Гиполипидемическая Диета Список Продуктов Таблица

⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Чтобы перейти к окну поиска, нажмите / .
Результатов: примерно 31 100 (0,48 сек .) 
Гиполипидемическая диета список продуктов
Все овощи (свежие, замороженные, консервированные без сахара, сухофрукты) с кожурой: морковь, свекла, капуста, репа, редиска, редька, кабачки, патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, цветная капуста . Горошек, фасоль, соя, кукуруза . При приготовлении винегрета растительное масло не должно быть избыточным (т .
med .ru › default › files › docs › cardio_diet
med .ru › default › files › docs › cardio_diet
autogear .ru › article › gipolipidemicheskaya-diet . . .
autogear .ru › article › gipolipidemicheskaya-diet . . .
Потребление каких продуктов нужно ограничить — Если соблюдается гиполипидемическая диета , продукты из этого списка должны быть исключены из рациона или . . .
vseopecheni .ru › dieticheskoe-pitanie › stol-x
vseopecheni .ru › dieticheskoe-pitanie › stol-x
Таблица рекомендуемых и не рекомендуемых продуктов для лиц с повышенным уровнем холестерина в крови . Гиполипидемическая диета . Принципы и правила соблюдения .
pohudet-legko .ru › gipolipidemicheskaya-dieta
pohudet-legko .ru › gipolipidemicheskaya-dieta
Список продуктов · орехи (миндаль, грецкие); · овощи (горошек, патиссоны, кабачки, баклажаны, капуста цветная и белокочанная, морковь, репа, фасоль, редис, . . .
Картинки по запросу Гиполипидемическая Диета Список Продуктов Таблица
Выберите раздел, который содержит ошибку .
calorizator .ru › moda › lowcal › hypolipidemic
calorizator .ru › moda › lowcal › hypolipidemic
Гиполипидемическая диета (щавель, шпинат, фасоль, капуста) - описание диеты или программы питания, продукты , свойства, польза и вред, отзывы . . .
clutch .net .ua › zdorove › dietyi › gipolipidemich . . .
clutch .net .ua › zdorove › dietyi › gipolipidemich . . .
8 мая 2018 г . — 1 Гиполипидемическая диета : Что это? 2 Список запрещенных продуктов . 3 Что можно есть; 4 Основные принципы питания; 5 Меню на неделю . . .
doctorbormental .ru › gipolipidemicheskaya-dieta
doctorbormental .ru › gipolipidemicheskaya-dieta
22 июн . 2020 г . — В принципе, это просто программа правильного питания, при котором нужно исключать легкоусвояемые углеводы и продукты , содержащие большое . . .
attuale .ru › Здоровье › Диеты и питание
attuale .ru › Здоровье › Диеты и питание
Разрешенные и запрещенные продукты — . . . являются основным источником энергии . На втором плане остаются белки, а затем жиры . Список продуктов в таблице .
vse-diety .com › gipolipidemicheskaya-dieta
vse-diety .com › gipolipidemicheskaya-dieta
Одним из главных требований данной методики является значительное снижение (а лучше, хоть на какое-то время, полное отсутствие) продукции с содержанием большого . . .
здоровье гиполипидемическая диета при холестерине
гиполипидемическая диета при атеросклерозе
Не удалось обновить данные о вашем местоположении . Подробнее…
Обновление данных о местоположении…

Проконсультируйтесь с врачом-диетологом
Понизить уровень холестерина смогут лекарства . Но можно это сделать и с помощью правильного . . . сентябрь 2021
Очаровательные девушки позируют для совместного фото, вероятно, для того, чтобы потом выложить его на Facebook или Instagram .
Итак, что об этом необходимо знать? Это базовое упражнение на трицепс для девушек . . .

В современном мире все больше внимания уделяется быстрому питанию: это очень удобно, но совсем не полезно . Чтобы избежать последствий приема такой пищи, многие используют холестериновую диету, а что это и в чем особенности, подробно описано в статье .

Для людей, желающих избавиться от лишних килограммов, разработано множество эффективных диет . Но такое разнообразие очень часто ставит человека в тупик . Как выбрать наиболее подходящую схему питания, которая обеспечит отличные результаты в . . .

