Характеристика Системы Стандартных Диет
👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Система стандартных диет для лечебного питания
Диетическое лечебное питание строится на основе физиологических потребностей здорового человека в пищевых веществах и энергии, которые корригируются исходя из особенностей патогенеза, клинического течения, стадии болезни, выраженности метаболических нарушений, факторов риска развития алиментарно-зависимых заболеваний у каждого конкретного пациента .
Многочисленные исследования по изучению механизмов ассимиляции пищи в норме и при различных заболеваниях легли в основу разработки сначала концепции сбалансированного питания, а затем концепции оптимального питания, согласно которым химическая структура рациона и его пищевая, биологическая и энергетическая ценность должны соответствовать функциональному состоянию ферментных систем организма, ответственных за ассимиляцию нутриентов при условии полного обеспечения потребности организма в основных пищевых веществах, незаменимых факторах питания и энергии .
Сложный и по существу единый процесс усвоения пищи правильнее рассматривать в определенной последовательности и на разных уровнях ассимиляции пищи: на уровне восприятия пищи и переваривания ее в желудочно-кишечном тракте, на уровне поступления продуктов переваривания пищи в клеточные структуры и их превращения во внутриклеточных структурах и, наконец, на уровне выведения из организма продуктов обмена веществ .
До 2003 г . лечебное питание в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ) СССР и РФ строилось по нозологическому принципу в виде диетических рационов, разработанных в Клинике лечебного питания ФГБУ «НИИ питания» РАМН и утвержденных Министерством здравоохранения СССР, применительно к каждому конкретному заболеванию, которые обозначались номерами от 1 до 15 . Номерная система диет включала 15 основных рационов и многочисленные их модификации в зависимости от особенностей течения того или другого заболевания . В общей сложности было разработано более 60 вариантов диетических столов . В практической диетотерапии при всем разнообразии нозологий в основном применялись пять вариантов диет – № 1, 5, 7, 9 и 15 . Номерная система была удобной для организации группового, а не персонализированного (индивидуализированного) питания .
Основой для определения количественных пропорций отдельных компонентов диеты являются величины физиологической потребности организма здорового человека в пищевых веществах и энергии, соответствующие полу, возрасту, массе тела, уровню энерготрат, климатогеографическим условиям и др ., с учетом индивидуальных привычек и национальных особенностей питания . В физиологические пропорции нутриентов вносятся коррективы с учетом измененной болезнью потребностью в макро– и микронутриентах каждого конкретного больного .
До утверждения приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05 .08 .2003 г . № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» основными документами, регламентирующими организацию лечебного питания в ЛПУ, были приказы Министерства здравоохранения СССР от 23 .04 .1985 г . № 540 «Об улучшении организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» и от 14 .06 .1989 г . № 369 «Об изменении и дополнении приказа Минздрава СССР» .
Приказом Минздрава России от 05 .08 .2003 г . № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» была введена новая номенклатура диет (система стандартных диет), которая объединяет ранее применявшиеся диеты номерной системы (диеты № 1-15) .
В систему стандартных диет в соответствии с данным приказом были включены пять вариантов стандартных диет: основной вариант диеты (ОВД), вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета, ЩД), вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета, ВБД), вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета, НБД), вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета, НКД) . Система стандартных диет представлена в таблице 7 .
Стандартные диеты по своему химическому составу и энергетической ценности адаптированы к особенностям патогенеза, клинического течения, стадии болезни, характеру метаболических нарушений основного и сопутствующих заболеваний .
* До 201 3 г . – высокобелковая диета для больных туберкулезом ВБД (т) (приказ Минздравсоцразвития России от 26 .04 .2006 г . № 316) .
В последующие годы Министерством здравоохранения и социального развития Российской Федерации был издан ряд приказов, которыми внесены изменения и дополнения в приказ Минздрава России от 05 .08 .2003 г . № 330 . Так, в соответствии с приказом Минздравсоцразвития России от 26 .04 .2006 г . № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» в систему стандартных диет был введен второй вариант высокобелковой диеты для больных туберкулезом – ВБД (т) .
