Голубцы в духовке

Ингредиенты:

• Кочан капусты - 1 шт.

• Домашний фарш - 600 грамм

• Рис - 200 грамм

• Лук - 2 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Помидоры - 600 грамм

• Томатная паста - 1 десертная ложка

• Соль - щепотка

• Перец - щепотка

• Сахар - щепотка

• Растительное масло - 4 столовая ложка

Приготовление:

1. Отвариваем наш рис.
2. Удаляем кочерыжку из кочана капусты. Погружаем его в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой (дырочкой вниз), чтобы легко отделялись листья и ждем 10-15 минут. Постепенно снимаем листья, которые уже становятся мягкими через 1-2 минуты.
3. Нарезаем лук, добавляем в фарш. Добавляем рис, соль и перец, немного холодной воды и хорошо вымешиваем фарш.
4. Высекаем толстую часть листа капусты, кладем на него начинку.

5. Заворачиваем лист, подгибая краешки, хорошенько закручиваем. Таким образом, подготавливаем все голубцы.

6. Укладываем голубцы в огнеупорное блюдо и готовим соус.

На мелкой терке натираем морковь. На предварительно разогретом масле слегка обжариваем морковь, добавляем мелко нарезанные томаты и пасту, добавляем соль и сахар по вкусу. (С помидоров лучше снять кожуру). Добавляем 3 стакана воды и оставляем тушиться 3-4 минуты.

7. Поливаем голубцы томатным соусом. Отправляем блюдо в разогретую духовку до 220 градусов. Через 15 минут температуру уменьшаем до 180 градусов и готовим еще минут 30. По желанию голубцы можно сверху накрыть фольгой.

8. Голубцы в разрезе. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА