Гипоаллергенная Диета 5 Для Детей
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Питание детей старше трех лет, страдающих пищевой аллергией
Главная
/ Статьи
/ Пищевая аллергия
Тел.: (+375 17) 336-00-27
Тел.: (+375 33) 668-21-30
Тел.: (+375 29) 668-21-30
ЧП "Аллерготека" УНН 19143025 г. Минск, ул.Ф.Скорины, 12-20 Свидетельство о государственной регистрации №191430252 выдано 11.11.2010г. Минским городским исполнительным комитетом Дата регистрации в торговом реестре РБ - 02.07.2014г.
Наиболее часто детям, страдающим пищевой аллергией, назначают неспецифическую гипоаллергенную диету. В основе ее лежит исключение из рациона продуктов, обладающих высокой сенсибилизирующей активностью, продуктов и блюд, содержащих экстрактивные вещества и эфирные масла (мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны, острые приправы, чеснок, редька, редис, сырой репчатый лук, горчица, хрен, перец, соленые продукты), консервированных продуктов, пищевых добавок (красители, консерванты, эмульгаторы, ароматизаторы), фруктовых эссенций (мороженое, пирожные, торты, газированные напитки, жевательные резинки). При этом диета должна отвечать требованиям рационального питания – максимально обеспечить физиологические потребности ребенка в пищевых ингредиентах и калориях.
Молочные продукты и яйца. Имеют высокую пищевую ценность для ребенка, поэтому эти продукты нельзя полностью исключать из рациона. Яйца следует включать не менее 1-2 раз в неделю, сваренные вкрутую. Следует помнить, что желток яйца обладает меньшей аллергенностью, чем белок. Молоко перед употреблением прокипятить не менее 15 минут, а также использовать кисломолочные продукты, сметану, творог, нежирные сорта сыра.
Жиры. Используются растительное масло, лучше рафинированное (подсолнечное, оливковое, рапсовое), сливочное масло в ограниченном количестве.
Мясо. При наличии аллергии к коровьему молоку из рациона исключается говядина, телятина, говя-жья печень, т.к. белок коровьего молока имеет антигенное сродство с продуктами из тканей крупного рогатого скота. Рекомендуется использовать постную свинину, мясо кролика, баранину, индейки (при переносимости). Аллергенная активность различных видов мяса снижается при замораживании и последующем постепенном оттаивании, вымачивании, продолжительной варке. Мясо молодых животных является более аллергенным.
Крупы и блюда из них. Рекомендуются гречневая, овсяная, перловая, кукурузная, рисовая каши (готовятся на воде), макаронные изделия (1-2 раза в неделю).
Овощи. Капуста, репа, кабачки, тыква, салат, огурец (кроме парниковых), картофель, брюква, патиссоны, баклажаны. Для уменьшения аллергенности овощи желательно вымочить в холодной воде 1-2 часа.
Фрукты, ягоды. Яблоки (антоновка, белый налив), черника, клюква, слива, вишня, голубика, брус-ника, крыжовник, груша. Менее аллергенны фрукты очищенные, хранимые в холодильнике, приготовленные в запеченном виде или в виде компотов.
Напитки. Чай не сладкий, без фруктовых добавок, минеральная вода. Компот из сухофруктов и свежих фруктов и ягод, рекомендованных выше.
Хлеб. Белый, черный, серый, печенье крокет.
Количество (г, мл) для детей в возрасте
Молоко (кипятить не менее 15 минут), кефир
Кондитерские изделия (печенье, галеты)
Если гипоаллергенная диета в течение 10 дней не приводит к положительным результатам или возникают рецидивы заболевания, питание следует пересматривать с индивидуальных позиций.
Организация лечебного питания должна учитывать органное поражение пищеварительного тракта. Питание должно быть частым и дробным, до 4–6 раз в день. При запорах следует увеличить прием в пищу продуктов богатых растительными пищевыми волокнами, предпочтение следует отдавать отрубям и овощам, в особенности кабачкам, патиссонам, тыкве. После приема пищи ребенку не следует принимать горизонтальное положение тела в течение 1-2 часов с целью улучшения моторно-эвакуаторной функции пищеварительного тракта и профилактики рефлюксной патологии.
Пациенты с атопическим дерматитом и патологией желудочно-кишечного тракта должны избегать физических нагрузок, вызывающих скачкообразное повышение внутрибрюшного давления и ухудшающих дуоденальный транспорт (поднятие тяжестей, резкие прыжки, интенсивный бег). Следует ограничить контакт с неспецифическими химическими агентами: при мытье посуды для ребен-ка с атопическим дерматитом надо использовать неароматизированное хозяйственное мыло и пищевую соду.
Продолжительность диеты устанавливается индивидуально, зависит от тяжести проявлений пищевой аллергии, эффективности проводимого лечения и составляет 3–12 месяцев. При выявлении причинно-значимых аллергенов больному назначается индивидуальная гипоаллергенная диета с исключением продуктов, вызывающих обострение болезни, и облигатных аллергенов. Длительность диеты устанавливается лечащим врачом и составляет не менее 1 месяца, а нередко она должна соблюдаться 1 год и более.
Читать подробнее: Что такое пищевая аллергия?
Статью подготовил: Дмитрий БУЗА, врач аллерголог-иммунолог высшей категории, кандидат медицинских наук, заведующий аллергологическим отделением УЗ «4-я городская детская клиническая больница» г. Минска.
Статьи и новости Справочник организаций Врачи портала Вопросы и ответы Диагностика и лечение
Комментариев: 0
версия для печати
Код с картинки:
Поле не может быть пустым
ФИО врача:
Поле не может быть пустым
Специализация:
Поле не может быть пустым
Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, лайм и т.д.)
Орехи (фундук, миндаль, арахис и др.)
