ХУМУС
@cook_deliciously
На 5 порций
- 250 г. нута
- 50 г. кунжута
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- ½ лимона
- соль, перец по вкусу
Нут (турецкий горох) предварительно замочить в холодной воде на ночь. Варить 2-3 часа, после этого слейте жидкость в чашку и отставьте ее. Сбейте нут блендером в пюре, постепенно добавляя жидкость. Обжарьте кунжут и сбейте его с чесноком с помощью блендера. Добавьте оливковое масло и сок лимона. Потом перемешайте пюре с кунжутной пастой, добавьте соль и перец, протрите через мелкое сито. Подавайте с оливковым маслом и слайсами моркови и огурца.
Приятного аппетита!