Грамм закладка

Купить Здесь

Соотношение веса готового хлеба и закладки количества муки На форуме часто задаются вопросы, сколько нужно положить муки, чтобы получить М - маленький, L - средний или XL - большой хлеб. Кнопка 'вес готового хлеба' регулирует время выпечки хлеба в хлебопечке. На практике, по фактическому выходу готового хлеба - вес расчетный выход готового хлеба не совпадает с тем весом, который вы получите вынув хлеб из хлебопечки. Например, хлеб грамм по факту может весить примерно грамм. Вес готового хлеба всегда больше веса муки, израсходованной на его изготовление. Вес хлеба, полученный из кг муки и всего количества вспомогательного сырья вода, соль, сахар, масло, дрожжи и прочие добавки продуктов , внесенного на кг муки, называют выходом хлеба. Величина выхода хлеба зависит от влажности муки, ее качества, влажности хлеба, рецептуры теста и других причин. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта. Обзор формы для пирожков с узором Tescoma Delicia Всемирный день ожирения: Диета для быстрого снижения веса от эксперта. Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco. Салат ' Мимоза ' в облегчённом варианте. Консервированные помидоры без уксуса. Сладкий перец с маслом и медом. Яблочный десерт с меренгой. Мои любимые рецепты gala Террин грибной с яйцами. Учимся готовить играючи - Второй Класс. Рецепт мягких пряников, которые нужно выпекать сразу. Носки в подарок весь ноябрь! Посмеялся сам - поделись с другом!!! Ищу рецепт на нашем форуме. Таобао - Китай СП, Москва. Ароматный противовоспалительный ферментированный или томленый чай. Курица-тапака запеченная в духовке. Где, что и когда купить в Москве. Стрижка от ученика парикмахера. Конкурс от Steba 'Блюда из духовки'. Столбик, петелька, стежок идеи для вязания. Тёртый ржаной пирог с творожной начинкой и вишней. Опять про них, про домашние котлеты теория и практика. На вечернем сеансе, в небольшом городке отзывы о фильмах и передачах. Тестораскатки-лапшерезки выбор модели, возможности, отзывы. Картофельные оладьи с сыром и беконом из картофельных хлопьев. Нежные рулетики с яблоками плюс рулет со сливами из этого теста. Тонкая итальянская пицца с моцареллой. Пирог с тыквой и творогом. Соотношение веса готового хлеба и закладки количества муки. Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco Салат ' Мимоза ' в облегчённом варианте Парфюм СП, Россия Консервированные помидоры без уксуса Сладкий перец с маслом и медом Украшаем пряники, печенье Яблочный десерт с меренгой Мои любимые рецепты gala10 Террин грибной с яйцами Учимся готовить играючи - Второй Класс Рецепт мягких пряников, которые нужно выпекать сразу Ищу рецепт на нашем форуме Таобао - Китай СП, Москва Ароматный противовоспалительный ферментированный или томленый чай Курица-тапака запеченная в духовке Где, что и когда купить в Москве Стрижка от ученика парикмахера Конкурс от Steba 'Блюда из духовки' Столбик, петелька, стежок идеи для вязания Тёртый ржаной пирог с творожной начинкой и вишней Опять про них, про домашние котлеты теория и практика На вечернем сеансе, в небольшом городке отзывы о фильмах и передачах Тестораскатки-лапшерезки выбор модели, возможности, отзывы Кулинарная соль шалфейно-луковая Картофельные оладьи с сыром и беконом из картофельных хлопьев Нежные рулетики с яблоками плюс рулет со сливами из этого теста Тонкая итальянская пицца с моцареллой Пирог с тыквой и творогом

Грамм закладка

Каша манная №416

Купить ск в уфе

Закладка фена

Soyuz Coffee Roasting Blog

Купить эйфор

Грамм закладка

Трамадол цена таблетки купить в спб

Соотношение веса готового хлеба и закладки количества муки

Грамм закладка

В каких аптеках можно купить трамадол без рецепта

Грамм закладка

Где купить конопли

программа, которая необходима на каждом предприятии.

