Гипоаллергенная Диета Стол

👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Стремительно меняющиеся условия жизни, стрессы и обилие искусственных добавок в пище сделали аллергию частым спутником современного человека . Облегчить симптомы недуга поможет гипоаллергенная диета .
Мы собрали в этом материале список разрешённых продуктов при гипоаллергенной диете и вкусные рецепты, которые безопасны для аллергиков .
Гипоаллергенная диета: список продуктов
молочные продукты: йогурт, творог, ряженка, кефир, простокваша, бифидок, сыр; нежирное мясо и птица: говядина, курица, индейка; субпродукты: печень, почки и т . д .; нежирная рыба: минтай, камбала, тилапия, треска, окунь, хек; крупы: овсяная, гречневая, пшенная; зелёные овощи и зелень; фрукты: груши, зелёные яблоки, крыжовник, белая смородина и т . д .; масло: подсолнечное, оливковое, льняное, кунжутное, сливочное; сухофрукты: кроме кураги, изюма, фиников; напитки: компот, некрепкий чай, вода .
Вопреки стереотипам, аллергикам доступно полноценное и разнообразное меню
цитрусовые: лимоны, апельсины, лаймы, помело, мандарины, клементины; молочные продукты (не кисломолочные!); морепродукты, полуфабрикаты из рыбы, водоросли; яйца; мёд; орехи; шоколад, конфеты; фрукты и овощи красного и оранжевого цвета; соки из запрещенных овощей и фруктов; хлебобулочные изделия; свинина, баранина; кукуруза; кофе; копчёности, маринованные продукты; специи; колбасы; курага, изюм, финики; грибы .
Гипоаллергенная диета: меню на неделю
Гипоаллергенная диета: рецепты завтраков
300 мл кокосового молока 100 г овсянки 2 ст . л . сушёного кокоса 70 г манго соль
Поставьте на конфорку кастрюлю с кокосовым молоком и доведите до кипения . Всыпьте овсянку, посолите и уменьшите огонь до самого слабого . Варите крупу до образования нежной кремообразной текстуры . Обжарьте сушёный кокос около 2-3 минут на слабом огне . Посыпьте кашу кокосовой стружкой и выложите сверху кусочки манго .
Чиа-пудинг не зря стал популярным, ведь вкус и польза в нём сочетаются с отсутствием аллергенов
2 ст . л . растительного молока (кокосовое, миндальное, соевое) 0,5 ст . л . семян чиа 2 ст . л . агавы или мёда свежие фрукты из числа разрешённых
Налейте молоко в контейнер с крышкой, добавьте сироп агавы или мёд и засыпьте семена чиа . Закройте и хорошо встряхните . Поставьте в холодильник на ночь для загустения . Вот и всё! Наутро наслаждайтесь полезным и абсолютно безопасным для аллергиков блюдом .
Рецепты основных блюд для гипоаллергенной диеты
3-4 картофелины 300 г брокколи твёрдый или полутвёрдый сыр для посыпки
Возьмите жаропрочную форму для запекания . Помойте, почистите и нарежьте картофель тонкими кружочками . Выложите картофель на дно формы . Следующим слоем выложите брокколи . Натрите сыр на крупной тёрке и щедро посыпьте им овощи . Поставьте форму в духовку при 180 градусах на 40 минут .
половина кабачка 1 грудка индейки 3 ст . л . риса зелень укропа и петрушки соль
Измельчите кабачок в блендере . Добавьте к кабачку грудку индейки и снова пропустите через блендер . Отварите рис до полуготовности, смешайте с фаршем, посолите и посыпьте мелко нарезанной зеленью . Сформируйте фрикадельки и выложите их в форму для запекания . Поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов .
1 стакан гречки 2 стакана воды 2-3 картофелины соль и специи по вкусу растительное масло
Вегетарианские котлетки из гречки - необычный, но простой гипоаллергенный рецепт на каждый день
Промойте крупу, залейте водой и поставьте на огонь . Когда вода закипит, посолите и убавьте огонь до минимального, варите до готовности (около 15-20 минут) . Почистите картошку и натрите на средней тёрке . Отожмите его руками, чтобы выдавить лишний сок . Смешайте гречку с тёртым картофелем, добавьте специи и соль . Разомните смесь толкушкой . Сформируйте котлетки и обжарьте в небольшом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой .
