Гриб зонтик съедобный фото и описание
Гриб зонтик съедобный фото и описаниеСкачать файл - Гриб зонтик съедобный фото и описание
Гриб зонтик - это один из самых вкусных представителей грибного царства. Он считается одной из разновидностей шампиньонов, хотя отличается от них и внешним видом, и по вкусу. Относится он к группе сапрофитов, то есть тех, которые растут на разлагающихся органических остатках. Этот гриб распространен по всему миру, а в нашей стране встречается пять его разновидностей. Несмотря на такие особенности, многие грибники не берут его. Может, потому, что гриб зонтик съедобный похож на мухомор? Но знающие грибники с удовольствием собирают молодые зонтики, которые каждый год вырастают на одном месте. Тем, кто хочет попробовать приятный ореховый вкус этого гриба, нужно знать, как отличить его от ядовитых, где он растет и как правильно его готовить. Почему же этот гриб так назвали? Это станет понятно тогда, когда вы увидите старые грибы. Если в молодости их шляпка напоминает яйцо, то с возрастом она раскрывается и становится похожа на зонт: Даже размерами этот гриб не уступает зонтику, правда, детскому. Вырастает он до 40 сантиметров высотой, шляпка же обычно сантиметров в диаметре. Нужно знать, что гриб зонтик съедобный только в молодом возрасте. Растет он с конца июля до холодов. Обычно каждый год появляется на том же месте. Поэтому опытные грибники после теплых летних дождей отправляются на 'тихую охоту'. Так как этот гриб относится к сапрофитам, он любит богатые перегноем почвы и встречается чаще всего на пастбищах, полях или вдоль дорог. В лесу же гриб зонтик выбирает места, где много опавшей листвы, веток и другого растительного мусора. Многие грибники опасаются брать этот вкусный сапрофит, потому что внешне он напоминает мухомор. У него так же есть 'юбочка' и крапинки на шляпке. Но все-таки различий тоже немало:. Но опасность сбора этих грибов еще и в том, что существует гриб зонтик ядовитый. Их тоже несколько видов. Какие-то вызывают просто расстройство желудка, но некоторые - смертельно ядовиты. Поэтому нужно знать их признаки. Научное название гриба зонтика - макролепиота. По нему ясно, что он очень большого размера, ведь 'макрос' - это 'большой, крупный'. Но есть еще в наших лесах и более маленькие зонтики, которые называются просто лепиотами. Самые распространенные из них - это лиловая и гребенчатая лепиота. Их нужно хорошо знать, потому что они несъедобные. Какими же признаками обладает зонтик ядовитый? Об их характерных особенностях можно догадаться уже по названию, но самые распространенные грибы лучше знать хорошо, чтобы не ошибиться при сборе. Этот пластинчатый гриб очень распространен в наших лесах. Активно плодоносит он в августе-сентябре, но отдельные экземпляры можно встретить и в июле, и в октябре. Растут эти грибы группами, в одном и том же месте каждый год. Шляпка гриба яйцевидная, края загнуты внутрь и соединены покрывалом. С возрастом она раскрывается и становится плоской с небольшим бугорком посередине, достигая размеров см. Поверхность шляпки сухая, коричневатого или серого цвета. Она вся покрыта бурыми чешуйками, которые по краям переходят в хлопья белого цвета. Мякоть ватообразная, с приятным ореховым запахом. Пластинки белые, ломкие, с возрастом немного розоватые. Ножка прямая, тонкая, немного расширяющаяся книзу, полая внутри. Наверху располагается подвижное кольцо. По цвету она коричневая, с возрастом растрескивается. Гриб зонтик пестрый считается самым вкусным представителем этого вида. Его жарят, солят и даже сушат. А во Франции он ценится, как деликатес. В пищу употребляются только молодые шляпки грибов. Иногда этот вид достигает огромных размеров - до 50 сантиметров в диаметре. Тогда его называют 'зонтик большой'. Но встречаются такие экземпляры редко. Эти грибы растут в основном в поле, вдоль дорог, на лугах и пастбищах. Можно встретить их на лужайках в парках и на огородах, так как они предпочитают хорошо освещенные солнцем места. Распространены они реже, чем пестрые разновидности, но тоже съедобные и вкусные. Гриб зонтик белый имеет довольно небольшие размеры. Шляпка вырастает только до 10 сантиметров в раскрытом состоянии. Но в пищу можно употребллять только молодые грибы яйцевидной формы. Ножка очень тонкая, с небольшим