GROW PANAEOLUS 2024

Всем намасте! В этом гайде я хочу вам показать и рассказать, как я выращиваю panaeolus (cyanescens), постараюсь разжевать всё как только смогу, чтобы даже новичок смог поднять такую "сложную" культуру!

Больше интересного на канале - грибной уголок

Не претендую на уникальность, всё что я сделал, так это взял техники от разных людей, выбрал лучшие методы и получил свой результат.

Пометка: Psilocybe cyanescens и Panaeolus cyanescens - это два разных вида! Первые предпочитают холод и растут на деревьях, вторые же любят тепло и растут на навозе, не перепутай, читая данный гайд!

Сначала пройдусь по цифрам, мне понадобилось:

• 5 банок объемом 0.7л с крышками, стоимость 30р/шт = 150р

• Перловка из "Магнита", 1 упаковка (800г) = 56р

• Сено из зоомагазина, без примесей (400г) = 210р

• Кокосовый субстрат мелкой фракции (рекомендуется покупать в зоомагазине) (упаковка/650г) = 210р

• Конский навоз 6л (заказан на OZON) = 350р (есть возможность взять бесплатно у коняшек)

• Вода - бесценна

• Любой контейнер на 20-40л = от 300р в FixPrice (в моем случае контейнер на 18л за 300р + вентиляторы, общей стоимостью 1300р)

• Земля для кактусов 2.5л/упаковка = 120р

• Вермикулит 1л/упаковка = 70р

• А также, дополнительные расходные материалы на сумму до 500р (шприц, маска, перчатки, ватные диски, омнипор, муравьиный спирт, левомицетин в таблетках, фольга)

По итогу у вас всё выйдет на сумму до 2000р (не считая покупку самой культуры и разльичных апгрейдов).

Культивация панов* не так страшна, как описывают. Многие возносят их до уровня Золотого Грааля, что, на мой взгляд, абсурдно. Ребята, это всё те же грибы, и они выращиваются почти так же, как и cubensis/natalensis, но с акцентом на навоз (хотя можно вырастить даже без него).

В общем и целом, приступаем!

Что вас ждёт в данном гайде:

1. Создание стерильной питательной среды для мицелия (в стеклянных банках).
2. Оживление спор (в шприце).
3. Инокуляция и рост мицелия.
4. Добавка вторичного субстрата к мицелию (кейсинг).*
5. Настройка условий внешней среды, для роста грибов.
6. Сбор урожая и тонкие моменты.

❔ Пан* - panaeolus, на сленге шрумеров.

❔ Кейк* - грибница,сформированная в один цельный блок, состоящая из первичного и вторичного субстратов.

❔ Кейсинг* - обозначение одной из стадий выращивания среди шрумеров, подразумевающей формирование кейка.

❔ Шрумер* - человек, выращивающий грибы.

Нам потребуется зерновой мицелий, который будет расти в банках, так как они дешевые и удобные для стерилизации. Для этого я использую банки объемом 0.7л. (Рекомендую банки объемом 0.5-1л)

Промываю их от грязи, а в крышках делаю отверстия диаметром ±1см. Затем наклеиваю омнипор на отверстия (омнипор самоклеящийся, дополнительно клеить ничего не требуется). Эти отверстия необходимы для воздухообмена внутри банки, а омнипор служит фильтром.

Если нет омнипора, то можно использовать ватный диск, но об него можно погнуть иглу!

📣Паны* очень любят воздух, так что такие отверстия для них в самый раз, для других видов рекомендую стандартный диаметр отверстий - ±0.3см*

Первичный субстрат* я буду делать из сена и перловки. Сено нужно для воздушности, а так же мицелий его быстро ест, создавая тем самым пути роста по всей банке. Перловку же я выбрал потому, что она дешёвая и содержит много триптофана, который так любят грибы (помимо перловки, рекомендую овёс или пшеницу).

❔ Первичный субстрат* - это питательная и стерильная среда для мицелия, т.к. в своём зачатке мицелий псилоцибинов очень слабый и голодный.

📣 По не официальным данным триптофан способствует образованию большего количества ПАВ в грибах, по этому некоторые люди используют L-триптофан в своих гровах.