500 г говядины 700 г картофеля 150 г моркови (если нет аллергии) 150 г репчатого лука соль
Предварительно вымочите говядину в холодной воде . Лук нарежьте полукольцами, морковь – тонкими кружочками, мясо и картофель – кубиками . В глубокой миске смешайте мясо, картофель, лук, морковь, перец, посолите . Добавьте около 100 мл воды . Разделите по горшочкам, накройте крышками, поставьте в холодную духовку и только тогда включите её . Тушите при температуре 180 градусов в течение 2 часов .
400 г филе индейки 1 стакан риса 150 г тыквы 1 луковица зелень растительное масло вода соль
Гипоаллергенный рецепт плова с тыквой и индейкой прекрасно дополнит ваше повседневное меню
Мелко порежьте лук и слегка обжарьте в растительном масле . Добавьте тёртую или нарезанную на кусочки тыкву, перемешайте . Добавьте нарезанную индейку, которую предварительно лучше вымочить в холодной воде 1,5-2 часа . Тушите на маленьком огне 5 минут, перемешивая . Равномерно засыпьте сверху рис, залейте водой на 2 см выше ингредиентов . Закройте крышкой и тушите 15-20 мин . Добавьте мелко нарубленную зелень, посолите по вкусу, перемешайте и оставьте тушиться ещё 5-10 мин . В течении готовки смотрите, чтобы вода полностью не выкипела и плов не подгорел .
Рецепты салатов для гипоаллергенной диеты
200 г филе индейки или кролика 3 картофелины 12 перепелиных яиц 100 г тыквы (или одна морковь при переносимости) 2 свежих огурца 100-150 г зелёного горошка (при переносимости) натуральный йогурт соль
1 репа 1 морковь 1 огурец 1 яблоко льняное масло сок лимона соль
Репа - незаслуженно забытый продукт! Приготовьте с ней вкуснейший вегетарианский салат
Рецепты десертов для гипоаллергенной диеты
Яблоки порежьте на тонкие кусочки . Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте на дно немного воды (не больше 1 см), засыпьте яблоки и поставьте на небольшой огонь . Не забудьте накрыть крышкой . Минут через 15-20 яблоки станут мягкими . Тогда нужно размять их в пюре и снова поставить на самый маленький огонь . Крышкой не накрываем, помешиваем время от времени . Как начнет пригорать, выключите (но чем дольше на огне простоит — тем лучше) . Возьмите пергамент для выпечки . Намажьте на пергамент тонким слоем яблочное пюре . Чем тоньше слой, тем лучше, в идеале – 2-3 мм . Поставьте в духовку при 100 градусах, дверцу немного приоткройте, чтобы пар выходил . Наша задача – пастилу высушить, а не запечь . Так на маленьком огне она стоит часов 4-5, в зависимости от толщины . Если у вас толстая пастила, в конце можно перевернуть её на пергаменте другой стороной и ещё немного подержать . Кода пастила будет готова, вы это увидите – тонкий, эластичный, плотный, не липнущий к рукам лист . Только не передержите до того состояния, когда она начнёт хрустеть . Если пастила по высыхании всё же прилипнет к пергаменту, немного намочите всю сторону с прилипшим пергаментом, через пару минут его можно будет легко снять, а пастиле дайте немного на воздухе обсохнуть . Храните при комнатной температуре в герметичном контейнере .
10 ст . л . тростникового сахара 5 ст . л . сметаны 5 ст . л растительного масла
Смешайте сахар и сметану и поставьте на слабый огонь, постоянно помешивайте . Как только смесь закипит, добавьте растительное масло и варите до тех пор, пока масса не станет тягучей, также не переставая помешивать . Аккуратно выложите массу в силиконовые формочки, смазанные растительным маслом . Поставьте в холодильник для застывания – гипоаллергенная версия любимых конфет готова .
1 большой банан 150 г мягкого творога 100 г овсянки или овсяной муки мак растительное масло
Овсяное печенье с маком - вкус из детства с необычным акцентом
