Голландский соус

Ингредиенты:

• 100 гр сливового масла 

• 2 желтка 

• 1 столовая ложка лимонного сока 

• Соль,перец 

Приготовление:

1. К желткам добавить лимонный сок, поставить миску на паровую баню. В сотейник я наливаю кипяток, чтобы не стоять и не ждать у плиты, кипяток быстро нагревает миску и поддерживает температуру если со сотейник оставлять на медленном огне, так соус не свернется. Частями вливаем сливочное растопленное масло,при этом постоянно помешивая. Как только соус начнет густеть, убирайте с огня. Я сразу переливаю из одной миски в другую, чтобы избежать свертывания. 

Приятного аппетита!

Мы в telegram - https://t.me/receptOK

Мы в MAX - https://max.ru/join/3I-FksdyhmkF0Q69Z9Q4FAmgfhSiGCZhR5oJrgmPufA