Харчо по-мегрельски

- Телятина (без кости) - 500 г;
- Лук репчатый - 3 шт;
- Орехи грецкие (очищенные) - 0,5 стак.;
- Томатная паста - 2 ст. л.;
- Чеснок - 5 зуб.;
- Соль;
- Лист лавровый - 1 шт;
- Аджика (или острый красный молотый перец) - 2 ст. л.;
- Специи (по 0,3 ч л: уцхо-сунели, паприка, кориандр);

1. Телятину нарезать небольшими кубиками, лук нашинковать.
Воды в кастрюлю налить столько, чтобы только покрыть мясо с луком. Добавить соль, лавровый лист и варить на среднем огне до мягкости мяса.
Орехи прокрутить через мясорубку, добавить к мясу. Быстро перемешать, добавить полстакана воды. Огонь уменьшить и варить минут 10.
2. Чеснок пропустить через пресс, добавить томат-пасту. Перемешать, влить еще полстакана воды и варить еще минут 10.
3. Добавить все специи и аджику, перемешать и дать закипеть. Выключить огонь и наслаждаться вкусным и ароматным блюдом.