Грибные фрикадельки
VEGETARIAN
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка молотых семян льна, смешанных с 2 ½ столовыми ложками теплой воды
• 225гр грибов
• 1 репчатый лук (порубленный)
• 3-4 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 ½ столовых ложки пищевых дрожжей
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки тимьяна
• ½ чайной ложки красного перца в хлопьях
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• ⅔ чашки + 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• ½ чашки грецких орехов.
Приготовление:
1. Смешать в небольшой миске лен с водой и оставить на 10 минут.
2. Добавить лук и чеснок в крупной сковороде и жарить 1 минуту на огне чуть сильнее среднего. Добавить грибы и жарить до мягкости. Затем добавить соевый соус, зелень и специи, и тушить, пока жидкость не выпарится. Снять с огня и отложить в сторону.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Добавить овсянку и орехи в блендер и измельчить до мелкой крошки. Переложить в крупную миску.
5. Добавить грибную смесь в блендер и слегка измельчить.
6. Смешать грибы со смесью овсянки и орехов, добавить дрожжи и лён. Перемешать и добавить еще овсянки, если масса слишком жидкая.
7. Скатать около 12 шариков и выложить на противне. Запекать 20-22 минуты.
8. Подавать с пастой и маринара соусом на выбор.