Для начала я готовлю сено, тут всё просто: нарезаю его отрезками по 3-5см, заливаю водой и варю 60 мин. при температуре ±65°C. После сливаю воду и отжимаю сено от излишек воды (сено+зерно использую только для Panaeolus, для других культур сено не требуется).

Многие не любят перловку из-за сложности её приготовления и склонности к слипанию, но вот вам оптимальный рецепт её готовки, который подходит для любых объемов:

1. Высыпите перловку из пачки в кастрюлю и залейте горячей водой из чайника, дайте настояться 10 минут.
2. Слейте воду и промойте перловку под холодной водой.
3. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте в неё перловку и сразу же начните отсчет времени: 8-10 минут. (На этом этапе можно также добавить левомицетин, из расчета 100-150мг на 1кг зерна)
4. После этого снова слейте воду и промойте перловку, уже под горячей водой!
5. Оставьте перловку на сите или на полотенце, чтобы избавиться от излишков воды, в течение 10-20 минут.
   
   *перловка разбухает в 2 раза!
   

Итог: готовое сено и зерно смешиваю в пропорции 1 к 3 (0.25л сена + 0.75л перловки), а после расфасовываю в банки 0.7л, по 0.5л смеси на банку.

📣Существует миф о том, что антибиотики тормозят мицелий. Это не так, они наоборот способствуют более быстрому росту. (Напоминаю, что гентамицин не выдерживает долгой стерилизации. Для зерна используйте левомицетин, для жидкостей - гентамицин)

📣 Не стоит набивать банки до верху,т.к. внутри должно быть буферное пространство. Первичного субстрата в банках должно быть 50-75% от общего объема банки.

Вот банки и готовы, теперь их нужно простерилизовать, т.к. если этого не сделать, то через 1-2 дня в них появятся вредоносные бактерии/грибки, которые летают в воздухе, они всё и съедят.

Я стерилизую в старой скороварке, но вы можете сделать это в кастрюле/скороварке/пароварке/мультиварке/автоклаве. Накрываю банки сверху фольгой, чтобы вода не проникала через отверстие в крышке. Затем на дно скороварки кладу слой из фольги (я делаю с полотенцем, но рекомендую прослойку из фольги, т.к. полотенце может загореться, если вся вода выпарится до таймера!!!), чтобы банки не треснули. Добавляю воду, примерно до 1/3-1/2 от высоты банок (убедитесь, что банки не всплывают) и жду закипания. Затем накрываю крышкой и ставлю таймер на 1 час 20 минут. По истечении времени снимаю скороварку с плиты и, не снимая крышку, жду полного остывания. После этого перетряхиваю банки, чтобы перловка не слипалась. Через 24 часа повторяю процедуру.

📣 Настоятельно рекомендую стерилизовать под давлением, в скороварке/мультиварке/автоклаве, где температуры доходят до 120°C.
📣Не доставайте горячие банки из кастрюли, они могут треснуть или в них залетит грязный воздух от перепада давления.

Если вы имеете споровый отпечаток, то должны понимать, что просто так споры в нашу стерильную банку не попадут, да и не проснутся. Для этого делается споровая взвесь или ЖМ*, которая является первым источником питания для спор.

❔ ЖМ - жидкий мицелий (гайд по которому вы можете найти на моём канале)

Для приготовления споровой взвеси я беру: перчатки, маску, спирт, ватные диски, рюмку, зажигалку, шприц, скальпель/канцелярский нож, зажигалку, а так же сам споровый отпечаток.

P.s. Увы не смог в полной мере отснять процесс, т.к. одной рукой тут не справиться, а делать всё нужно быстро.

Первым делом заготавливаю воду, она должна быть стерильна, по этому беру её из кипящего чайника (+90°C), а после убираю шприц до полного остывания.

📣рекомендую воду для спор из крана или колонки/источника, т.к. в такой воде больше минералов и разных элементов.

Как наш шприц остыл, то можно приступать к делу: надеваю перчатки и маску. Рюмку, скальпель, иглу и перчатки протираю спиртом, далее зажигалкой испаряю остатки спирта с поверхностей. Беру скальпель и начинаю аккуратно счищать споры с принта.
📣 Здесь не работает правило "больше = лучше", количество спор в шприце никак не влияет на рост мицелия! (1см² спорового отпечатка на 10-20мл воды.)

