Glengoyne 12 YO - классика Хайленда.
Винокурня Glengoyne находится на юго-западе Нагорья у самой границы с Равниной на расстоянии 24 км от Глазго. Glengoyne в переводе на русский означает "Долина диких гусей". Официальным годом основания дистиллерии считается 1833 г., именно тогда владельцы получили лицензию на производство виски. Фактически спирты из ячменного солода дистиллировали на этом предприятии и раньше.
На момент получения лицензии винокурня именовалась Burnfoot. В 1875-76 г.г. Burnfoot переходит в руки к братьям Лэнг (Lang Brothers Company), которые переименовывают её в Glengoyne, однако из-за ошибки администрации новое название закрепилось за винокурней только к 1905 г., какой-то период она именовалась Glenguin.
Glengoyne - одна из немногих дистиллерий Шотландии, до настоящего времени проработавших без остановки производства. В 1965 г. компанию Lang Brothers приобретает Robertson & Baxter Group. В 1966-67 г.г. была проведена масштабная реконструкция, количество кубов увеличили с двух до трёх (добавился ещё один spirit still). В 1984 г. Lang Brothers Company удостаивается статуса официального поставщика королевского двора Великобритании. В 1996 г. Robertson & Baxter вошла в состав The Edrington Group. В 2003 г. винокурню и права на бренд Langs приобретает боттлер Ian Macleod Distillers Ltd., который активно повышает объёмы производства и продаж, при этом переводит виски Glengoyne в премиальный сегмент. В наследство новым владельцам достался и королевский ордер.
Glengoyne, как и The Macallan, использует высококачественный сорт ячменя Golden Promise. Другой важной особенностью является медленная перегонка, что придаёт спиртам более фруктовый характер за счёт увеличения времени контакта с медью. Дистиллерия имеет собственные склады, заложенные ещё её основателем Джорджем Коннеллом. Примечательно, что склады территориально относятся к Равнине, находясь через дорогу от винокурни. Годовой объём выгона составляет порядка 1,1-1,2 млн. литров спирта. Львиная доля уходит на обычные бленды, в частности, Lang's, Cutty Sark и The Famous Grouse. Glengoyne принципиально не использует торфяной ячмень, считая, что окуривание искажает истинный вкус виски.
На сегодняшний день Glengoyne - одна из немногих дистиллерий, использующих, что называется, качественные хересные бочки, этому аспекту производства уделяется особое внимание. Владельцы якобы сами ездят в Испанию и отбирают там дубы для выдержки хереса и в последствии своего виски. На Glengoyne используют, преимущественно, бочки из под хереса. Немалое значение имеет и то, что производимый здесь виски всегда имеет натуральный цвет, который приобретает в процессе созревания.
Glengoyne 12 YO - одна из самых доступных и распространенных в продаже версий. Виски бутилирован при крепости 43% с холодной фильтрацией. Созревал в бочках из под бурбона и хереса (испанский дуб).
Tasting notes 🥃
- тело сбитое, округлое, средней плотности. Цвет золотисто-медовый.
- аромат интенсивный, сухой, кисловато-пряный. Домашнее дрожжевое тесто, песочное печенье, хлебно-винные и орехово-сливочные мотивы, несладкий чай с обилием лимона, сушёное яблоко, марципан, молочный шоколад, печенье "кофе с молоком", специи.
- вкус кисловато-терпкий, островато-перчёный, цитрусовый. Плотный, насыщенный. Лимон, пережаренные орехи, немного кофе и островатых специй.
- финиш средней продолжительности, выразительный, кофейно-сливочно-ореховый с хлебно-винными мотивами, лимонной цедрой, имбирём и чёрным перцем, оттенками нерафинированного подсолнечного масла и бочки.
Хороший добротный молт, не особенно сложный и глубокий, но интересный, характерный, сбалансированный и очень качественный. Отлично пьётся, не требует особой вдумчивости, а потому подойдёт для употребления в компании. В нужной мере строгий классический хайлендер без вульгарной хересности. Что касается цены, до 5-6 тысяч рублей за бутылку вполне приемлемо.
83/100
Что почитать: Knockando 12 YO, Macallan Double Cask 15 YO, Mortlach 12 YO, Glen Garioch 12 YO, Clynelish 14 YO, Ardmore 12 YO Port Wood Finish.
Навигация, где можно найти все опубликованные ранее материалы.