Грибные фрикадельки

Ингредиенты: 

• 1 столовая ложка молотых семян льна, смешанных с 2 ½ столовыми ложками теплой воды 

• 225гр грибов 

• 1 репчатый лук (порубленный) 

• 3-4 зубчика чеснока (измельченных) 

• 1 столовая ложка соевого соуса 

• 1 ½ столовых ложки пищевых дрожжей 

• 1 столовая ложка сушеной петрушки 

• 1 чайная ложка сушеного орегано 

• ½ чайной ложки тимьяна 

• ½ чайной ложки красного перца в хлопьях 

• 1 чайная ложка соли 

• ½ чайной ложки перца 

• ⅔ чашки + 2 столовые ложки овсяных хлопьев 

• ½ чашки грецких орехов.

Приготовление: 

1. Смешать в небольшой миске лен с водой и оставить на 10 минут. 

2. Добавить лук и чеснок в крупной сковороде и жарить 1 минуту на огне чуть сильнее среднего. Добавить грибы и жарить до мягкости. Затем добавить соевый соус, зелень и специи, и тушить, пока жидкость не выпарится. Снять с огня и отложить в сторону. 

3. Разогреть духовку до 180 градусов. 

4. Добавить овсянку и орехи в блендер и измельчить до мелкой крошки. Переложить в крупную миску. 

5. Добавить грибную смесь в блендер и слегка измельчить. 

6. Смешать грибы со смесью овсянки и орехов, добавить дрожжи и лён. Перемешать и добавить еще овсянки, если масса слишком жидкая. 

7. Скатать около 12 шариков и выложить на противне. Запекать 20-22 минуты. 

8. Подавать с пастой и маринара соусом на выбор.