Хашбраун

Приготовление:

1. Кусочки батона замочить в сливках. Филе нарезать мелкими кубиками. Добавить к филе батон, соль, 1/4 ч.л чёрного перца, 1/2 ч.л чеснока, щепотку мускатного ореха и кориандра. Сформировать котлеты и обжарить.

2. Картофель натереть на крупной терке. Опустить в кипящую воду на 2 минуты. Откинуть на сито, обдать холодной водой. Выложить на полотенце, чтобы избавиться от лишней воды.

3. К картофелю добавить натертый в кашицу лук (на колючей стороне тёрки), крахмал, соль и чёрный перец.

4. Сформировать хашбраун. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

5. Выложить котлету между двумя хашбраунами, полить соусом из сметаны и зелени.

⠀