утолщением у основания и подижным кольцом наверху. От несъедобных собратьев его можно отличить по приятному запаху и всегда белой мякоти и пластинкам. В некоторых книгах его относят не к этому семейству, а к шампиньонам. Гриб зонтик девичий очень вкусен, но встречается довольно редко, даже занесен в Красную книгу. Распространен он в основном на юге Европы или в Приморском крае. Как же распознать его? Как и у всех зонтиков, шляпка сначала имеет яйцевидную форму, с возрастом раскрывается, но не вырастает до большого размера - в среднем сантиметров. Цвет ее светло-ореховый, часто почти белый, более темный в середине. Края шляпки тонкие, бахромчатые. Цвет мякоти белый, а пластинки немного темнеют при прикосновении. Вся поверхность покрыта крупными чешуйками, которые со временем приобретают более темную окраску. Ножка очень тонкая, расширяющаяся к основанию, светлого цвета. Эта разновидность похожа на пестрый и большой зонтики, но имеет некоторые особенности. Иногда его называют лохматым из-за его больших хлопьевидных чешуек коричневого цвета и квадратной формы. Это зонтик среднего размера - бывает около 20 сантиметров в диаметре. А ножка может вырасти до 25 сантиметров. Внешний вид у него, как и у всех зонтиков: Особенность его - красноватая окраска, появляющаяся с возрастом и то, что мякоть при повреждении меняет цвет: Этот гриб встречается в светлых хвойных лесах с кислыми почвами. Это один из самых вкусных грибов, и готовить его очень просто. Зонтики можно сразу жарить, предварительно почистив и промыв под проточной водой. Очень вкусны они с картошкой и луком или же просто обжаренные на подсолнечном масле. Необычное блюдо получается, если запечь зонтики в духовке с зеленью и чесноком. Гурманам понравится, если перед жаркой замочить гибы в молоке на несколько часов, а потом немного отварить и дать воде стечь. Можно варить из зонтиков суп, солить их, сушить и мариновать. Готовятся они очень быстро, единственное условие - употреблять в пищу нужно только молодые шляпки. Ножки не едят, так как они очень жесткие и волокнистые. У старого зонтика мякоть становится непригодной в пищу. Один раз попробовав этот вкусный гриб, вы никогда не забудете его приятного и необычного орехового вкуса. Любителей грибов много, но не все умеют их собирать. Многие проходят мимо такого вкусного гриба, собирая условно съедобные. Дочь Газманова растет настоящей красавицей. Об этих 25 звездных парах сегодня никто уже не помнит. Отрицательные стороны знаков зодиака. Почему Юлия Савичева пропала с телеэкранов? Как миллионеры называют мужа Королевой? Инсульт изменил жизнь Бориса Моисеева. Автор Оськина Оксана Валентиновна October 20, Характеристика зонтиков Почему же этот гриб так назвали? Как отличить зонтик от ядовитых грибов? Но все-таки различий тоже немало: Похожие статьи Грибы съедобные и ядовитые грибы: Сбор грибов в лесу по всем правилам Приготовление грибов. Ирина Васильева 25 сентября , Вот сегодня специально ходила за зонтиками. Не мою, осторожно сдуваю мусор. В воде они расползаются. Обмакиваю в подсолёный кляр, потом в муке и быстренько обжариваю с двух сторон. Ничего вкуснее не пробовала. Не требуют никаких добавок, кроме масла можно сливочное и соли. Я просто целые шляпки сырыми обжаривала, как блины, на сливочном масле на сковороде с лвух сторон-пища богов, какие уж там шампиньоны! Egor Yurov 7 августа , 9: Мне он напоминает рыбу без костей если обжарить в муке Советую всем очень вкусно. Сергей Руденко 7 ноября , Никогда их не брал, вот и сегодня обходил, насобирал только килограмм шампиньонов. А я сразу поняла,что это съедобный гриб,хотя до этого сентября не видела его или просто внимания не обращала. Все кому грибы показывала меня раскритиковали,сказали-мухоморы,гадость,собачий гриб. Спасибо сайту,подтвердил мою догадку. Сейчас эти милашки варятся у меня на плите. Только я еще не решила пирог с ними испечь или в щи добавить. Дарья Харламова 23 сентября , Мария Казакова Котова 8 августа , Мне эти грибы очень нравятся.
Гриб «Зонтик» фото: съедобный и ядовитый
Сколько нужно фурацилина на стакан воды
Гриб-зонтик: малоизвестный деликатес
Лечение заусенец на пальцах рук
Свечи на шевроле лачетти 1.4 какие лучше
Автобус москва анапа расписание
Гриб-зонтик
Принципиальные схемы своими руками