Рыбу и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыбы, икра и т.д.)
Птицу (гусь, утка, индейка, курица и др.), а также изделия из птицы
Уксус, горчицу , майонез и прочие специи
Алкогольные напитки (категорически запрещены).
Супы крупяные, овощные (на вторичном овощном бульоне, вегетарианские)
Масло сливочное, оливковое, подсолнечное
Каши: гречневые, геркулесовую, рисовую
Молочнокислые продукты - однодневные (творог, кефир, простокваша)
Чаще непереносимость пищевых продуктов протекает по механизмам псевдоаллергических реакций, которые по клиническим проявлениям не отличаются от истинной аллергии , но различаются механизмами развития. В основе развития псевдоаллергических реакций на пищевые продукты лежит неспецифическое высвобождение медиаторов (в основном гистамина) из клеток-мишеней аллергии или избыточное содержание гистамина и тирамина в организме, обусловленное избыточным употреблением в пищу продуктов-гистаминолибераторов и продуктов, содержащих их избыточное количество.
Гистамин: ферментированные сыры, вина, кислая капуста, вяленая ветчина, говяжьи сосиски свиная печень, консервы (особенно тунец, хамса, филе сельди), копчености, шпинат, томаты.
Тирамин: квашенные сыры: рокфор, бри, камамбер, грияр, чеддер. Плавленые сыры. Маринованная сельдь. Авокадо. Пивные дрожжи.
!!! Строгую диету необходимо соблюдать, как правило, до стойкого исчезновения проявлений заболевания (если заболевание не хроническое), затем, под контролем врача, рацион питания постепенно расширяется.
Основу для составления индивидуального элиминационного рациона для детей старше года составляет неспецифическая гипоаллергенная диета – диета № 5 ГА , которая разработана на основе диеты № 5, предназначенной для детей с заболеваниями печении и желчевыводящей системы.
Рекомендуемые с учетом индивидуальной переносимости
бульоны, острые, соленые, жареные блюда, копчености, пряности, колбасные и гастрономические изделия (вареная и копченая колбасы, сосиски, сардельки, ветчина), печень
острые и плавленые сыры, мороженое, майонез, кетчуп
из овощей - редька, редис, щавель, шпинат, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы
фрукты и ягоды: цитрусовые, земляника, малина, абрикосы, персики, гранаты, виноград, облепиха , киви, ананас, дыня, арбуз
газированные фруктовые напитки, квас
мед, карамель, зефир, пастила, торты, кексы (с ароматизаторами и пр.)
манная крупа, макаронные изделия, хлеб из муки высших сортов
цельное молоко и сметана (дают только в блюдах), творог, йогурты с фруктовыми добавками
ранние овощи (разрешены при условии обязательного предварительного вымачивания)
из фруктов и ягод: вишня, черная смородина, бананы, клюква, ежевика, отвар шиповника
кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и пр.)
постное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка, конина в отваренном, тушеном виде, а так же в виде паровых котлет), детские мясные консервы
из овощей: все виды капусты, кабачки, патиссоны, светлая тыква, зелень петрушки, укропа, молодой зеленый горошек, стручковая фасоль
из фруктов: зеленые и белые яблоки, груши, крыжовник, светлые сорта черешни и сливы, белая и красная смородина
масло: топленое сливочное, рафинированное дезодорированное растительное (кукурузное, подсолнечное, оливковое, др)
хлеб: пшеничный второго сорта или "Дарницкий", хлебцы зерновые, несладкие кукурузные и рисовые палочки и хлопья
Необходимо помнить!!! Необоснованно длительное применение гипоаллергенной диеты для детей может приводить к белково-энергетической и микронутриентной недостаточности и, как следствие, к нарушению физического развития ребенка. Поэтому жестко ограничительная диета должна рассматриваться как «стартовая». Далее, в зависимости от результатов обследования, выявленного спектра причинно-значимых продуктов, формируется индивидуальная гипоаллергенная диета. В периоде полной или частичной клинико-лабораторной ремиссии диета для детей должна постепенно расширяться путем индивидуальной оценки чувствительности к тем или иным пищевым продуктам с обязательной регистрацией возникших аллергических реакций в пищевом дневнике.
Продукты и блюда, исключаемые, ограничиваемые и используемые в гипоаллергенных диетах кормящих мам
шоколад, кофе, какао, овощи, фрукты и ягоды красного и оранжевого цвета, а так же киви, ананасы, авокадо
бульоны, маринады, соленые и острые блюда, консервы, пряности
продукты, содержащие красители , консерванты
продукты, содержащие гистаминолибераторы (см. выше)
хлебобулочные и макаронные изделия из муки высшего сорта, манная крупа
кисломолочные продукты (кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок и др.)
крупы (гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.)
овощи и фрукты (зеленой, белой краски)
супы (вегетарианские овощные и крупяные)
мясо (нежирные сорта говядины, свинины; филе индейки, цыплят)
хлеб: пшеничный 2-го сорта, ржаной, "Дарницкий"
Войти в личный кабинет
х
Информация, представленная на нашем сайте, не должна использоваться для самостоятельной диагностики и лечения и не может служить заменой консультации у врача.
Предупреждаем о наличии противопоказаний. Необходима консультация специалиста.
Общая неспецифическая гипоаллергенная диета № 5 ГА. Аллергия.
Набор продуктов неспецифической гипоаллергенной диеты для детей старше...
Гипоаллергенная диета для кормящих мам и детей - Сибирский медицинский...
Принципы питания при гипоаллергенной диете > MedElement
Назначение гипоаллергенной диеты для детей второго полугодия жизни...
Меню Школьника На День Правильное Питание
Йог Похудения
Правильное Питание Режим Пищи
Гипоаллергенная Диета 5 Для Детей
