Говядина по-хунаньски

Ингредиенты:

350 г – говядины (часть пригодная для обжаривания)

2 шт – красного чили перца

2 шт – квашеного чили перца

1 стебель – сельдерея

4 зубчика – чеснока

2 см – имбиря

2 ст.л – растительного масла

маринад

1 ст.л – устричного соуса

1 ч.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – темного соевого соуса

1 ч.л – шаосинского вина

1 ч.л – кукурузного крахмала

молотый черный перец по вкусу

1 ч.л – растительного масла

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на тонкие ломтики толщиной 3-4 мм (поперек волокон).
2. В миске смешайте устричный соус, светлый и темный соевый соус, шаосинское вино, кукурузный крахмал и молотый черный перец. Добавьте кусочки говядины и хорошенько помассируйте, чтобы говядина впитала всю жидкость. Добавьте чайную ложку растительного масла еще раз все перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
3. Измельчите имбирь и чеснок, нарежьте чили перец. Сельдерей нарежьте брусочками.
4. Хорошо разогрейте глубокую сковороду (до легкого дымка) и добавьте пару столовых ложек растительного масла (если готовите в сковороде с антипригарным покрытие, сначала добавьте растительное масло затем ставьте нагреваться). Выложите кусочки говядины в один слой и обжаривайте с каждой стороны примерно по 30 секунд пока кусочки не поменяют цвет (побелеют), но внутри еще останутся розовыми.
5. Добавьте свежий и квашеный чили, сельдерей, чеснок и имбирь. Оставив сильный огонь обжаривайте, помешивая еще около минуты. Снимите с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".

https://t-do.ru/chinese_cuisine