Гратен из цветной капусты
Ситуация с этим рецептом описывается мемом: "Не то чтобы по вкусу вкусно, но по сути вкусно". Это максимально точное описание, точнее просто не бывает. Я к цветной капусте отношусь скорее положительно, особенно в какой-нибудь панировке, но тут мэтча не случилось. Такая себе мотивация к готовке, но шож делать? Не врать же. В конце концов, мы проверяем рецепт из книги и вообще, может быть кому-то зайдет.
на две порции:
- 400-500г капусты
- 300мл молока
- 25г сливочного масла
- 2ст ложки муки без горки
- 100г сыра
- соль, перец, мускатный орех по желанию
- В рецепте капуста сначала готовится на пару, но у меня такой возможности нет, поэтому я бросила ее в кипящую подсоленную воду, проварила 8 минут и потом перебросила в ледяную воду
2. Муку пару минут обжариваем в сухом сотейнике
3. Добавляем сливочное масло и перемешиваем
4. К масляно-мучной смеси добавляем молоко и теперь мешаем венчиком, чтобы не было комочков. Мешаем пока смесь не загустеет
5. Загустевший соус подсаливаем, перчим, немного мускатного ореха и 1/2 сыра. Перемешиваем и получаем густой молочно-сырный соус
6. Немного соуса вниз формы, потом капуста, снова соус и сыр. Отправляем в духовку под гриль на 10 минут
7. Получаем вот такое загадочное нечто. У меня еще сыр предательски не хотел румяниться( В принципе, это съедобно, если любите цветную капусту, мб вам и зайдет
Обещаю, в следующий раз не прятать капусту за номерами страниц...