Диета гипохолестеринемическая позволяет не только убрать лишний вес, но и улучшить общее самочувствие, увеличить интеллектуальные показатели, почистить сосуды от холестерина . Уже в первую неделю можно почувствовать улучшение со стороны . . .

Роль холестерина в организме человека . Чем «плохой» холестерин отличается от «хорошего» . Кому адресована гипохолестериновая диета . В чем ее основные принципы . Какие продукты нужно употреблять . Примерное меню на неделю, вкусный рецепт .

В современном мире все больше внимания уделяется быстрому питанию: это очень удобно, но совсем не полезно . Чтобы избежать последствий приема такой пищи, многие используют холестериновую диету, а что это и в чем особенности, подробно описано в статье .

Для людей, желающих избавиться от лишних килограммов, разработано множество эффективных диет . Но такое разнообразие очень часто ставит человека в тупик . Как выбрать наиболее подходящую схему питания, которая обеспечит отличные результаты в . . .

Искусствоведы обнаружили микроскопические коды, скрытые в очаровательных глазах загадочной картины «Мона Лиза» .
далее


Сон на боку - самая распространенная поза . Преимущества и недостатки данного выбора .
далее

В интересном и поучительном мультфильме "Вовка в тридевятом царстве" коронной фразой главного героя была "и так сойдет" .

далее

Астрономы НАСА представили новый взгляд на Землю: с помощью спутника они показали как выглядит планета в темноте .

далее

Желание начать новую жизнь рано или поздно возникает у многих, но не всем удается осуществить эти планы .
далее

То, что тигры могут проходить большие расстояния в поисках безопасного места, еды и партнера, известно давно .
далее


Если откорректировать климат и водоснабжение, то Марс будет вполне пригодным для жизни .
далее


Искусствоведы обнаружили микроскопические коды, скрытые в очаровательных глазах загадочной картины «Мона Лиза» .
далее


Сон на боку - самая распространенная поза . Преимущества и недостатки данного выбора .
далее

В интересном и поучительном мультфильме "Вовка в тридевятом царстве" коронной фразой главного героя была "и так сойдет" .

далее

Астрономы НАСА представили новый взгляд на Землю: с помощью спутника они показали как выглядит планета в темноте .

далее

Желание начать новую жизнь рано или поздно возникает у многих, но не всем удается осуществить эти планы .
далее

То, что тигры могут проходить большие расстояния в поисках безопасного места, еды и партнера, известно давно .
далее