21 июня 2013 г . в целях реализации Федерального закона Российской Федерации от 21 .11 .2011 г . № 323 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» Министерством здравоохранения Российской Федерации издан приказ № 395н «Об утверждении норм лечебного питания» . В соответствии с данным приказом, вариант высокобелковой диеты для больных туберкулезом (ВБД (т)) заменен на вариант диеты с повышенной калорийностью (высококалорийная диета, ВКД) с учетом того, что данный вариант стандартной диеты наряду с повышенным содержанием белка и жира характеризуется высокой калорийностью .
Характеристика, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет, применяемых в медицинских организациях
Данный текст является ознакомительным фрагментом .
«Dieta» значит «система питания»
В Испании говорят: «Средиземноморская диета вновь входит в моду» . Самый распространенный совет, который дают в последнее время населению медики и диетологи – вернуться к основам здорового питания .«Как же так?» – спросит читатель: «Неужели
Олег Ламыкин
Эта вкусная и полезная жизнь . Полная система питания и очищения организма
Посвящается моей возлюбленной жене, которая самоотверженно хранит меня и вдохновляет все эти
Номенклатура диетических столов
(разработана в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук)
Диета № 1
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и компенсации; хронический гастрит с
Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
(разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН)
Диета № 10
Показания к назначению диеты . Различные заболевания сердца и сосудов с нерезкими нарушениями кровообращения .
Назначение типа лечебного питания
Первый вариант: назначается больным с нормальной массой тела при отсутствии выраженных нарушений пищевого и метаболического статуса . Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная пищевыми волокнами,
Занятия спортом и наша система питания
Я большая фанатка упражнений и их влияния на здоровье . Но я не понимаю, какой смысл в трате времени без вашей семьи и друзей, когда вы проводите часы на это, думая, что вам нужны сумасшедшие упражнения для похудения, которые создают
Логин:
Пароль:
Забыли пароль?
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам .
Учебное_пособие_по_общей_гигиене_для_МФ .doc
<< < < Предыдущая 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 / 78 49 50 51 52 53 54 55 56 57 > Следующая > >>
<< < < Предыдущая 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 / 78 49 50 51 52 53 54 55 56 57 > Следующая > >>
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий .
Новая тема
02 .05 .2015 21 .8 Кб 24 узи сосудов .docx
02 .05 .2015 273 .36 Кб 13 учебный план .pdf
02 .05 .2015 150 .81 Кб 80 Фарма коллок .docx
1 . 2,
3, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13, 14, 15
С
механическим и химическим щажением
(щадящая диета)
С
повышенным количеством белка
(высокобелковая диета)
4э, 4аг,
5п (вариант II), 7в, 7г, 9б,
10б, 11,R-1,R-II
С
пониженным количеством белка
(низкобелковая диета)
С
пониженной калорийностью (низкокалорийная
диета)
+ С
учетом современных требований к
организации питания в вариантах
стандартных диет пересмотрен химический
состав и их энергетическая ценность, а
также размеры суточного потребления
пищевых продуктов для больных, находящихся
на стационарном лечении в больнице .
Недостатками прежних диет были их
высокая энергетическая ценность и
разбалансированность химического
состава рационов . Энергетическая
ценность большинства номерных диет
превышала 3000 ккал/сут, в то время как
потребность в энергии больных, находящихся
на постельном, палатном и общем режимах,
находится в пределах 1400-2400 ккал/сут .
(табл .45) .
+
Лечебно-профилактическое питание (ЛПП)
является частью комплекса оздоровительных
мероприятий по профилактике профессиональных
заболеваний и повышению устойчивости
организма лиц, подвергающимся
неблагоприятному воздействию
производственных факторов .
