Гармония вкусов и образов: реновация флагманского ресторана Azurr

Ресторан в отеле играет ключевую роль в создании уникальных кулинарных и эмоциональных впечатлений у своих гостей.

Одним из ярких примеров является флагманский ресторан шведской линии Azurr, который благодаря группе профессионалов Mriya Resort обрёл новый усовершенствованный облик.

«Наша цель — создать не просто ресторан, а место, где каждый гость сможет найти вдохновение, гармонию и наслаждение»

На этапе подготовки проекта мы прислушались ко всем комментариям гостей и внесли важные структурные изменения не только в дизайн ресторана, но и в логистику, и в функционал помещения.

• Сделали два входа с зоной парковки для колясок, расширили и обновили Welcome-зону, чтобы минимизировать очереди и обеспечить комфортный проход к шведской линии.

• Линия раздачи — жемчужина ресторана — выполнена из натурального камня лабрадорит и сконструирована радиальной, с зонами горячих блюд, холодных закусок, фруктов и десертов, чтобы сократить время ожидания.

• Для маленьких посетителей ресторана предусмотрен свой собственный шведский стол, он ниже взрослого и с адаптированным для детей меню.

• Для взрослых посетителей, желающих посидеть в тишине мы огородили комфортную зону «Child-free», где они смогут спокойно наслаждаться обедом.

• Добавили мягкие диваны и зонирующие перегородки для большей приватности и уюта.

• Терраса стала полноценным продолжением зала со своим климатом и атмосферой.

За основу дизайна взят лазурит. Описанный во многих легендах синий минерал с золотистыми прожилками и удивительным блеском, который стал сердцем обновлённого ресторана.

Согласно преданию, лазуритовый камень, долго находившийся на морском дне был вынесен волнами на золотой песчаный берег, где люди нашли драгоценность и придали ей соответствующей огранки.

Прообраз находит отражение в виде светлых, тёплых, песочных оттенков, проявляется в фактурах зала с деликатным вкраплением лазурита, в деталях и арт-объектах.

Атмосфера зала напоминает уютное побережье. Натуральность материалов, оттенков, текстур — всё служит общей идее. А бесконечная память камня хранит приобретённые эмоции гостей, наполняя пространство ресторана этой энергией.

«Когда мы начинали реновацию Azurr, главная цель была не просто обновить пространство, а создать истинное место вдохновения и гармонии. Хотелось, чтобы каждый гость ощущал, как вкус, качество блюд, так и эмоциональное воздействие, которое они приносят».

На пути к реализации идей команда сталкивалась с вызовами в области дизайна интерьера, выбора меню, обучения персонала, создавая тем самым пространство для творчества и саморазвития. Уделялось внимание тщательному подбору элементов, что позволило создать пробуждающую аппетит атмосферу.

«Кулинарное искусство — это сердце ресторана. Мы стремимся создавать блюда, которые будут переплетаться с атмосферой и духом заведения. Каждое блюдо словно маленький шедевр, ставший воплощением нашего стремления к гармонии и красоте.

Благодаря инновационным дизайнерским решениям, команде реновации удалось сохранить площадь флагманского ресторана и преобразовать 1430 m² в эксклюзивное пространство для впечатлений:

• роскошная велком-зона (82 m²);
• элегантный вестибюль с главной стойкой и мезонином (250 m²);
• круглогодичная озеленённая терраса с собственным микроклиматом (271 m²);
• основной зал площадью 827 m² в новом интерьере;
• обновлённая шведская линия в формате 360 °C с улучшенным качеством и количеством предлагаемых блюд;
• стилизованная под стихию воды детская зона с линией раздачи и шоу-кухней;
• новое пространство для гостей без детей, оборудованное собственной линией раздачи и станцией напитков;
• сервис-бар для неспешного ожидания за любимым напитком.

Для создания идеальных условий пребывания и отдыха гостей, а также подготовки комплекса к сезону были привлечены профессионалы разных направлений — от инженеров и финансистов до сотрудников службы безопасности, специалистов по закупкам и многих других.

Сегодня Azurr — это место, где гости курорта смогут получить новый уникальный опыт премиального сервиса, высокого качества питания и сполна насладиться отдыхом в Mriya Resort & SPA.

Благодарим команду за воплощение мечты в реальность!