Имбирное Печенье - Пряничный Человечек

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 ч. л. Молотого Имбиря (мой вариант, но можно меньше или больше - зависит от того, как относитесь к остроте имбиря)
• 1,5 ч. л. Молотого Кардамона
• 1,5 ч. л. Молотой Корицы
• 0,5 ч. л. Молотой Гвоздики
• 0,3 ч. л. Мускатного Ореха
• 1 ч. л. Соды
• 1 ст. л. Мёда
• 200 г Муки
• 100 г Сливочного Масла
• 110 г Сахарной Пудры
• 1 Яйцо

ГЛАЗУРЬ:

• 1 Белок
• 120 г Сахарной Пудры
• 1 ст. л. Лимонного сока
• Пищевой краситель - по желанию

ПРОЦЕСС:

Соединяем просыпанную муку и все сухие ингредиенты.

Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой смешиваем до кремовой консистенции. Затем добавляем яйцо и мед. Когда масса станет вновь однородной — добавляем просеянную муку с пряностями. Вымешиваем тесто ложкой, затем выкладываем на присыпанную мукой столешницу, собираем в шар, оборачиваем плёнкой, немного приплющиваем и отправляем в холодильник. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.

Охлажденное тесто легко раскатываем на присыпанной мукой поверхности и нарезаем с помощью формочек. По желанию можно в каждом печенье сделать дырочки, чтобы повесить на ёлку. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем в духовке, разогретой до 200ºС, в течение 6-8 минут. Можно включить режим конвекции. Печенье должно подрумяниться, но не должно пригореть.

Достав из духовки, даём отдохнуть немного на противене, снимаем прямо на бумаге и оставляем остывать на какой-нибудь решетке.

Когда печенье остынет готовим глазурь: взбиваем венчиком яйца до плотной пены, добавляем сахарную пудру и лимонный сок и взбиваем венчиком до однородной гладкой глазури. Если получается слишком густо — добавляем чуть больше лимонного сока. По желанию можно добавить пищевой краситель.

Приятного аппетита и веселых праздников!

Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал, если этого еще не сделали, чтобы первыми получать новости о самом вкусном, интересном и красивом - https://t.me/cookingtimeru