5 бананов 400 г творога 2-3 ст . л . цельнозерновой муки ряженка или йогурт
Измельчите бананы в блендере . Добавьте творог и муку и пропустите через блендер вместе . Выложите получившуюся массу в форму и запекайте 25-30 мин при 200 градусах . При подаче полейте ряженкой или йогуртом .
© 2007 — 2021 ООО «Фэшн Пресс» При размещении материалов на Сайте Пользователь безвозмездно предоставляет ООО «Фэшн Пресс» неисключительные права на использование, воспроизведение, распространение, создание производных произведений, а также на демонстрацию материалов и доведение их до всеобщего сведения через сайт www .cosmo .ru и на официальных страницах этого сайта на www .facebook .com , vk .com , twitter .com , instagram .com , ok .ru .
ВИДЕО: Cosmo TV: Безглютеновая диета . Как похудеть, ни в чем себе не отказывая?
Суть гипоаллергенной диеты в том, чтобы на начальном этапе исключить потенциальные аллергены, а затем постепенно возвращать их в меню . Такой подход способствует пониманию, на какие продукты возникла реакция, и позволяет обезопасить себя .
Меню для гипоаллергенной диеты нельзя назвать обширным, но и счесть его скудным тоже не получится . Если поддерживать разнообразие рациона, вам удастся избежать дефицита нужных веществ . Итак, вот что можно есть на гипоаллергенной диете:
Мы выяснили, какая пища разрешена на гипоаллергенной диете . Теперь приводим список продуктов, которые следует исключить из рациона:
Описываемая нами гипоаллергенная диета может соблюдаться от недели до нескольких месяцев . Продуманный рацион помогает организму очиститься от следов аллергена . Для детей длительность диеты следует сократить – максимум 10 дней . Приводим меню на неделю для гипоаллергенной диеты .
Завтрак: овсянка с фруктами, некрепкий чай .
Обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, кусочек отварной говядины, компот .
Ужин: паровая котлета из нежирного мяса или птицы, отварная гречка .
Завтрак: отварные макаронные изделия с сыром, чай .
Обед: овощной суп, запечённая индейка, компот .
Обед: куриный суп, кисель из яблок .
Ужин: печёный картофель, тушёное мясо разрешённых сортов, фрукты .
Обед: постные щи, кусочек курицы, фрукты .
Завтрак: творог с фруктами, овсянка, чай .
Обед: постный борщ, паровая говяжья котлета, компот .
Ужин: рис на пару, рагу из овощей, чай .
Завтрак: хлебец с отварным мясом, фрукты, чай .
Обед: суп с фрикадельками, фрукты, компот .
Ужин: салат из капусты и огурца с маслом, гречка, кефир .
Обед: овощной суп, котлета на пару, кисель .
Ужин: каша из пшённой крупы, отварное мясо, йогурт .
Рецепты для гипоаллергенной диеты достаточно просты . Приготовление не потребует много времени, а новый рацион позволит организму восстановиться и очиститься .
300 г цветной капусты отварить в 1 л воды . Протереть до консистенции пюре . Всыпать в суп 50 г овсяных хлопьев и варить до размягчения крупы . В конце добавить в суп пюре из капусты . Как только суп закипит, бросить в него 25 г сливочного масла . Подавать со сметаной .
Измельчите в блендере половину кабачка и 1 грудку индейки . Отварите 3 ст . л . риса аль-денте, добавьте его к получившемуся фаршу . Посолите, добавьте свежую мелко рубленную зелень . Сформируйте фрикадельки, поместите их в форму для запекания . Готовьте в духовке полчаса при 180 градусах .
Возьмите зелёное яблоко, вырежьте у него серединку . Яблочную «мякоть» смешайте с творогом и мёдом . Этой смесью нафаршируйте фрукт и запекайте при температуре 180 градусов . Если яблоко готово, оно должно прокалываться вилкой .
Рецепт овсянки для гипоаллергенной диеты при аллергии:
Семена чиа – это суперфуд, подходящий для веганской и гипоаллергенной диеты . Попробуйте приготовить с ними вкуснейший пудинг на завтрак или в качестве десерта .