Гиполипидемическая диета — это разработанный диетологами лечебный режим питания . Диетой предусматривается исключение из рациона животных жиров и легкоусвояемых углеводов . Она назначается при повышенном уровне холестерина и рекомендуется людям, желающим избавиться от избыточного веса .
Холестерин важен для нормального функционирования всего организма . Однако, если в крови его слишком много, это может привести к негативным последствиям . Появляются лишние отложения, вокруг которых образуются рубцовые ткани . Возникают атеросклеротические бляшки, сосуды сужаются и уменьшается кровяной отток .
При полном закрытии артерии останавливается кровоток . Из-за этого ткань, которая получала необходимые вещества из уже закрытого сосуда, начинает отмирать . Если бляшка появляется на сердце, это может привести к стенокардии и другим заболеваниям .
Рациональное питание – основной принцип, которому следует гиполипидемическая диета . Правила питания и рецепты разработаны профессиональными диетологами . Все употребляемые в пищу продукты должны иметь низкую калорийность и быть питательными . Потребление животных жиров должно сводиться к минимуму . Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в морепродуктах и растительных продуктах, наоборот, должны использоваться в пище чаще .
Важную роль в диете играют белки . Так, при выборе мяса стоит отдавать предпочтение тому, которое содержит минимум жира . Кожа мясных продуктов не должна использоваться в пищу . Жарка в масле также запрещена . Предпочтение лучше отдавать индейке или курице . Идеальным выбором станет мясо рыбы, которое рекомендуется отваривать или делать на пару, подавая на стол с овощными гарнирами .
Ежедневно в рацион должны входить сложные углеводы . Это могут быть фрукты, овощи, а также зерновые . Рекомендуется потреблять отрубной или ржаной хлеб . Кондитерская и сдобная продукция должна быть также исключена из рациона, если назначается гиполипидемическая диета . Меню также не предусматривает употребления сливочного масла, майонеза и других жирных молочных продуктов .
Большое значение имеет периодичность приема пищи . Она должна употребляться небольшими порциями, в течение всего времени, на протяжении которого соблюдается гиполипидемическая диета . Правила питания также не предусматривают приемов пищи в вечернее время, после 18:00 . Однако, если чувство голода дает о себе знать, можно выпить немного кефира или съесть яблоко .
Гиполипидемическая диета рассчитана, в первую очередь, на людей с диагнозами:
Она назначается при высоком холестерине и заболеваниях сосудов . Также она подходит для людей пожилого возраста и людей, страдающих от избыточного веса .
Если соблюдается гиполипидемическая диета, продукты из этого списка должны быть исключены из рациона или их потребление должно быть максимально ограничено:
Продукты и напитки, которые без ограничений можно использовать в ежедневном рационе:
При употреблении этих продуктов и напитков необходимо следовать правилам, которые предусматривает гиполипидемическая диета . Правила простые: специи должны быть неострыми, а морсы и кисели без сахара . Также не стоит забывать про правильную термическую обработку пищи – жарка запрещена .
Ежедневное меню севшего на диету человека состоит из простых рецептов и перекусов . На приготовление пищи уйдет совсем немного времени, а небольшие порции, которыми следует принимать пищу, дадут чувство легкости и насыщения . Представленное меню приблизительное и может быть изменено, этим и хороша гиполипидемическая диета . Список продуктов легко корректируется в зависимости от предпочтений .
Важное дополнение: не рекомендуется отказываться от растительных жиров совсем . Это может привести к плохим последствиям . Также в качестве сладкого можно употреблять не посыпанный сахаром мармелад, желе из фруктов и кисели . Гиполипидемическая диета на неделю может корректироваться . Все зависит от доступных продуктов .
Из диеты следует выходить плавно . Этому может поспособствовать употребление молочных продуктов . Рекомендуется начать с творога, сто грамм которого следует включить в один ежедневный прием пищи . Творог лучше всего употреблять на завтрак или во время полдника . Постепенно можно начать добавлять в утренние каши молоко .
