых белых почвах, но также хересный виноград может расти на глинистых и песчаных почвах. Реже в производстве используют неприхотливый сорт мантуо. Виноград для хереса собирают спелым, а для сладких видов даже дополнительно сушат на солнце. После чего виноград пересыпается небольшим количеством гипса и выжимается. Сок выдерживается под слоем хересных дрожжей флором или без него что реже в бочках или баках из нержавеющей стали в течение года. Выдержка хереса происходит в неполных бочках по методу «солера и криадера». Бочки с хересом стоят в пирамиде, где в верхний уровень заливают молодое вино, а вино из нижнего ряда разливают по бутылкам. После такого разлива херес доливается из верхних бочек в средние, а из средних в нижние. Таким образом, качество хереса практически не зависит от удачности конкретного урожая. Путешественники должны попробовать шерри в стране происхождения. В России херес — вино, которое нужно искать в специализированных алкомаркетах. Чтобы быть уверенными в покупке качественного продукта, надо вместе с продавцом просмотреть документацию, где указан срок розлива. Вся остальная информация есть на этикетке марка, производитель, срок годности. На мировой рынок поставляются следующие марки:. Стоит прислушаться и к мнению знатоков, утверждающих, что «Херес Массандра» нисколько не уступает по качеству продуктам испанских виноделов. Купить крымскую продукцию можно в магазинах или через интернет. Средняя стоимость — около руб. Амонтильядо — янтарный фино с примесью винограда педро хименес , который на первоначальном этапе выдерживается под флором, а в бочках — уже без него. Пало картадо — нечто среднее между фино и олоросо, половину срока выдерживается под флором, а другую половину — без. Педро Хименес — очень сладкий, густой, ароматный и почти черный херес из заизюмленного винограда сорта Педро Хименес; выдерживается в бочках тридцать лет и более. Поскольку географически «треугольник» четко очерчен, напиток получают только из местных сортов испанского белого винограда, произрастающего в Андалусии качество напитка контролируется по происхождению. Крепленый и ароматный херес может быть разного цвета — слегка соломенного или насыщенного янтарного, по вкусу — приторно сладким или терпким. Большая часть ассортимента — это сухие хересы. Важно для вкуса ягод то, что лоза произрастает на белых известковых почвах. Однако для производства используют и другие сорта винограда, причем и для монокомпозиций, и для сложных смесей. Правило одно: лоза должна быть местной. Испанцы считают, что особые нотки миндаля в аромате и освежающий вкус, которые присущи шерри, дарит напитку сама природа. Созревшее вино должно в любой точке мира напоминать дегустатору о море и солнце, согревать и наполнять душевностью. В давние времена английские врачи рекомендовали херес употреблять от апатии. Теперь есть научные доказательства, что шерри полезен для здоровья. В составе вина есть полифенолы — вещества, которые нейтрализуют свободные радикалы, защищая организм человека. Потребление вина в лечебных целях позволит избежать сахарного диабета, артрита, гипертонии и поддержит иммунную систему. Россиянам больше знаком «Херес Массандра». Климат Крыма во многом оказался похожим на тот, в котором растет испанский виноград для хереса. Знатоки утверждают, что крымский ни в чем не проигрывает оригиналу и обладает теми же целебными силами. Херес считается королем аперитивов, а, значит, лучше всего пить его до еды; хотя и диджестив он неплохой. К фино и мансанилья следует подавать мягкие сыры, рыбу, морепродукты. Сладкий крим дополнят печенье или выпечка, а приторный и тягучий педро хименес приятно оттенят десерты и голубой сыр. Чтобы насладиться напитком и полюбить его с первого глотка, надо знать, с чем подавать и как пить херес. Согласно официальной классификации, с которой можно ознакомиться на сайте www. Теперь можно на некоторое время забыть про смеси, так как они получаются в результате добавления в сухие хересы очень сладких и перейти непосредственно к процессу приготовления и выдержки. На сегодняшний день на алкогольном рынке нередко можно встретить фальсифицированный продукт. Поэтому при выборе алкоголя очень важно обращать внимание на такие нюансы, как место приобретения, внутренняя структура и внешний вид продукта, наличие акциза. Для того, чтобы исключить приобретение некачественного крепленного вина Херес нужно покупать его в специализированных магазинах. В них вам предоставят сертификат качества на приобретаемый продукт. В структуре алкогольного напитка не должно быть осадка и других элементов, она должна быть прозрачной и однородной. Внешний вид продукта не должен иметь никаких изъянов, все элементы оформлены аккуратно и симметрично. На внешней стороне продукта обязательно должен быть акциз, поскольку этот элемент дает возможность убедиться потребителю в том, что алкоголь прошел таможенное оформление. Ценовая политика продукта