Мясо, картошку, яйца и тыкву отварить до готовности, все ингредиенты порезать на кусочки, добавьте при желании и возможности зелёный горошек . Заправьте йогуртом и посолите по вкусу – гипоаллергенный оливье готов!
Необычный пикантный салат – отличный рецепт закуски для гипоаллергенной диете при аллергии!

Все овощи и яблоко помойте, репу и морковь очистите (огурец и яблоко по желанию тоже) и всё натрите на средней терке . Заправьте льняным маслом, соком лимона и посолите по вкусу .

Банан разомните в пюре, смешайте с творогом и овсяными хлопьями или мукой . Мак обдайте кипятком и добавьте к массе, перемешайте . Выложите тесто ложкой на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом . Выпекайте при 200 градусах 15-20 мин .



Логин:

Пароль:

Забыли пароль?






FAQ Обратная связь Вопросы и предложения






Upload







Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам .
















<< < < Предыдущая 1 2 3 4 / 68 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > Следующая > >>















<< < < Предыдущая 1 2 3 4 / 68 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > Следующая > >>







Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий .


Новая тема


09 .02 .2016 86 .66 Кб 2 politologia .docx
09 .02 .2016 274 .43 Кб 51 psikh_ekзамен .doc
09 .02 .2016 631 .49 Кб 309 Pulmonologia .docx
09 .02 .2016 41 .84 Кб 168 Razdel_10 .docx
+
Показания :
туберкулез костей и легких, лейкозы,
пониженное общее питание .
+
Цель :
укрепление защитных сил организма при
выздоровлении и повышение его
сопротивляемости к острым и хроническим
инфекциям .
+
Рекомендовано :
мясо, яйца, рыба, молочные продукты,
овощи, фрукты .
+
Необходимо
повышенное потребление витаминов:
овощей, фруктов, настоя шиповника, солей
кальция в виде различных молочных
продуктов .
Белки - 130г; жиры - 130г; углеводы
- 550г; калорийность - 4500 ккал . Поваренная
соль - до 15 г/сутки .

Исключаются:
Очень жирные сорта мяса и птицы, баранина .
Говяжий и кулинарные жиры, острые и
жирные соусы . Торты и пирожные с большим
количеством крема .
+
Показания :
различные заболевания ЦНС, сопровождающиеся
ее повышенной возбудимостью .
+
Цель :
седативное действие на ЦНС .
+
Запрещены :
все тонизирующие продукты: чай, кофе,
пряности, острые блюда .
+
Белки
- 110г; жиры - 110г; углеводы - 550г; калорийность
- 4000 ккал . Повышенное потребление
витаминов и солей фосфора . Питание
дробное, частое, в спокойной обстановке
в определенные часы .
+
Показания :
острые инфекционные заболевания .
+
Цель :
щажение органов пищеварения, скорейшее
выведение из организма токсинов,
стимулирование защитных сил организма .
+
Рекомендованы :
молочные продукты, супы, каши, яйца
всмятку, рыбные и мясные блюда в небольшом
количестве и рубленом виде, соки, кисели,
компоты, омлеты, сырники, черствый белый
хлеб, сухари .
+
Белки
- 80г; жиры - 80г; углеводы - 400г; калорийность
- 3000 ккал . Частое дробное питание малыми
порциями, жидкость принимается в больших
количествах, поскольку это ускоряет
выведение токсинов .
+ Режим
питания :
шестиразовое питание в горячем виде
(не ниже 60 градусов) . Пища готовится на
пару, отвариванием в воде, употребляется
в виде пюре и полужидком виде .
+
Показания:
мочекаменная
болезнь, пиелоцистит с щелочной реакцией
мочи, фосфатурия .
Цель :
сдвиг кислотно-щелочного равновесия в
сторону кислотности .
+
Рацион
включает мясные, богатые кислыми
валентностями продукты . Ограничивается
потребление молока, творога, сыра, яиц,
простокваши, овощей, фруктов, ягод .
Потребление жидкости до 3 л/сутки .
+
Белки
- 110г; жиры - 110г; углеводы - 500г; калорийность
- 3500 ккал . Режим питания стандартный .
+
Показания :
питание практически здоровых людей в
период выздоровления от различных общих
заболеваний .
+
Разрешаются
все продукты, в соответствии со вкусовыми
пристрастиями человека, режим питания
трехразовый .
+
Белки
- 110г; жиры - 110г; углеводы - 550г; калорийность
- 3700 ккал .
+
Физиологически
полноценная диета, назначаемая на период
до 10 дней, химически щадящая, с ограничением
потребления поваренной соли до 7 г/сутки .
Потребление свободной жидкости
ограничивается при наличии отеков .
+
Исключаются
пищевые аллергены: мясные и рыбные
продукты, цитрусовые, фрукты красных
сортов, шоколад, кофе, соленые и копченые
продукты, майонез, кетчуп, мед .
+
Ограничиваются
соки, яйца, мясо курицы, сыр, сахар,
варенье .
+
Блюда
готовятся без соли в отварном виде с
трехкратной сменой бульона при варке
мяса, рыбы, курицы .
+
Белки
- 90г; жиры - 80г; углеводы - 400г; калорийность
- 2800 ккал . Режим питания дробный, 6 раз в
сутки .
+