В супы может быть добавлено красное мясо . Однако оно должно быть приготовлено отдельно от супа, бульон которого должен оставаться овощным, согласно правилу, которое предусматривает гиполипидемическая диета . Меню на неделю следует регулярно дополнять новыми продуктами, постепенно возвращаясь к прежнему рациону .
Сесть на диету – не значит лишить себя возможности наслаждаться вкусной пищей . Ниже представлены рецепты нескольких блюд, которые помогут разнообразить меню, если соблюдается гиполипидемическая диета . Рецепты разработаны специально для лечебного питания .
Манка варится на молоке . Когда сваренная каша остынет, в нее нужно добавить тертое яблоко . Затем добавляется масло, желток и сахар . В последнюю очередь добавляются белки, взбитые с солью до образования однородной пены .
Смесь требуется тщательно перемешать и высыпать в форму для запекания . Готовить 30-40 минут в духовке при 180°C .
Морковь, шампиньон, сельдерей, цуккини и савойскую капусту следует измельчить и обжарить в небольшом количестве оливкового масла . Затем в сотейник добавляются нарезанный зубчик чеснока и помидоры . Пряные травы могут быть добавлены по вкусу .
Следует залить все овощным бульоном и тушить на медленном огне 20 минут . Готовое блюдо посыпать тертым сыром .
Творог разминается вилкой . Морковь натирается на терке и помещается в кастрюлю . К ней добавляется молоко, две ст .л . воды и масло . Смесь необходимо поставить на огонь и помешивая, довести до кипения . Варить 5 минут на медленном огне .
Готовую массу необходимо охладить и добавить в нее творог и белок . Также на этом этапе добавляется сахар и соль . Когда масса будет перемешана, из нее формируются биточки . Их нужно уложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов . Сырники выпекаются в течение 20 минут .
Блюдо подается с нежирной сметаной .
Гиполипидемическая диета заставляет пациента отказываться от большинства блюд . Поначалу ограничения кажутся жесткими . Но нужно помнить, что рацион нацелен на улучшение состояния здоровья и придерживаться его предстоит не более трех месяцев .
Питьевой режим также важен . Жидкость лучше пить за 30-15 минут до еды и через такой же промежуток времени после еды . В день рекомендуется выпивать восемь стаканов воды .
Если в вечернее время появляется сильный голод, можно съесть свежий огурец, яблоко или морковь . Ежедневно рекомендуется есть клюкву и чеснок . Желательно употребление чеснока в свежем виде, в супах и салатах .
Полностью отказываться от мяса нельзя . Для организма это главный источник железа . Голодание также исключено, если соблюдается гиполипидемическая диета . Правила питания и рецепты блюд без консультации диетолога или лечащего врача менять не следует . Приемы пищи должны делаться строго по расписанию . Блюда должны иметь достаточную калорийность, поскольку из-за недостатка калорий, организм начнет откладывать жир . Количество потребляемых калорий не должно превышать 1200 в день .
Эффект диеты начнет появляться через 8-12 недель . На третий месяц необходимо проверить уровень холестерина . В том случае, если он сильно не изменился, паниковать не стоит . Даже самое незначительное его уменьшение означает, что лечебная диета работает .
При небольших изменениях нужно оценить, насколько сильно соблюдаются установленные рекомендации . И если есть небольшие улучшения, это уже может стать отличным стимулом, чтобы продолжить придерживаться диеты и еще больше ее "ужесточить" .
Помните: цель заключается в снижении уровня холестерина и его нормализации . Если новый рацион не дает результатов даже после его коррекции, следует обратиться к врачу . Им может быть назначен курс медикаментозного лечения .
Гиполипидемическая диета разработана профессиональными диетологами, поэтому она не имеет противопоказаний . Рацион сбалансирован и может соблюдаться на протяжении длительного времени . При соблюдении установленных требований, состояние здоровья будет улучшаться .
К сожалению, не все готовы полностью отказаться от вредных продуктов . Из-за этого часто происходят срывы . Пожалуй, это единственный минус, который имеет гиполипидемическая диета . Список продуктов, использующихся в ежедневном рационе может отпугнуть некоторых людей . Однако, не стоит забывать, что со здоровьем шутки плохи .
Все статьи размещенные на сайте представлены для ознакомления и не являются рекомендациями .