+ Основные
принципы лечебно-оздоровительного
действия ЛПП:
повышение общей
резистентности организма (профилактическое
применение витаминов с целью предупреждения
гиповитаминозов, предупреждение
дефицита макро- и микроэлементов);
использование
антитоксических свойств компонентов
пищи в зависимости от природы вредного
фактора и характера его действия
(например, серосодержащие аминокислоты
(цистеин, метионин) и другие аминокислоты
обеспечивают биосинтез глутатиона, а
витамин В 2
- его восстановление);
активное
вмешательство в метаболизм токсичных
соединений за счет ускорения процессов
биотрансформации и обезвреживания их
в организме (витамины В 1
и Е);
ограничение
всасывания токсичных веществ и ускорение
их выведения (например, пектины
адсорбируют, ускоряют выведение тяжелых
металлов и радионуклидов и сокращают
время транзита и контакта чужеродных
веществ в кишечнике);
защита
наиболее чувствительных к ядам органов
и систем (например, липотропные вещества:
витамин В 12 ,
фолиевая кислота и витамин В 6
обеспечивают
защиту печени, витамин В 1
необходим для защиты нервной системы,
витамин А и β-каротин необходимы для
защиты эпителиальных тканей от действия
канцерогенов, витамин Е защищает органы
дыхания от действия озона, окислов
азота);
компенсация
повышенных затрат биологически активных
пищевых веществ (так, при поступлении
в организм фосфора происходит повышенный
расход белка, при действии окислительного
стресса происходит высокий расход
витамина С и Е, для профилактики анемии
необходимо увеличить поступление
железа с пищей) .
+
Виды
лечебно-профилактического питания
+
В соответствии
с Трудовым кодексом Российской Федерации
ЛПП предполагает бесплатную выдачу:
молока (или
кисло-молочных продуктов);
+
Конкретный вид
ЛПП выбирается, исходя из производственных
условий в соответствии с утвержденным
официальным «Перечнем производств,
профессий и должностей, работа в которых
дает право на бесплатное получение ЛПП
в связи с особо вредными условиями
труда», в который включены более 3170
профессий и должностей .
Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке .
Оставленные комментарии видны всем .
Для продолжения скачивания необходимо пройти капчу:
Сервис бесплатной оценки стоимости работы
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и на обработку персональных данных .
Прямо сейчас на почту придет автоматическое письмо-подтверждение с информацией о заявке .
Чтобы перейти к окну поиска, нажмите / .
Результатов: примерно 447 000 (0,42 сек .)
Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН) Диета № 10 . . .
studfile .net › preview › page:49
studfile .net › preview › page:49
2 мая 2015 г . — Работа по теме: Учебное_пособие_по_общей_гигиене_для_МФ . Глава: Система стандартных диет . ВУЗ: ПИМУ .
vskislovodsk .ru › files › Стандартные дие . . .
vskislovodsk .ru › files › Стандартные дие . . .
Стандартные диеты , Диеты номерной системы , Показания к применению, Общая характеристика , кулинарная обработка, Белки, в т . ч . животные (г), Жиры общие, . . .
ozlib .com › tovarovedenie › sistema_standartnyh . . .
ozlib .com › tovarovedenie › sistema_standartnyh . . .
Каждая стандартная диета включает: показания, цель назначения, общую характеристику , химический состав и энергоценность, рекомендуемые и исключаемые блюда .
kingmed .info › articles › Sistema_standartnih_diet
kingmed .info › articles › Sistema_standartnih_diet
Общая характеристика стандартной диеты . Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, . . .
sudact .ru › law › prilozhenie-n-4 › tablitsa-1
sudact .ru › law › prilozhenie-n-4 › tablitsa-1
24 нояб . 2016 г . — Стандартные диеты . Диеты номерной системы (диеты N N 1 - 15) . Показания к применению . Общая характеристика , кулинарная обработка .
viktoria-msk .ru › pitanie › printsipy-organizatsii- . . .
viktoria-msk .ru › pitanie › printsipy-organizatsii- . . .
На основании приказа в лечебно-профилактические учреждения введена новая номенклатура диет ( система стандартных диет ), отличающихся по содержанию основных . . .
studopedia .net › 14_63514_novaya-nomenklatu . . .
studopedia .net › 14_63514_novaya-nomenklatu . . .
17 июл . 2019 г . — Характеристика , химический состав и энергоценность стандартных диет , применяемых в ЛПУ, представлена в таблице: . . .
Картинки по запросу Характеристика Системы Стандартных Диет
Выберите изображение, чтобы добавить отзыв .
14 окт . 2018 г . — N п/ п, Варианты стандартных диет , Обозначения стандартных диет в документации пищеблока, Ранее применяемые диеты номерной системы .
Не удалось обновить данные о вашем местоположении . Подробнее…
Обновление данных о местоположении…
© Портал студенческих и научных материалов Ozlib .com (info{aт}ozlib .com) © 2017 - 2021
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных
В настоящее время определены новые подходы к организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях (больницы, санатории и др .) как неотъемлемой части лечебного процесса .