6 .
Правила термометрии, графическая
регистрация температуры, типы лихорадочных
кривых .

Термометрия
- измерение температуры . Измерение
температуры тела проводится, как правило,
дважды в день: утром в 7-8 ч и вечером в
17-18 ч . Следует отметить, что температура
тела минимальная рано утром (между 3 и
6 ч), а максимальная - во второй половине
дня (между 17 и 21 ч) .

Перед измерением
температуры необходимо вынуть термометр
из дезинфицирующего раствора, ополоснуть
(так как у некоторых больных возможны
аллергическая реакция или раздражение
кожи от хлорамина Б), затем вытереть и
встряхнуть . Основная область измерения
температуры тела - подмышечная впадина;
кожа должна быть сухой, так как при
наличии пота термометр может показывать
температуру на 0,5 °C ниже реальной .
Длительность измерения температуры
тела максимальным термометром - не менее
10 мин . После измерения фиксируют показания
термометра, термометр встряхивают и
опускают в стакан с дезинфицирующим
раствором .
+
Прежде
чем дать термометр другому больному,
термометр ополаскивают проточной водой,
тщательно вытирают насухо и встряхивают
до снижения столбика ртути ниже отметки
35 °C .
+
Места
измерения температуры тела .
• Подмышечные
впадины .
• Полость рта (термометр
помещают под язык) .
• Паховые складки
(у детей) .
• Прямая кишка (как правило,
у тяжелобольных; температура в прямой
кишке обычно на 0,5-1 °C выше, чем в
подмышечной впадине) .

Измерение
температуры тела в подмышечной
впадине
Необходимое
оснащение: максимальный медицинский
термометр, ёмкость с дезинфицирующим
раствором (например, 3% раствор хлорамина
Б), индивидуальная салфетка, температурный
лист .
+
Порядок
выполнения процедуры .
1 . Осмотреть
подмышечную впадину, вытереть салфеткой
кожу подмышечной области насухо .
2 . Вынуть
термометр из стакана с дезинфицирующим
раствором . После дезинфекции термометр
следует ополоснуть проточной водой и
тщательно вытереть насухо .
3 . Встряхнуть
термометр для того, чтобы ртутный столбик
опустился до отметки ниже 35 ° C .
4 . Поместить
термометр в подмышечную впадину таким
образом, чтобы ртутный резервуар со
всех сторон соприкасался с телом
пациента; попросить больного плотно
прижать плечо к грудной клетке (при
необходимости медицинский работник
должен помочь больному удерживать
руку) .
5 . Вынуть термометр через 10
мин, запомнить показания .
6 . Встряхнуть
ртуть в термометре до отметки ниже 35
°C .
7 . Поместить термометр в ёмкость
с дезинфицирующим раствором .
8 . Зафиксировать
показания термометра в температурном
листе .
+
Измерение
температуры в прямой кишке
+
Показания
для измерения ректальной температуры:
общее охлаждение организма, поражение
кожи и воспалительные процессы в
подмышечной области, определение у
женщин даты овуляции (процесс разрыва
фолликула и выхода яйцеклетки), измерение
температуры у истощённого тяжелобольного,
у которого невозможно адекватно прижимать
термометр к телу в «пустой» подмышечной
впадине .
+
Необходимое
оснащение: максимальный медицинский
термометр, ёмкость с дезинфицирующим
раствором (например, 3% раствор хлорамина
Б), вазелин, перчатки медицинские,
температурный лист .
+
Порядок
выполнения процедуры .

