Где нужно резать
Где нужно резатьТонкости шинковки (как правильно резать овощи)
=== Скачать файл ===
Однако шинкование, то есть нарезка продуктов мелкими кубиками соломкой и стружкой, представляет собой настоящее искусство, которому можно при желании научиться. Со временем у вас получится шинковать быстро, виртуозно и красиво, если вы воспользуетесь нашими рекомендациями. Знания, опыт и вдохновение — основа кулинарного мастерства, но для достижения отличного результата иногда нужно позаботиться и о дополнительных условиях. Если вы хотите научиться шинковать, выбирайте острый нож с правильной геометрией лезвия, не нарушенного непрофессиональной заточкой. Для шинковки понадобится большая и ровная разделочная доска желательно деревянная , немного усилий и терпения, а главное — желание освоить эту нехитрую премудрость. Лучше всего шинковать стоя, поскольку в положении сидя уменьшается амплитуда движений и ухудшается качество нарезки. Продукт нужно держать не кончиками пальцев, а всей рукой — при этом первые фаланги пальцев должны быть согнуты. Такое положение руки обеспечивает комфортную нарезку и защищает от травм. Рекомендуется держать нож следующим образом: Неудобно будет только в самом начале, а когда рука привыкнет к подобному положению, вы будете резать любые продукты под разными углами без особых усилий. Нож не отрывается от доски. В этом заключается главная тонкость правильной шинковки. Следует поднимать и опускать ручку ножа, оставляя его кончик на поверхности доски, и незаметно перемещать лезвие вдоль продукта. При этом нож должен медленно скользить по второй фаланге кисти, становясь как бы продолжением руки, и со временем это ощущение станет привычным. Обычно используется два способа шинковки: Рука должна быть расслаблена. Не стоит напрягать мышцы, чтобы не порезаться - лучше сосредоточиться на скорости движений. При нарезке лука не стоит доводить надрезы до конца — оставляйте хотя бы 1 мм про запас, чтобы круглая луковица не разъезжалась по доске. Если вы хотите максимально облегчить процесс шинковки капусты, разрезайте кочан не вдоль кочерыжки, а поперек, используя для шинковки верхнюю часть кочана с наиболее тонкими листьями. Лучше всего шинковать капусту узкими полосками шириной не более 3 мм. Перед шинковкой моркови следует разрезать ее вдоль на тонкие пластины, а затем, сложив пластины вместе, нашинковать их тонкой соломкой. Для обработки зелени можно использовать ножи с круглыми лезвиями — в этом случае шинковать можно прямо в посуде. Производители кухонной утвари выпускают множество полезных приспособлений для шинковки продуктов — специальные топорики для капусты, электрические овощерезки, кухонные комбайны, электротерки, измельчители овощей, механические и электрические шинковки. Несмотря на разнообразие бытовой техники, ручная шинковка ценится больше, как и любая авторская работа. Изображение лука встречается в наскальных рисунках египтян, а древние греки считали лук божественным. Картофельное пюре — самый популярный и любимый в нашей стране гарнир. Сложно сказать, какое блюдо. Не применяя химические удобрения и пестициды, получить нормальный урожай плодов или овощей сегодня. Заготовка на зиму огурцов — тема весьма деликатная. Любой рецепт и рекомендация по этому поводу. Кукурузу завезли в Европу из солнечной Мексики в XVI веке. Европейские гурманы не смогли устоять. Прежде чем раскрыть тайну бланширования овощей, стоит в общих чертах объяснить, что это такое. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Фестиваль раков в Мальме Швеция. Национальный день дыни в Туркмении. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. От чего зависит качество шинковки Знания, опыт и вдохновение — основа кулинарного мастерства, но для достижения отличного результата иногда нужно позаботиться и о дополнительных условиях. Секреты виртуозной шинковки Секрет 1. Техника шинковки разных продуктов При нарезке лука не стоит доводить надрезы до конца — оставляйте хотя бы 1 мм про запас, чтобы круглая луковица не разъезжалась по доске. Все Азбука соусов Букет специй Готовим морепродукты Готовим мясо Готовим овощи Готовим пасту Дом Идеальное тесто Инструкция к применению Секреты приготовления Секреты хранения Фруктовая экзотика Чем заменить продукт Как выбрать продукты Скорая кулинарная помощь. День помидора в Минусинске Красноярский край. Пивной фестиваль в Питерборо Великобритания. О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Краткое содержание повести мужики
Тесты по русскому 2015 11 класс