Ранее в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ) использовались номерные диеты в различных вариантах, которых в общей сложности насчитывалось более 60 . Использование всех вариантов номерных диет было практически невозможно . Поэтому в ЛПУ, несмотря на многообразие заболеваний человека, в абсолютном большинстве случаев применялись лишь пять вариантов основных, наиболее часто используемых диет — № 1, 5, 7, 9 и 15 . Кроме того, система диет М . И . Певзнера рассчитана в основном на обобщенную модель болезни, а не на конкретного человека, у которого может быть несколько недугов, не говоря уже об особенностях метаболизма и состояния здоровья . Больной часто не «вписывается» в схематическую модель болезни, поэтому номер диеты, предназначенной для лечения этой болезни, ему не подходит (Тутельян, 2005) .
В соответствии с приказом Минздрава России № 330 от 05 .08 .2003 г . «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» введена новая номенклатура диет — система стандартных диет . Приказом М3 РФ от 21 .06 .2013 г . № 395н «Об утверждении норм лечебного питания», который внес изменения в базовый, профильный приказ М3 РФ от 05 .08 .2003 г . № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», утверждены нормы лечебного питания по шести вариантам стандартных диет .
Диеты номерной системы (№ 1-15) объединены или включены в систему стандартных диет, назначение которых зависит от степени и стадии заболевания, наличия осложнений со стороны органов и систем организма больного . В отличие от номерной система стандартных диет позволяет индивидуализировать диетотерапию в лечебно-профилактических учреждениях в соответствии с конкретным заболеванием .
Стандартные диеты различаются по количественному и качественному составу основных пищевых веществ и микронутриентов, энергетической ценности (табл . 11 .1), а также технологии приготовления диетических блюд и среднесуточному набору продуктов (ем . Приложение 8) .
В настоящее время за стандартными диетами официально закреплены следующие соответствия:
Щадящая (с механическим и химическим щажением)
Высокобелковая (с повышенным количеством белка)
4э, 4аг, 5п (И), 7в, 7г, 96, 106, 11, R-I, R-II
Низкобелковая (с пониженным количеством белка)
Низкокалорийная диета (с пониженной калорийностью)
Каждая стандартная диета включает: показания, цель назначения, общую характеристику, химический состав и энергоценность, рекомендуемые и исключаемые блюда .
Химический состав и энергетическая ценность ст андарт ных диет
Показания . Хронический гастрит и язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии; хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома раздраженного кишечника с преимущественными запорами; острый холецистит и острый гепатит в стадии выздоровления; хронический гепатит с нерезко выраженными признаками функциональной недостаточности; хронический холецистит и желчнокаменная болезнь; сахарный диабет 2-го типа сопутствующей избыточной массы тела или ожирения; заболевания сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз венечных артерий сердца, мозговых, периферических сосудов; острые инфекционные заболевания; лихорадочные состояния и др .
Цель назначения . Умеренное механическое, термическое и химическое щажение ЖКТ с целью уменьшения воспаления и стимуляции заживления пораженной слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки, нормализация секреторной и двигательной функции желудка, снижение нагрузки на печень и островковый аппарат поджелудочной железы .
Общая характеристика . Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты) . При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются . Ограничиваются азотистые эктрактивные вещества, поваренная соль (6-8 г/сут), продукты, богатые эфирными маслами . Исключаются острые приправы, шпинат, щавель, копчености . Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда .
Блюда готовят преимущественно в отварном виде или на пару, запекают . Мясо жилуют, хрящи и кости рыбы полностью удаляют, муку для первых блюд и соусов только подсушивают, а не пассируют с жиром . Блюда запекают без корочки . Допускаются приготовленные куском рыба и негрубые сорта мяса . Исключают пряности, очень холодные и очень горячие блюда . Температура горячих блюд должна быть не более 60-65°С, холодных — не ниже 15°С .
Свободная жидкость — 1,5-2,0 л . Режим питания дробный — 4-6 раз/сут .
Диета с механическим и химическим щажением
Показании . Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии; острый гастрит; хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения; гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь; нарушения функции жевательного аппарата; острый панкреатит в стадии затухающего обострения; выраженное обострение хронического панкреатита; период выздоровления после острых инфекций; после операций (не на внутренних органах) .
