Грибной суп-пюре с сыром

- Сыр плавленый («Хохланд» «Суп и соус» для горячих блюд) - 100 г;
- Вешенки - 300 г;
- Шампиньоны - 300 г;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Чеснок - 2 зуб.;
- Сливки (30-38%) - 200 мл;
- Масло сливочное - 2 ст. л.;
- Соль;
- Перец черный;
- Сухарики (для подачи);

1. Продукты
2. У грибов удалите жесткие основания ножек, сами грибы нарежьте средними кусочками, оставив несколько крупных для подачи. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук с чесноком в сливочном масле на среднем огне в кастрюле с толстым дном, 5 мин.
3. Добавьте грибы, увеличьте огонь, обжаривайте 5 мин. Выньте крупные кусочки и отложите для подачи.
4. Влейте 800 мл воды, доведите до кипения, варите 2–3 мин. Взбейте погружным блендером в пюре.
5. Добавьте сливки и сыр, снова доведите почти до кипения, приправьте солью и перцем. Подавайте с сухариками, украсив отложенными обжаренными грибами.