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями .

Просмотров: 30667
Время прочтения: 23 минут
01 .01 .1970


Гиполипидемическая диета . Принципы и правила соблюдения . Список разрешенных продуктов, образ жизни .




Статья очень полезная и нужная , спасибо автору ,
С такой диетой скорее ноги протянешь,чем инфаркта дождёшься . . .
С такой диетой скорее ноги протянешь,чем инфаркта дождёшься . . .
Статья очень полезная и нужная , спасибо автору ,



Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности


Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению . Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом . Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору . Помните: самолечение может вам навредить .
Человек рождается с чистыми и эластичными сосудами . С течением времени сосудистая стенка становится более твердой, на ней появляются желтые липидные полоски, которые со временем превращаются в атеросклеротические бляшки, представляющие собой локальное отложение холестерина (ХС) в стенках сосудов . Этот процесс называется атеросклерозос . Атеросклеротические бляшки за счет сужения просвета артерий приводят к хронической недостаточности кровоснабжения и кислородному голоданию органов и тканей, что может сопровождаться развитием стенокардии при поражении коронарных артерий (сердце), неврологическим расстройствами в виде снижения памяти, головокружения, перемежающейся хромотой и гангреной ног . Полная закупорка сосуда вследствие окклюзирующей бляшки или образовании на поверхности бляшек тромбов (сгустков крови) может привести к развитию инфаркта, инсульта или внезапной смерти .
Установлено, что в процессах возникновения и развития бляшек главную роль играет повышение уровня холестерина крови и нарушение защитной функции внутренней стенки сосуда - эндотелия (развитие эндотелиальной дисфункции) .
Холестерин - основной строительный материал в организме, идущий на постройку клеток, гормонов, витамина Д, нервной ткани . Две трети холестерина образуется в организме, в основном в печени; одна треть (300-400 мг в сутки) поступает с пищей при употреблении холестеринсодержащих продуктов . При повышении уровня общего холестерина в крови более 5 ммоль/л или холестерина липопротеидов низкой плотности («вредной» фракции ХС – ХС ЛНП) в крови более 3 ммоль/л его излишки начинают откладываться в стенку сосудов, приводя к их сужению . Холестерин - жирорастворимое вещество, которое переносится в крови в составе специальных транспортных частиц - липопротеидов . Липопротеиды низкой плотности (ЛНП) содержат много холестерина, иначе их еще называют «плохой холестерин» . Чем больше ЛНП в Вашей крови, тем выше вероятность развития инфаркта и инсульта . Для обеспечения баланса в организме существует и «хороший» холестерин - липопротеиды высокой плотности (ЛВП) . Основная функция ЛВП - обеспечение транспорта холестерина из крови в печень, где он «сгорает», т .е . идет на переработку на желчь . Чем больше хорошего холестерина, тем лучше .
В норме ЛВП должно быть больше 1 ммоль/л у мужчин и 1,2 ммоль/л у женщин . Важно знать соотношение между общим холестерином и хорошим холестерином (ОХС/ЛВП) – индекс атерогенности, который должен быть менее 4 . Именно баланс между ОХС/ЛВП и определяет течение атеросклеротического процесса – скорость образования или обратного развития (регресса) атеросклеротической бляшки . Четвертым основным показателем липидного спектра крови являются триглицериды (ТГ) . При повышении уровня ТГ > 1,7 ммоль/л риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний тоже возрастает, особенно у женщин и больных сахарным диабетом . Уровень ТГ зависит от диеты, веса тела, а также от ряда других причин (прием мочегонных препаратов, алкоголя, уровня физической активности) .
Если Вы имеете в анамнезе инсульт или страдаете стенокардией, или перенесли инфаркт миокарда, т .е имеете ишемическую болезнь сердца, атеросклероз артерий нижних конечностей (синдром перемежающей хромоты), операции реваскуляризации (восстановление проходимости сосудов) на сосудах сердца, церебральных сосудах или артериях нижних конечностей, то уровень холестерина в Вашей крови должен контролироваться особенно строго . Вышеперечисленные заболевания наряду с гипертонической болезнью, курением, избыточным весом тела или отягощенной наследственностью по болезням сердца (раннее развитие ИБС или инсульта у кровных родственников – у женщин до 65 лет и мужчин до 55 лет) являются значимыми факторами риска и могут привести к внезапной смерти, инфаркту или инсульту . Возможно, что с помощью специальных методов (коронароангиография, ультразвук сосудов) врачи уже нашли атеросклеротические бляшки в Ваших сосудах . В этом случае, снижая уровень холестерина в крови, Вы воздействуете на основную причину Вашего заболевания - лишаете бляшку строительного материала и создаете предпосылки для ее рассасывания .