Цель назначении . Обеспечение полноценным питанием, умеренное стимулирование секреции и нормализация двигательной функции ЖКТ .
Общая характерис тика . Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами и минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ . Исключаются острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль (6-8 г/сут .) .
Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, протертые и непротертые . Температура пищи: горячие блюда — 60-65°С, холодные блюда — не ниже 15°С .
Свободная жидкость — 1,5-2,0 л . Режим питания дробный — 5-6 раз/сут .
Диета с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)
Показания . Через 2-4 мес . после резекции желудка по поводу язвенной болезни при наличии демпинг-синдрома, холецистита, гепатита; хронический энтерит при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов, глютеновая энтеропатия, целиакия; хронический панкреатит в стадии ремиссии; хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушений азотовыделительной функции почек; сахарный диабет первого или второго типа без сопутствующего ожирения и нарушений азотовыделительной функции почек; ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения; ревматизм в стадии затухающего обострения; туберкулез легких; нагноительные процессы; малокровие различной этиологии; ожоговая болезнь .
Общая характеристика . Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов . При назначении диеты больным сахарным диабетом и после резекции желудка с демпинг-синдромом рафинированные углеводы (сахар) исключаются . Ограничиваются поваренная соль (6-8 г/сут), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей .
Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару . Температура пищи: горячие блюда — 60-65°С, холодные — не ниже 15°С .
Свободная жидкость — 1,5-2,0 л . Режим питания дробный — 4-6 раз/сут .
Диета с пониженным количеством белка (низкобелкован диета)
Показании . Хронический гломерулонефрит с резко и умеренно выраженным нарушением азотовыделительной функции почек, сопровождающийся выраженной и умеренно выраженной азотемией .
Цель назначении . Умеренное щажение функции почек, уменьшение отеков и гипертензии, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена .
Общан характеристика . Диета с ограничением белка до 0,8-0,6 (0,3) г/кг идеальной массы тела (до 60-20 г/сут), с резким ограничением поваренной соли (1,5-3,0 г/сут) и жидкости (0,8-1,0 л) . Исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски . В диету вводятся блюда из саго, безбелковый хлеб, пюре, муссы из набухающего крахмала . Рацион обогащается витаминами, минеральными веществами .
Блюда готовятся без соли, в отварном виде, на пару, не протертые . Мясо и рыбу (100-150 г/сут) отваривают . Температура пищи обычная . Режим питания дробный — 4-6 раз/сут .
Диета с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета)
Показания . Различные степени алиментарного ожирения без выраженных осложнений со стороны органов пищеварения, кровообращения и других заболеваний, требующих специальных режимов питания; сахарный диабет второго типа с ожирением; сердечно-сосудистые заболевания, сочетающиеся с избыточной массой тела .
Цель назначения — снижение массы тела и нормализация обмена веществ .
Общая характеристика . Диета с умеренным ограничением энергетической ценности (до 1300-1600 ккал/день) преимущественно за счет жиров и углеводов . Исключаются простые сахара, ограничиваются животные жиры, поваренная соль (3-5 г/сут) . Включаются растительные жиры, пищевые волокна (сырые овощи, фрукты, пищевые отруби) . Свободная жидкость — 0,8-1,5 л/сут .
Исключаются жареные, протертые и рубленые кулинарные изделия и острые приправы . Салаты готовят из сырых овощей и фруктов и заправляют растительным маслом или сметаной . Для придания блюдам и напиткам сладкого вкуса используют подсластители .
Блюда готовят в отварном виде или на пару, тушенные, запеченные, без соли . Температура пищи: горячие блюда — 60-65°С, холодные — не ниже 15°С .
Режим питания дробный — 4-6 раз/сут .
Диета ВКД — диета с повышенной калорийностью (высококалорийная диета) (ранее — вариант диеты с повышенным количеством белка (ВБД(т)), не является новой диетой, так как ранее она назначалась пациентам не только при туберкулезе, но и при других заболеваниях, требующих увеличенной калорийности пищевого рациона .
