ХАЧАПУРИ ПП НА СКОВОРОДЕ

Лучший завтрак - красивый, яркий, а еще полезный! Хачапури ПП на сковороде вы сделаете буквально за 20 минут. Кажется, что оно сложное, но нет, все очень просто. Творожное тесто, поджаренное без масла, получается с аппетитной хрустящей корочкой. Сыр можно использовать любой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТЕСТА:

Творог 120 гр

Яичные белки 1 шт.

Рисовая мука 40 гр

Разрыхлитель 0.5 чайн.л.

Соль по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Сыр 50 гр

Яичные желтки 1 шт. 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 15 мин

ШАГ 1:

Как сделать хачапури ПП на сковороде? Подготовьте продукты. Творог возьмите мягкий, из пачки — тогда тесто получится однороднее и нежнее. Кроме рисовой подойдет любая другая мука. Также и сыр — возьмите любой, главное, чтобы он хорошо плавился и был вкусным.

ШАГ 2:

Творог положите в миску. Яйцо разделите на белок и желток. Старайтесь сделать это очень аккуратно, чтобы желток остался целым. Белок добавьте к творогу, желток пока отложите.

ШАГ 3:

Добавьте соль и перемешайте творог с яйцом вилкой.

ШАГ 4:

Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Не добавляйте всю муку сразу, ориентируйтесь на консистенцию теста в процессе замеса. Оно должно перестать липнуть к рукам, но остаться при этом мягким. Муки может уйти как больше заявленного в рецепте количества, так и меньше.

ШАГ 5:

Выложите тесто на доску и сформируйте лодочку при помощи ложки. Делайте ее тонкой, так как при выпечке тесто поднимется.

ШАГ 6:

Разогрейте на сильном огне сковороду с антипригарным покрытием. Выложите на нее заготовку-лодочку. Сделайте огонь минимальным, накройте сковороду крышкой. Жарьте лодочку 4-5 минут, до золотистой корочки.

ШАГ 7:

Переверните лодочку румяной стороной вверх. Прижмите ее лопаткой, так как тесто поднимется. Посыпьте тесто натертым на средней терке сыром. Накройте сковороду крышкой и жарьте хачапури еще 3 минуты на самом маленьком огне.

ШАГ 8:

Сыр за это время полностью расплавится. Сделайте ложкой в центре круглое отверстие и влейте в нее желток. Снова накройте сковороду крышкой и готовьте хачапури еще 1-2 минуты — желток должен слегка затянуться сверху, но внутри остаться жидким.

ШАГ 9:

Подавайте хачапури к столу горячим.

Приятного аппетита!