Научными исследованиями установлено, что при снижении холестерина в крови на 1%, Вы снижаете шансы на развитие инфаркта или инсульта на 2% . При эффективном снижении уровня холестерина наблюдается на 30-40% меньше всех сердечно-сосудистых осложнений и на 30% ниже общая смертность . При достижении очень низкого уровня ХСЛПНП (1,5-2 ммоль/л) отмечается анатомическое уменьшение или «рассасывание» бляшек . Следует, однако, учитывать, что улучшение течения Вашего заболевания наступает спустя 6-12 месяцев от начала агрессивного снижения холестерина, что опережает анатомическое уменьшение бляшки на 2-3 года, особенно при острых ситуациях – например при остром инфаркте миокарда или процедурах реваскуляризации . Следует помнить, что атеросклероз – это хроническое заболевание, при котором процесс образования атеросклеротических бляшек идет постоянно, если только имеется избыток ХС в крови, и с развитием инфаркта миокарда или при восстановлении проходимости сосудов за счет проведения баллонной ангиопластики (с или без стентирования) или аорто-коронарного шунтирования, не останавливается . Поэтому жесткий контроль за уровнем липидов крови должен быть постоянным, так что наберитесь терпения и не забывайте, что снижение холестерина – это залог эффективной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и их осложнений . Длительное снижение уровня ХС в крови приводит к качественному изменению Ваших сосудов . Удаление холестерина из крови приводит к выходу его из «депо» - кожи, сосудов и, самое главное, бляшек . Происходит постепенное замещение липидов жиров внутри бляшки на плотную соединительную ткань, бляшки уменьшаются в размерах и уплотняются, их поверхность становится гладкой . Плотные бляшки гораздо менее опасны в плане развития острых ситуаций, таких как инфаркт и инсульт, т .к их «покрышка» реже надрывается с образованием пристеночного тромба, приводящего к полной закупорке сосуда . Кроме того, планомерное снижение холестерина частично восстанавливает эластичность сосудов и нарушенную эндотелиальную функцию . В крупных клинических исследованиях доказано, что даже значительное снижение уровня холестерина безопасно и онкологических заболеваний любой локализации . Наоборот, более агрессивный подход в снижении «плохого» холестерина современными препаратами «статинами» в высоких дозах способствует более быстрой стабилизации атеросклеротических бляшек и еще больше снижает риск инфаркта или внезапной смерти .
Соблюдение низкохолестериновой диеты - первый обязательный шаг в лечении атеросклероза и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний . Общее количество и характер потребляемых жиров должно быть снижено примерно на одну треть . Среднее потребление жиров в Западной Европе для взрослого человека, ведущего малоподвижный образ жизни - около 70-85 г в сутки . Это соответствует ежедневной калорийности пищи 2100-2500 ккал . Китайские крестьяне, отличающиеся завидным здоровьем, потребляют всего 10% жиров от суточного калоража пищи; что обеспечивает уровень холестерина в крови 3 ммоль/л . Для того, чтобы получить снижение уровня холестерина в крови на 10-20%, необходимо, чтобы суточный баланс энергии в организме был на 500 ккал ниже требуемого (см таблицу) . Насыщенные жиры пищи (в основном животного происхождения) повышают холестерин в крови, в то время как ненасыщенные (растительного происхождения) способствуют его снижению . Мононенасыщенные жиры (рыбные продукты) также способствуют нормализации холестерина крови и триглицеридов крови . В приготовлении пищи следует отдавать предпочтение растительным маслам (оливковое, подсолнечное, соевое) .
Сливочное масло, сметана, майонез, твердые сыры и маргарины, жирный творог
Свинина всех сортов, жирные сорта говядины, субпродукты (печень, почки, сердце, мозги), сосиски, сардельки, копчености, колбасы, бекон, салями, жирная птица (утки, гуси)
Яичные желтки, торты, пирожное, выпечка, мороженое, десерты Креветки, крабы, лобстер, икра
Овощи, фрукты, салаты (правило «пяти» – см . ниже)
Хлеб грубого помола, отруби, мюсли без сахара, крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
Птица (курица, индейка) без кожи и видимого жира . Нежирная говядина, телятина, баранина, дичь
Все сорта рыбы, особенно жирной (омега-3 жирные к-ты)
Растительные масла (подсолнечное арахисовое, соевое кукурузное, оливковое)
Нежирные молоко (1,5%), творог, молочный йогурт
Содержание жира в цельном молоке невелико, (3 .2-3 .5 г на 100 г), однако если цельное молоко употреблять в большом количестве, общее количество получаемых жиров становится значительным . Три стакана цельного молока в день дают 28 грамм жиров в основном насыщенного происхождения . Козье молоко содержит до 3 .5 % жира, овечье – до 6% .
Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1 .5% .
Сливки и сметана содержат еще больше жиров (20-25%), поэтому употребление этих продуктов следует избегать .
Если Вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограничен . При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта (см таблицу ниже) . Как правило, содержание жира во многих Европейских странах дается на сухой вес .
Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В . Считается, что полезные свойства этого продукта лежат в основе здоровья и долгожительства болгарских крестьян . Питательная ценность йогуртов различна в зависимости от использованного молока (цельное или обезжиренное), вида лактобактерий, фруктовых добавок, условий ферментации и хранения . С точки зрения содержания жиров йогурты бываю высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (жирность 3,0-3,9 на 100 грамм) и обезжиренные (жирность 0,2%-1,5%) . Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира . Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2% . 
Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но жиры могут отличаться по своему составу . В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых «транс» жирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров) . «Транс» – жирные кислоты признаны вредными для здоровья . Маргарины бывают твердыми , мягкими и с большим содержанием «транс» жирных кислот . По сравнению со сливочным маслом, все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, маргарины, маркированные « с высоким содержанием полиненасыщенных кислот» содержат большое количество «транс» жирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией . Низкожировые спрэды (spreads) содержат около 40 г жиров на 100 грамм, то есть вполовину меньше, чем сливочное масло и маргарин . Спрэды с очень низким содержанием жиров содержат 20-25 грамм жира на 100 грамм . Пропорция насыщенных/ненасыщенных жиров в спрэдах может сильно варьировать, в зависимости от того, что лежит в основе изготовления спрэда – масло или маргарин .
Спрэды могут стать заменителями сливочного масла или маргарина в низкохолестериновой диете, если содержание жиров в них менее 5-10% . Если спрэд или маргарин застывает при комнатной температуре и его трудно намазать на хлеб – значит в нем много жиров насыщенного происхождения . Если маргарин или спрэд, который Вы достали из холодильника легко намазывается на хлеб – значит там много ненасыщенных жирных кислот и, в принципе, такой продукт можно рекомендовать в низкохолестериновой диете . Лучшая альтернатива сливочному маслу, маргаринам и спрэдам – жидкие растительные масла .
Идеальный продукт с точки зрения концепции «Средиземноморской диеты» и низкохолестеринового питания . Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное – всего на 65% .
Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов . Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета, аромата, так выращивается в разных климатических зонах, на разных почвах, урожай оливок убирается различными способами . Оливковое масло делится на несколько сортов исходя из вкуса и кислотности . «Сверхнатуральное оливковое масло» (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества, имеет превосходный вкус и аромат, не нуждается в очистке . Его кислотность не более 1% .
«Натуральное оливковое масло» (Virgin Olive Oil) – это превосходный продукт, не нуждающийся в очистке, имеющий высокий стандарт вкуса и аромата и кислотность не более 2% .
«Оливковое масло» (Olive oil), изначально имеющее большой процент кислотности, переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием «сверхнатурального» оливкового масла, имеет кислотность не более 1 .5% . Наиболее продаваемый сорт оливкового масла . Гораздо дешевле вышеперечисленных сортов . Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, широко использоваться для жарки, запекания . Стойко к воздействию высоких температур . 
Выбирайте постные куски говядины, телятины и баранины (филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку) . Непосредственно перед приготовлением срезайте весь видимый жир . Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, может привести к анемии, особенно у молодых женщин . Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона, которые готовятся с использованием скрытых жиров . К примеру, в говяжих сосисках, приготовленных на гриле, содержится «вредных, насыщенных жиров» до 17 г на 100 грамм, в свиных – до 25 г жиров на 100 г готового продукта . Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы в здоровом питании . Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, при жарке мяса используйте растительные масла . Телятина может служить хорошей альтернативой для любителей мяса, находящихся на низкохолестериновой диете . К примеру, жареный эскалоп из телятины содержит 6 .8 г жиров на 100 г, из которых только 1 .8 грамм (26%) представлены насыщенными жирами . Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых меньше половины (4 .7 г) - насыщенные жиры . Дичь (заяц, олень, голуби, фазан) содержит меньше жиров, чем мясо домашних животных . Экзотические виды мяса – мясо кенгуру – 1 грамм жира на 100 грамм, в мясе крокодила – 2 .4 г жира на 100 грамм, мясо страуса эму – 3 .1 г на 100 грамм . 
Старайтесь есть больше белого мяса птицы (грудки курицы, цыпленка, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины . При кулинарной обработке птицы убирайте жир кожу, в которой много холестерина . При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами . Мясо индейки содержит всего 3-5% жира . 
В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, содержащих омеа-3 жирные кислоты способно снизить риск инфаркта миокарда на 1/3 . Необходимое количество омега-3 жирн
Гиполипидемическая Диета Список Продуктов Таблица
Диета Дюкана Что Можно Пить
Диета Ангела Меню На 7 Дней
Диета После Шунтирования