1 . Уложить
больного на бок с поджатыми к животу
ногами .
2 . Надеть резиновые
перчатки .
3 . Вынуть термометр из
стакана с дезинфицирующим раствором,
ополоснуть, тщательно вытереть
насухо .
4 . Встряхнуть термометр,
чтобы ртутный столбик опустился ниже
35 ° C .
5 . Смазать
вазелином ртутный конец термометра .
6 . Ввести
термометр в прямую кишку на глубину 2-4
см, затем осторожно сжать ягодицы
(ягодицы должны плотно прилегать одна
к другой) .
7 . Измерять температуру
в течение 5 мин .
8 . Вынуть термометр,
запомнить полученный результат .
9 . Тщательно
вымыть термометр тёплой водой и поместить
его в ёмкость с дезинфицирующим
раствором .
10 . Снять перчатки, вымыть
руки .
11 . Встряхнуть термометр для
снижения ртутного столбика до отметки
ниже 35 ° C .
12 . Повторно
продезинфицировать термометр и поместить
его в ёмкость с дезинфицирующим
раствором .
13 . Зафиксировать показания
термометра в температурном листе с
указанием места измерения (в прямой
кишке) .
+
Измерение
температуры в паховой складке (у
детей)
Необходимое
оснащение: максимальный медицинский
термометр, ёмкость с дезинфицирующим
раствором (например, 3% раствор хлорамина
Б), индивидуальная салфетка, температурный
лист .
+
Порядок
выполнения процедуры .
1 . Во избежание
кожных аллергических реакций при
контакте с хлорамином Б после дезинфекции
термометр нужно ополоснуть проточной
водой .
2 . Тщательно вытереть термометр
и встряхнуть его для снижения ртутного
столбика до
отметки ниже 35 °C .
3 . Согнуть
ногу ребенка в тазобедренном и коленном
суставах таким образом, чтобы термометр
удерживался в области паховой
складки .
4 . Измерять температуру в
течение 5 мин .
5 . Извлечь термометр,
запомнить полученный результат .
6 . Встряхнуть
термометр для снижения ртутного столбика
до отметки ниже 35 °C .
7 . Поместить
термометр в ёмкость с дезинфицирующим
раствором .
8 . Отметить результат в
температурном листе с указанием места
измерения («в паховой складке») .
+
Регистрация
результатов термометрии
Измеренную
температуру тела необходимо зафиксировать
в журнале учёта на посту медицинской
сестры, а также в температурном листе
истории болезни пациента .
+
В
температурный лист, предназначенный
для ежедневного контроля за состоянием
больного, заносят данные термометрии,
а также результаты измерения ЧДД в
цифровом виде, пульса и АД, массы тела
(каждые 7-10 дней), количества выпитой за
сутки жидкости и количества выделенной
за сутки мочи (в миллилитрах), а также
наличие стула (знаком «+») .
На температурном
листе по оси абсцисс (по горизонтали)
отмечают дни, каждый из которых разделён
на два столбика - «у» (утро) и «в» (вечер) .
По оси ординат (по вертикали) имеется
несколько шкал - для температурной
кривой («Т»), кривой пульса («П») и АД
(«АД») . В шкале «Т» каждое деление сетки
по оси ординат составляет 0,2 °C . Температуру
тела отмечают точками (синим или чёрным
цветом), после соединения которых прямыми
линиями получается так называемая
температурная кривая . Её тип имеет
диагностическое значение при ряде
заболеваний .
Кроме графической
регистрации температуры тела, на
температурном листе строят кривые
изменения пульса (отмечают красным
цветом) и вертикальными столбиками
красным цветом отображают АД .
У
здорового человека температура тела
может колебаться от 36 до 37 ° C,
причём утром она обычно ниже, вечером
- выше . Обычные физиологические колебания
температуры тела в течение дня составляют
0,1-0,6 ° C .
Возрастные особенности температуры -
у детей она несколько выше, у пожилых и
истощённых лиц отмечают снижение
температуры тела, поэтому иногда даже
тяжёлое воспалительное заболевание
(например, воспаление лёгких) у таких
больных может протекать с нормальной
температурой тела .
Температурные
кривые — графическое изображение
колебаний температуры при каждодневном
измерении . Температурные кривые дают
наглядное представление о характере
лихорадки (см .), имеют нередко существенное
диагностическое и прогностическое
значение .

