Гуцульский банош

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа среднего помола - 180 г.
• Сметана - 500 мл.
• Сливки - 500 мл.
• Брынза - 300 г.
• Свиная грудинка - 300 г.
• Соль, перец  — по вкусу.

Как готовить:

1. Сметану смешайте со сливками и поставьте на огонь. Медленно всыпайте в нее кукурузную крупу, посолите. Пока смесь не закипит, ее нужно постоянно помешивать.
2. После закипания необходимо уменьшить огонь до минимума и как следует перемешать кашу — по консистенции она должна напоминать густой крем. Готовьте банош на малом огне еще пять минут.
3. Затем переложите кашу в посуду, смоченную холодной водой, накройте ее полотенцем и дайте настояться пять минут.
4. Грудинку нужно поджарить до золотистости.
5. Выложите банош на тарелку, сверху уложите крошки брынзы, шкварки и подавайте к столу.

Смачного!

t.me/ukrainian_recipes