зависит от вида и производителя. Вред напиток может нанести организму при индивидуальной непереносимости, а также при чрезмерном употреблении. Как и любой другой алкогольный напиток, херес противопоказан к употреблению беременным и кормящим женщинам, а также детям. При некоторых хронических заболеваниях, например, при язве вино также противопоказано. Интересная технология выращивания винограда для хереса. Делают это, как я упоминал, только в одной области, где очень бедные известковые почвы альбариса , которые богаты мелом и другими соединениями кальция. Там выращивается основной сорт — Паломино. Вторую часть винограда этого сорта выращивают на почве под названием баррос, в которых, наоборот, кальция нет вообще. Грунт имеет светло-серый цвет и похож на цемент. Остальные два сорта растут на красных почвах аренас. Особенность этой местности с такими разными почвами там очень старые горы — сильная летняя жара. Поэтому виноградные гроздья находятся в самом низу куста, где есть хоть какая-то тень. Но к концу созревания они практически лежат на раскаленной земле. И когда начинают превращаться в изюм — тогда их резко всем населением за пару дней снимают с кустов и отвозят на заводы, где тщательно моют, отделяют ягоды от плодоножек, делают сусло и заливают в новые дубовые бочки для первого брожения. После окончания брожения, в начале весны, полученное вино оценивают по качеству, делят на сорта Fino, Amontillado и Oloroso, крепят и разливают в другие новые бочки и добавляют нужное количество флора. Есть еще один сорт — самый некачественный Rayа, который перегоняют на спирт для бренди. Случались такие года, когда солнца было меньше обычного, и почти половина вин шла на спирт, а то и на уксус. В кулинарии вино херес широко используется для приготовления разнообразных алкогольных коктейлей. Его принято сочетать с водкой, виски. В составе коктейлей вместо хереса можно использовать белый вермут. Также херес можно использовать для приготовления различных мясных блюд или же соусов и подлив. Например, можно приготовить паэлью с кроликом. Для этого понадобится тушка кролика, рис, морковка, грибы, красный лук, мидии, специи, а также херес. Для начала кролика разделывают, мясо нарезают на порционные кусочки, обжаривают на сковороде с луком, морковью, грибами, добавляют херес. Далее отваривают 8 мидий на протяжении 10 минут. В другой кастрюле отваривают г риса, после чего в него кладут отваренные мидии, затем добавляют обжаренные овощи и мясо. Паэлью оставляют готовиться на медленном огне. Когда вода выкипит, добавляют пряности. Украшают паэлью свежей морковкой. Херес можно заменять в рецептах только несколькими винами. Если по рецепту требуется сухое вино херес, его аналогом выступает белый сухой вермут. Если для приготовления блюда необходимо использовать сладкое вино, херес может заменить красный сладкий вермут. Иногда кулинары советуют заменить херес фруктовым соком, который следует сначала вскипятить, а после добавить в него пряности корицу и гвоздику и сушеные финики с инжиром. Например, для изготовления блюда из маринованной говядины с кунжутом херес можно заменить обычным белым вином. Чтобы приготовить утку по-пекински, в рецепте вино херес можно заменить либо винным, либо рисовым уксусом. Настоящий херес, конечно же, производится в Испании, но его домашний аналог можно сделать самостоятельно. Для этого понадобится 10 кг винограда белого сорта, г мела, г хересных дрожжей. Виноград собирают вручную, далее его выдерживают на протяжении трех суток на солнце, чтобы подвялить ягоды. Затем виноград давят, перед отжимом к нему добавляют указанное количество мела. Сок подвергают брожению, лучше всего для этой цели подходят дубовые бочки. Бродить сок начинает, как правило, спустя 12 часов, затем его выдерживают в бочках дней, после чего в молодое вино добавляют г хересных дрожжей. Под воздействием дрожжей на вине образуется пленка, которая предохраняет херес от окисления. Готовое вино очень похоже по вкусу на настоящий испанский херес. Рассматривая фото вина Херес невольно задаешься вопросом о его особенностях. Херес — традиционный испанский напиток. Оно является образцом для других крепких напитков. В основе данного вида вина 6 разных сортов отборного винограда. Градусная мера напитка может достигать более двадцати процентов. На сегодняшний день на алкогольном рынке представлены различные варианты видов вин. Цветовая гамма вина варьируется от нежно-золотого до темно-красного оттенка. Обоняние позволяет различить фруктовые нотки в напитках, а также кофейные, шоколадные и ванильные переливы. Главная » Вина. Читайте также: Вино из вишни в домашних условиях — лучшие рецепты на зиму. Читайте также: Мартини бьянко сколько градусов крепость. Читайте также: Порту — город мостов и родина портвейна. Читайте также: Сорт винограда Зинфандель Примитиво : описание и характеристики с фото. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно.