Хачапури по-имеретински

Ингредиенты:

• Сыр рассольный любой (у меня адыгейский) - 400 г

• Мука - 250 г

• Сметана 20% - 200 г

• Яйцо - 1 шт.

• Масло растительное - 2 ст. л.

• Масло сливочное (растопленное) - 50 г

• Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Муку просеять. К муке добавить яичный белок, сметану, растительное масло и соль. Замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую плёнку или поместить в пакет и оставить на 30 минут.

2. Для начинки сыр натереть на терке или растолочь вилкой. Добавить желток и 2 ч. л. растопленного сливочного масла. Перемешать.

3. Раскатать тесто, выложить начинку.

4. Собрать края теста к центру. Перевернуть швом вниз и снова раскатать.

Лепёшки с сыром жарить на сухой сковороде.

5. Готовые лепешки смазывать растопленным сливочным маслом.

6. Хачапури по-имеретински готовы.

Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА