Голубцы мясные
@ukrainian_recipes
Время приготовления: 1 ч 20 мин.
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 1 шт.
- Пшеничная мука - 1 ст. ложка.
- Томатное пюре - 2 ст. ложки.
- Сметана - 2 ст. ложки.
- Растительное масло - 2 ст. ложки.
- Мясо - 300 гр.
- Белокочанная капуста - 800 гр.
- Перловая крупа - 1/2 стакана.
Количество порций: 4
Как готовить:
- Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.
- Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю.
- После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на 30-40 минут.
- Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом или рубленой зеленью петрушки.