Голубцы
— Капуста;
— Фарш - 500 гр ( я использую говяжий, ты можешь сделать смесь говяжьего и свиного );
— Лук - 1 шт.;
— Морковь - 1 шт.;
— Томатная паста;
— Сливочное масло;
— Мука - 1 ст.л.;
— Греческий йогурт или сметана - 200-250 гр.;
— Рис ( чуть-чуть).
Способ приготовления:
1. Капусту разбери на листья (аккуратно) и опусти в кипящую воду на 3 минуты, чтобы она была более пластичная и мягкая.
2. Отвари рис до полуготовности.
3. Нарежь лук, морковь натри на терке и обжарь СЛЕГКА до золотистой корочки.
4. Фарш смешай с рисом, добавь соль, немного обжаренных овощей и тщательно перемешай.
5. Сформируй голубцы.
6. Оставшиеся листья нарежь и отправь в кастрюлю к овощам ( получится подобие подушки) и на неё выкладывай голубцы, добавь воды, томатной пасты и туши.
7. В это время в сотейнике соедини муку со сливочным маслом, добавь йогурт, немного воды, посоли и тщательно перемешай, чтобы не было комочков.
8. Добавь соус к голубцам и туши под крышкой 30 минут на медленном огне.
9. Голубцы готовы, можешь посыпать сверху зеленью и конечно подавай со сметаной.