Голубцы

— Капуста;

— Фарш - 500 гр ( я использую говяжий, ты можешь сделать смесь говяжьего и свиного );

— Лук - 1 шт.;

— Морковь - 1 шт.;

— Томатная паста;

— Сливочное масло;

— Мука - 1 ст.л.;

— Греческий йогурт или сметана - 200-250 гр.;

— Рис ( чуть-чуть).

Способ приготовления:

1. Капусту разбери на листья (аккуратно) и опусти в кипящую воду на 3 минуты, чтобы она была более пластичная и мягкая.

2. Отвари рис до полуготовности.

3. Нарежь лук, морковь натри на терке и обжарь СЛЕГКА до золотистой корочки.

4. Фарш смешай с рисом, добавь соль, немного обжаренных овощей и тщательно перемешай.

5. Сформируй голубцы.

6. Оставшиеся листья нарежь и отправь в кастрюлю к овощам ( получится подобие подушки) и на неё выкладывай голубцы, добавь воды, томатной пасты и туши.

7. В это время в сотейнике соедини муку со сливочным маслом, добавь йогурт, немного воды, посоли и тщательно перемешай, чтобы не было комочков.

8. Добавь соус к голубцам и туши под крышкой 30 минут на медленном огне.

9. Голубцы готовы, можешь посыпать сверху зеленью и конечно подавай со сметаной.