Агар-агар (от малайск. agar - желе) - смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар является растительным заменителем желатина.
Рассмотрим приготовления агаровой среды на отваре картофеля, её так же можно приготовить на отваре любых злаков, и/или на основе других питательных веществ. Конечно нам нужны стеклянные чашки Петри (которые можно заменить на небольшие коробочки из-под селедки например)
Гвоздь программы это картофелина :)Чистим еёЛегким движением руки режемДалее заливаем водойНу и ставим вариться :) Солить, перчить не нужноКак картофель сварился сливаем жидкость в стакан, в другой стакан добавляем немного агара.К агару понемногу подливаем отвар тщательно перемешивая. Агар не охотно растворяется в воде (добавил 0,1 мл антибиотика)Далее переливаем обратно в кастрюльку, ставим на маленький огонь и постоянно помешиваем пока агар не растворитсяПосле как растворился - разливаем по чашкам Петри. Нам не нужен сильно толстый слойНаполняем все чашки, ставим друг на друга и обматываем пищевой пленкойПосле в кастрюлю/мультиварку/скороварку на стерилизацию. От 20 минут в скороварке до часа в кастрюлеОбязательно накрываем крышкой, стерилизуем, даём остыть - и наша агаровая среда готоваДостаем чашки и приступает к инокуляции которую рассмотрим в следующей статье