Популярность точек общепита никогда не погаснет, ибо человеческая лень и любовь к еде вечны. Действительно, не каждый, возжелав салат 'Столичный', котлету по-киевски и торт 'Прага' на десерт, может себе позволить сорваться в магазин, дабы приобрести все необходимое, и запереться на кухне, готовя в течение нескольких часов. Суровая реальность с работой, пробками и усталостью диктует свои правила, но вкусно поесть же хочется. На этих людских слабостях с успехом зарабатывают уже многие годы предприимчивые люди, которые сумели на удачной кухне построить серьезный бизнес. Как правильно составить калькуляцию блюда в столовой так, чтобы не работать в минус, или же, наоборот, не отпугивать потенциальных клиентов непомерными ценами? При этом золотых рук для успеха недостаточно, ибо рынок да конкуренция диктуют свои правила. Казалось бы - столовая и столовая, что там можно заработать? Однако привязанность людей к классике, когда готовили еще по 'Книге о вкусной и здоровой пище', многого стоит. По правде говоря, на данный момент вывод себестоимости переоценивают, так как итоговую цену позиции меню логичнее формировать на основании вкусов людей, спроса и средних рыночных запросов, однако для внутреннего отслеживания затратности и выравнивания расходов калькуляция блюд все же рекомендуется. Для примера возьмем одну из столь популярных ныне кондитерских французского образца: Калькуляция блюд как на ладони, но снизить расходы они не могут, так как пострадает качество, имя и, как следствие, спрос, поэтому приходится держать планку. Так как же поступить? Рассмотрим меню, что предлагает кондитерская:. Первая и третья позиции по себестоимости если не копеечны, то близки к этому, тогда как на торты даже половину 'накрутить' нельзя из-за дорогостоящих ресурсов. Поэтому вторая позиция продается ощутимо дешевле, а разница восполняется булочками и конфетами. Конечно, от столовой кондитерская отличается, но принцип работы с конечными продуктами питания схож. Особо ленивые могут воспользоваться готовыми онлайн-шаблонами, которые можно повсеместно найти в сети, однако они слишком уж общие и достаточно грубые в подсчете. Правильнее будет единожды самостоятельно вывести цены и придерживаться их в дальнейшем, корректируя на основании спроса. Для того чтобы вывести корректную калькуляцию блюда в столовой, необходимо иметь на руках:. Само определение этой точки общепита подразумевает простую безыскусную пищу, способную вызвать ностальгию за временами Союза. Иными словами, никаких суши. Да и составление калькуляции блюд от обилия сложных позиций станет если не проблемнее, то уж точно зануднее. Перечень толщиной с энциклопедию сложно поддерживать как на профессиональном, так и на материальном уровне, так как поваров-универсалов в столовую найти сложно, а поддерживать на постоянной основе нужный состав продуктов - накладно. Под этим термином понимают документ, который содержит в себе информацию обо всех особенностях блюда. Она в себя включает следующие данные необязательно все, часть является выборочной:. Пренебрегать технологической картой нельзя, так как принципы работы 'авось' и 'на глазок' будут радовать только лишь до первого штрафа от надзорных органов. Обзавестись данным документом можно двумя путями - приобрести готовый, который вам составят на заказ, или вывести самостоятельно. Первый откровенно дорог, а во втором нет ничего сложного, что мы и докажем ниже. Отбитое куриное филе фаршируют сливочным маслом, окунают в яйца, дважды панируют в молотом белом хлебе, обжаривают в раскаленном фритюре около минут до образования корочки насыщенного золотистого цвета. Выкладывают на пекарский лист и доводят до готовности при температуре о С в духовом шкафу. Изделия факультативно подаются на подогретых гренках. Гарнир по умолчанию бобовый или овощной. Пункт, без которого калькуляцию блюда в столовой вывести невозможно. В идеале стоит добавить к ним транспортные расходы, если сырье привозит не поставщик, а вы сами, при посредничестве транспортных компаний или же собственными силами. Необходимо указать наименование блюда, на основании технологической карты проставить те продукты, что требуются, в нужном количестве, указать выведенные закупочные цены и просуммировать. Вот и все, вы получили себестоимость блюда. Таким образом, получаем калькуляцию блюда в столовой 'Котлета по-киевски': По такому же принципу составляется калькуляция всех пунктов, прописанных в меню, включая гарниры, десерты и напитки. Конечно, цены нестабильны, и переписывать себестоимость вручную из раза в раз как минимум нерационально, поэтому можно создать шаблоны блюд в любой программе, позволяющей вести подсчет, тот же Microsoft Excel хотя бы. Просто вбиваете составляющие, прописываете формулу подсчета и корректируете цену закупочную при ее изменении. Если планируется осуществление автоматизированного учета, то тут и вовсе все элементарно - практически все торговые программы, 'заточенные' под системы общественного питания, имеют опцию 'калькуляция блюд'. Причем раскрывается она не только в возможности разноски актуальной закупочной цены ингредиентов по соответствующим строкам - также осуществляются, в режиме реального времени, перемещение и списание. Благодаря этому всегда пошагово можно отследить, куда, образно говоря, 'исчезли 2 килограмма масла'. Как уже было сказано ранее, расчет калькуляции на данный момент лишь косвенно влияет на его отпускную цену, так как последняя формируется под влиянием ряда характеристик, в числе которых значатся средний показатель по рынку, ресурсы, затрачиваемые на остальные позиции меню, а также такие банальные нужды, как обеспечение полноценного функционирования столовой. Последнее указывает на тот уровень цен, что нужно поддерживать для прибыльности предприятия в общем. По большому счету, именно столовая является достаточно выгодным предприятием, так как стандартный перечень блюд, что обычно в чести у подобного рода заведений, отличается откровенно невысокой закупочной ценой без утраты своих полезных качеств. Условно говоря, на приготовление того же винегрета или рассольника уходит минимум средств, а любовь к ним у народа близка к понятию 'вечность'. Калькуляция блюд же способна показать бухгалтерии организации, насколько прибыльны те или иные позиции ассортимента, нужно ли вносить что-то новое или же, наоборот, убирать блюда, что себя не окупают. Самый красивый летний мальчик в мире. Признаки рака, на которые люди часто не обращают внимания. Забавные факты о сексе, которые вам стоит узнать. Смешные, но реальные факты о туалете. Почему надо заниматься сексом как можно чаще? Такие особи могут привести в ужас каждого. Обратите внимание на эти симптомы болезни Альцгеймера. Первым в мире выжившим семерняшкам исполнилось В чем отличие белых яиц от коричневых? Узнайте, чем это опасно! Главная Новости и общество Экономика Как сделать калькуляцию блюда в столовой. Подписаться Поделиться Рассказать Рекомендовать. Подписаться Поделиться Рассказать Рекоммендовать. Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком Эти 10 мелочей мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? От взгляда любящего вас партнера не укроется ни единая мелочь. И вот 10 вещей Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител Обращайте внимание на свое тело.

Купить наркотики хабаровск

Грамм закладка

Экстази купить в нижнем