Грибы жареные с арахисом
https://t.me/chinese_cuisine![](/file/5abde886aefeac8fe8a8f.jpg)
Ингредиенты:
250 г – грибов еринги (вешенка степная)
60 г – жареного арахиса
3 зубчика – чеснока
2 см – имбиря
5 см – лука порея
1 ч.л – сычуаньского перца
2 шт – сушеного перца чили
2 ст.л – сахара
2 ч.л – пасты доубаньцзян
1 ст.л – кунжутного масла
1 ст.л – кукурузного крахмала
1 ст.л – соевого соуса
2 ст.л – темного рисового уксуса
Приготовление:
- Лук, имбирь и чеснок нарежьте пластинками. Переложите в небольшую плошку и добавьте соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар и крахмал. Добавьте пару столовых ложек воды и хорошо перемешайте.
- Грибы нарежьте крупными кусками толщиной около сантиметра. Измельчите чили перец.
- Нагрейте сковороду, но не добавляйте масло. Добавьте грибы и обжаривайте помешивая.
- Как на поверхности грибов появится влага, добавьте сычуаньский и чили перец. Обжаривайте еще 3-5 минут.
- Добавьте пасту доубанцзян. Влейте содержимое плошки и быстро перемешивайте. Как соус загустится и станет полупрозрачным, выключаем огонь, всыпаем арахис и перемешиваем. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
![](/file/270a51efa23a9c79f8f09.jpg)