Виды кривых позволяют
выделить следующие типы 
лихорадки .

1 .
При постоянной лихорадке (febris continua)
температура тела обычно высокая, в
пределах 39°, держится в течение нескольких
дней или недель с колебаниями в пределах
1° .Утром ниже чем вечером, до нормы не
отпускается . Встречается при острых
инфекционных заболеваниях: сыпной
тиф,
крупозная пневмония и др . (рис . 1) .


2 .
Послабляющая, или ремиттирующая,
лихорадка (febris remittens)
характеризуется значительными суточными
колебаниями температуры тела (до 2° и
даже до 3), утром ниже, чем вечером, до
нормы не отпускается, встречается при
гнойных заболеваниях (рис . 2) .


3 .
Перемежающаяся, или интермиттирующая,
лихорадка (febris intermittens) характеризуется
резким подъемом температуры тела до
39—40° и больше и спадом в короткий срок
до нормальных и даже субнормальных
цифр; через 3-4 дня такой же подъем и спад
повторяются . Характерна для малярии
(рис . 3)
.

4 .
Гектическая, или истощающая, лихорадка
(febris hectica)
характеризуется большими суточными
колебаниями температуры тела (свыше 3°
и до 5°) и резким падением ее до нормальных
и субнормальных цифр, причем колебания
температуры большие, чем при ремиттирующей
лихорадке; наблюдается при септических
состояниях и тяжелых формах туберкулеза
(рис . 4)
.

5 .
Возвратная лихорадка (febris recurrens) .
Температура тела повышается сразу до
высоких цифр, держится на этих значениях
несколько дней, снижается затем до
нормы . Через некоторое время лихорадка
возвращается и вновь сменяется
ремессией (лихорадочных
приступов бывает несколько, до 4—5) .
Такой тип  лихорадки   
характерен для некоторых спирохетозов (возвратный
тиф и
др .) (рис . 5)
.


6 .
Волнообразная лихорадка (febris undulans) .
Постепенное изо дня в день повышение
температуры с аналогичным характером
снижения . Может быть несколько волн
подъема и снижения температуры, отличается
от возвратной лихорадки постепенным
нарастанием и спадением температуры .
Встречается при бруцеллезе и
некоторых других заболеваниях (рис . 6) .


7 .
Извращенная лихорадка (febris in versa) .
Утренняя температура выше вечерней,
встречается при туберкулезе,
затяжном сепсисе,
прогностически неблагоприя
8 .
Неправильная лихорадка ( febris
irregularis )
встречается наиболее часто . Суточные
колебания температуры тела разнообразны,
длительность не определяется . Наблюдается
при ревматизме,
пневмониях, дизентерии, гриппе (рис .
7) .


По
температурным кривым различают 3 периода
лихорадки .

1 . Начальный период, или
стадия нарастания температуры (stadium
incrementi) . В зависимости от характера
заболевания этот период может быть
очень коротким и измеряться часами,
обычно сопровождаясь ознобом (например,
при малярии, крупозной пневмонии),
или растягиваться на продолжительный
срок до нескольких дней (например, при
брюшном тифе) .

