Греческий салат

Ингредиенты на большую порцию на 2 человек:

Сладкие помидоры — 2 шт.

Болгарский зелёный перец — 1 шт.

Перец Рамиро или болгарский красный — 1 шт.

Огурец — 2 шт. (или 1 большой гладкий), без кожуры

Ялтинский или красный лук — 1 шт. (или 1/2, если крупный)

Сыр фета — 120 г

Оливки — 50 г

Каперсы — 10 г

Укроп — 2 г

Соль, сахар

Для заправки:

Оливковое масло Global Village — 50 г

Винный или яблочный уксус — 20 г

Чеснок — 2 зубчика

Лимонный фреш — 1 ст. ложка

Орегано — щепотка

Способ приготовления:

Нарезаем все овощи достаточно крупно, как в ролике, подсаливаем, добавляем щепотку сахара и оставляем на 5–10 мин, чтобы овощи дали сок.

Для заправки смешиваем все ингредиенты в банке с крышкой и сильно взбалтываем или в миске интенсивно перемешиваем венчиком или вилкой.

Сыр фета нарезаем прямоугольными пластинами.

Смешиваем нарезанные овощи, оливки, часть каперсов, а также заправку, выкладываем в тарелку. Сверху выкладываем фету и оставшиеся каперсы, украшаем укропом.

Фишки / лайфхаки:

1. Если помидоры недостаточно сладкие, добавьте чуть больше сахара.

2. Можно использовать только красный болгарский перец или Рамиро, без зелёного. Однако я люблю использовать оба, так как зелёный даёт дополнительный горьковатый вкус.

3. Лук можно по желанию подмариновать или ошпарить, чтобы смягчить его вкус.