ХУМУС С ТЫКВОЙ

Нам понадобится:

• 300 гр. сухого нута
• 50 гр. тахиновой пасты
• сок 1 лимона
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл оливкового масла
• соль, паприка, розмарин, шалфей
• 4 кусочка тыквы примерно 2 см толщиной

Нут необходимо замочить на ночь и на следующий день отварить. Тыкву почистить и выложить на противень с пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать розмарином, шалфеем, запечь в духовке при температуре 180 градусов до мягкости.  

Сложите в комбайн нут, слегка измельченный чеснок, тыкву, оливковое масло, сок лимона, тахиновую пасту, соль, паприку, можно еще добавить розмарина и шалфея, и превратите в однородное пюре. Добавьте при необходимости воду от варки нута, если получится слишком густо. 

Buon appetito!