Галета с грушей и творогом
@ukrainian_recipes
Простая, но вместе с тем очень нежная галета с творожной начинкой и грушами.
Время приготовления: 1 час 45 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- мука - 360 г
- сливочное масло - 100 г
- сахар - 2 ст. л.
- молоко - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 1 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сметана - 100 г
Начинка
- творог - 300 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- груши - 500 г
Для смазывания
- яйца куриные - 1 шт.
- сливки жирные - 1 ст. л.
Как готовить:
- Тесто. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Затем перетереть с маслом в мелкую крошку. Добавить молоко. В отдельной посуде слегка взбить яйцо, сахар, сметану и соль. Яичную смесь добавить к мучной смеси. Замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
- Готовим начинку. Творог вилкой перетереть с яйцом и сахаром. Добавить экстракт, муку. Все смешать до однородности. Груши разрезать пополам, извлечь семенную коробочку. Затем нарезать на тонкие пластинки.
- Охлажденное тесто раскатать в большой круг (по желанию обрезать неровности).
- Не доходя до краев, разложить творожную начинку.
- На творожную начинку выложить ломтики груш.
- Края теста завернуть на груши.
- Верх теста смазать смесью яйца со сливками. Посыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30 минут. Готовую галету охладить на решетке.
Приятного аппетита!