2 . Стадия разгара
лихорадки (fastigium или acme) . Длится от
нескольких часов до многих дней .

3 .
Стадия снижения температуры . Быстрое
падение температуры называется кризисом
(малярия, крупозное воспаление легких,
сыпной тиф; рис . 8); постепенное снижение
называется лизисом (брюшной
тиф и
др .; рис . 9) .


+
Рис
1—9 . Различные виды температурных кривых .
Рис 1—7 Лихорадки: рис . 1 — постоянная;
рис . 2 — послабляющая; рис . 3— перемежающаяся;
рис . 4 . — гектическая; рис . 5 — возвратная;
рис 6 - волнообразная; рис . 7 — неправильная .
Рис . 8 . Кризис . Рис . 9 . Лизис .
+






7 .
Оформление истории болезни . Основные
ее разделы . Основные пункты расспроса
анамнеза жизни .


История
болезни - это
документы установленной формы, в котором
лечащими врачами ведется запись истории
болезни, регистрация результатов
лечебных, диагностических, профилактических,
реабилитационных, санитарно-гигиенических
и других мероприятий . Она позволяет
обобщать и анализировать данную
информацию . Медицинская документация
является учетной и отчетной, её держателем
выступают медицинские учреждения,
следовательно, врачи медицинских
учреждений несут ответственность за
неправильное оформление соответствующих
документов .
+
Оформление
истории болезни проводится по установленной
форме на специальном унифицированном
бланке, состоящем из титульного листа
(для анкетных данных) и вкладных листов
(для записей дневника и результатов
различных исследований)История
болезни является юридическим документом,
в котором четко протоколируются все
действия медработников по оказанию
больному диагностической и лечебной
помощи, своевременность, объем,
обоснованность и правильность всех
лечебнодиагностических мероприятий .
Юридическое значение история болезни
имеет в случаях смерти в лечебных
учреждениях от насильственных воздействий
(механические травмы, отравления); при
наличии у пострадавшего повреждений с
различной степенью их вреда здоровью;
при возбуждении уголовных дел против
медработников по жалобам больных или
их родственников о неправильной
диагностике или лечении заболеваний
или травм; в гражданских делах о возмещении
морального и физического вреда,
причиненного здоровью (например, при
производственных травмах, при дефектах
медицинской помощи) .
+ Схема
истории болезни

1 .
Паспортная часть

1 .ФИО больного
2 .Возраст, дата
рождения
3 .Место жительства

4 .Место работы, должность
5 .Дата
поступления
6 .Кем был направлен

7 .Диагноз, с которым больной был направлен
в стационар
8 . Клинический диагноз
(основное заболевание, осложнения,
сопутствующие заболевания)

2 .
Жалобы больного (с
нового листа)
Перечисляются все
жалобы на момент курации, указываются
жалобы на момент поступления . Обратите
внимание на общее самочувствие больного
(слабость, головная боль, головокружение,
нарушение аппетита, сна и т .д .) . При этом,
обязательно следует проводить
дополнительный опрос, активно выясняя
данные об изменении самочувствия, и с
чем больной их связывает .

3 .
АНАМНЕЗ БОЛЕЗНИ
При
расспросе о развитии самой болезни
(anamnesis morbi) нужно получить точные ответы
на следующие вопросы: 1) когда началось
заболевание; 2) как оно началось; 3) как
оно протекало; 4) какие проводились
исследования, их результаты; 5) какое
проводилось лечение и какова его
эффективность . В процессе такого
подробного расспроса нередко вырисовывается
общее представление о болезни .
История
настоящего заболевания должна отражать
развитие болезни от ее начала до
настоящего момента . Сначала необходимо
выяснить общее состояние здоровья перед
возникновением болезни и постараться
установить причины, ее вызвавшие .
Подробно расспрашивают о первых признаках
болезни, а затем в хронолог
Гипоаллергенная Диета Стол
Правильное Питание Углеводы
Причины Снижения Веса При Сахарном Диабете
Лишний Вес В 4 Года