Гаспачо с клубникой

Ингредиенты на 2 порции:

• Спелые помидоры - 4 крупных
• Клубника - 300 гр
• Сыр страчателла (по желанию)
• Сушеный перец чили (по вкусу)
• Сванская соль - 1 ч.л.
• Копченая паприка - 1 ч. л.

Украшения:

• Листики базилика
• Огурец
• Оливковое масло⠀

Приготовление:

1. На помидорках делаем надрезы крест накрест и заливаем кипятком, через пару минут вытаскиваем из воды и снимаем с овощей кожуру, затем нарезаем, удаляя сердцевину.
2. Клубнике отрываем хвостики нарезаем на небольшие кусочки (этот шаг можно пропустить)
3. В блендер складываем помидоры, клубнику, добавляем специи, слегка поливаем оливковым маслом и взбиваем до консистенции супа
4. *по желанию перед подачей суп можно охладить пару часов в холодильнике, тогда он станет еще вкуснее!
5. Выливаем суп в тарелки, выкладываем страчателлу и украшаем огурцом и базиликом (огурец нарезать тонкими слайсами и скрутить в трубочку)
6. Сверху суп снова сбрызгиваем маслом для красоты и подаем к столу!

Приятного аппетита! t.me/receptOK