Говядина по-французски с шампиньонами
@food4men
Ингредиенты:
- говяжья вырезка —460 г
- лук репчатый —300 г
- шампиньоны —200 г
- сыр твердый —200 г
- сметана (майонез) -200 мл
- масло сливочное —200 г
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1 час
- Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинками.
- Репчатый лук вымыть и очистить, нарезать тонкими полукольцами.
- Прогреть сковороду со сливочным маслом.
- Выложить грибы и половину луковой нарезки. Потушить под крышкой.
- После испарения влаги продукты переложить в миску для остывания.
- Говяжью вырезку нарезать поперек волокон ломтиками толщиной в один сантиметр. Отбить ломтики молотком.
- Соль и перец – по вкусу, выложить мясо стопкой на некоторое время для пропитывания.
- Прогреть духовку до 190 градусов.
- Противень застелить пергаментом, выложить слой лука, сверху – мясо.
- Далее – кусочки сливочного масла, грибная начинка. Разложить ингредиенты равномерно.
- Натереть сыр, посыпать блюдо сверху.
- Полить сметаной или майонезом.
- Время запекания в духовом шкафу – от тридцати до сорока минут.
СОВЕТ:Перед подачей украсить блюдо рубленой зеленью.