Гречка по-купечески

Продукты:

Гречневая крупа - 1 стакан

Фарш мясной - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубка

Паста томатная - 2 ст. ложки

Масло подсолнечное - 20 г

Соль - по вкусу

Приготовление:

•Гречку промыть. Смазать сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне. 

• Натереть морковь, порезать лук (это можно делать во время "сушки" гречневой крупы). Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

• Далее добавляем фарш, разбивая комочки. 

• И в конце добавить томатную пасту (или порезанные помидоры БЕЗ кожицы). Тщательно перемешать. И жарить на среднем огне минут 5 (пока фарш не потемнеет)

• К мясу и овощам выложить гречку.

• Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. 

•Тушить гречку по-купечески на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия. 

•В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок (или использовать чесночницу), перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Подавать гречку по-купечески горячей.

Приятного аппетита!