Показании к назначению высококалорийной диеты: туберкулез органов дыхания: первичный; инфильтративный; казеозная пневмония; туберкуле- ма в фазе распада; кавернозный; цирротический; туберкулезный плеврит, в том числе эмпиема бронхов; силикотуберкулез . Внелегочный туберкулез: ЦНС, периферических лимфатических узлов, органов брюшной полости, мочеполовой системы, генитальный, костно-мышечной системы, глаз, кожи и слизистых оболочек . Туберкулез в сочетании с другой патологией: ВИЧ, сахарным диабетом, хронической обструктивной болезнью легких, токсикоманией и алкоголизмом, гепатитом, профвредностью . Туберкулез в сочетании с множественной лекарственной устойчивостью . При нагноительных процессах . При ожогах .
Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару . Температура пищи: горячие блюда — 60-65°С, холодные — не ниже 15°С .
Свободная жидкость — 1,5-2,0 л . Режим питания дробный — 4-6 раз/сут .
Здравствуйте! Меня зовут Светлана . Хотите узнать стоимость написания работы?
Это абсолютно бесплатно и ни к чему вас не обязывает
Сайт является виртуальным хранилищем учебного материала медицинской направленности . Материалы, представленные на данном медицинском портале, были взяты из Интернета (находятся в свободном доступе), либо были присланы нам пользователями . Все материалы представлены исключительно в ознакомительных целях, права на материалы принадлежат их авторам и издательствам . Если Вы хотите пожаловаться на материалы сайта, пишите сюда kingmed .info@gmail .com Наверх
Все права защищены © 2012-2021 «Судебные и нормативные акты РФ»
ЦЕННОСТЬ СТАНДАРТНЫХ ДИЕТ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ЛПУ
Диеты номерной системы (диеты N N 1 - 15)
Общая характеристика, кулинарная обработка
Углеводы общие, в т .ч . моно- и дисахариды, г
1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15
Хронический гастрит в стадии ремиссии .
Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии ремиссии .
Хронические заболевания кишечника с преобладанием синдрома раздраженного кишечника с преимущественными запорами .
Острый холецистит и острый гепатит в стадии выздоровления .
Хронический гепатит с нерезко выраженными признаками функциональной недостаточности печени .
Хронический холецистит и желчнокаменная болезнь .
Подагра, мочекислый диатез, нефролитиаз, гиперурикемия, фосфатурия .
Сахарный диабет 2 типа без сопутствующей избыточной массы тела или ожирения .
Заболевания сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертоническая болезнь, ИБС, атеросклероз венечных артерий сердца, мозговых, периферических сосудов .
Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты) .
При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключаются .
Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль (6 - 8 г/день), продукты, богатые эфирными маслами, исключаются острые приправы, шпинат, щавель, копчености .
Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, запеченные .
Температура горячих блюд - не более 60 - 65 град . С, холодных блюд - не ниже 15 град . С .
Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день .
(рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом)
Вариант диеты с механическим и химическим щажением
Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии .
Хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения .
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь .
Нарушения функции жевательного аппарата .
Острый панкреатит, стадия затухающего обострения .
Выраженное обострение хронического панкреатита .
В период выздоровления после острых инфекций; после операций (не на внутренних органах) .
Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта .
Исключаются острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль (6 - 8 г/день) .
Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, протертые и не протертые .
Температура пищи - от 15 до 60 - 65 град . С .
Ритм питания дробный, 5 - 6 раз в день .
Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)
4э, 4аг, 5п (II вариант), 7в, 7г, 9б, 10б, 11, R-I, R-II
После резекции желудка через 2 - 4 месяца по поводу язвенной болезни при наличии демпинг-синдрома, холецистита, гепатита .
Хронический энтерит при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов .
Хронический панкреатит в стадии ремиссии .
Хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушений азотовыделительной функции почек .
Сахарный диабет 1 или 2 типа без сопутствующего ожирения и нарушений азотовыделительной функции почек .
Ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения; ревматизм в стадии затухающего обострения .
Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов .
При назначении диеты больным сахарным диабетом и после резекции желудка с демпинг-синдромом рафинированные углеводы (сахар) исключаются .
Ограничиваются поваренная соль (6 - 8 г/день), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей .
Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и не протертом виде, н
Характеристика Системы Стандартных Диет
Можно Ли Есть Вареную Свеклу На Диете
Диета При Грудном Вскармливании Новорожденного При Коликах
Диета Малышевой 1