Затем пересыпаю их в рюмку, а из шприца выливаю в рюмку 1-2мл воды и иглой перемешиваю споры с водой, после забираю эту смесь в шприц.
По итогу должно выглядеть как на фото ниже (ничего страшного, если в шприце отчетливо не наблюдаются споры).

Не забудьте выбить остатки воздуха из шприца!

Готовый шприц убираю в тёмное место без прямых солнечных лучей, с температурой 25-28°C, на 3-6 дней, в случае с cubesnis хватит и 0-2 дней, но у panaeolus споры оживают гораздо дольше. Лучше передержать споровую взвесь, чем потом ждать обрастания банок неделями!

📣Если через несколько дней вы увидите в шприце много маленьких пузыриков, то скорее всего в шприце развиваются иные бактерии.

Через 5 дней я достаю шприц из шкафчика, беру банки и снимаю с них фольгу. Прокаливаю иглу зажигалкой и инокулирую в банки, по 2мл споровой взвеси на 1 банку 0.7л (опять же, не нужно заливать банки споровой взвесью или ЖМ, берите расчет 1-2мл на 0.5-1л банку первичного субстрата.).
Отверстие заклеиваю вторым слоем омнипора, а банки перетряхиваю, чтобы распределить споры по всему объему.

Теперь самый скучный процесс - ожидание. Банки убираю в тёмное место с температурой 24-25°C (рекомендую держать при температуре 27-29°C)

📣 При температуре ниже 20°C мицелий будет развиваться очень медленно, а при температуре выше 35°C умирает!
📣 Важно помнить, что при активном росте мицелия температура внутри банки будет на 1-2°C выше, чем температура снаружи.

На 2й день появились первые очаги мицелия.

На 4й день наблюдал данную картину:

Есть распространённый миф о панах, что их нельзя перетряхивать, иначе мицелий повредится и перестанет расти. Это неправда!(если бы это было так, мы бы не могли их закейсить). Поэтому на 4-й день я перетряхиваю банку, когда замечаю обрастание на 15-20% от объёма (если банка обросла на 40-90%, то трясти её не нужно).

6й день, первая банка обросла на ±95%, а самая медленная банка обросла к 11му дню.
📣 норма обрастания банки составляет 7-25 дней.

❔ Монотуб - это средний или большой контейнер с правильно расположенными отверстиями, необходимыми для обеспечения циркуляции воздуха при помощи физических процессов. В этих контейнерах люди экономично выращивают грибы в домашних условиях.

Некоторые могут задаться вопросом: зачем вообще нужен монотуб/парник? Ответ довольно прост: грибы адаптированы к жизни в тёмных, влажных и ветреных местах. Все мы, наверное, видели, как растут грибы в лесу. Псилоцибины не отличаются от других грибов, поэтому шрумеры создают для них условия, максимально приближенные к природным. Чаще всего для этого используют пластиковые контейнеры, поскольку они дешевые, удобные и легко модифицируются.

Я же использую чуть усовершенствованную версию монотуба, а именно контейнер с вентиляторами на вдув и выдув, т.к. пространство у меня ограничено, а низкий монотуб (ниже 20см в высоту) будет плохо проветриваться. (ищите контейнера от 20л и высотой от 25см.)

Так же вы можете модернизировать свой контейнер и использовать в грове: аквариумный компрессор, нагреватель аквариумный, парогенератор, вентиляторы и т.д.

📣 Небольшая пометка:panaeolus растут по площади, а не по объему, как те же cubensis, так что советую использовать контейнер с большой площадью по дну.

гайд по по монотубу

После того, как мои банки обросли и монотуб был готов, то нужно делать вторичный субстрат*. Если для таких видов как: cubensis/natalensis/hoogshagenii в качестве вторичного субстрата подходит простое кокосовое волокно, то для panaeolus нужен навоз, без него они растут не так хорошо.

❔ Вторичный субстрат* - это своеобразная питательная среда, используемая для получения воздуха, влаги и многих микроэлементов, для мицелия.

Для вторичного субстрата, сначала, я выбираю навоз. Рекомендуется использовать конский, но коровий тоже подойдет. Главное, чтобы навоз был ферментированным или пролежал некоторое время, чтобы аммиак полностью вышел. Иначе, аммиак может убить грибы, а также из-за него у навоза неприятный запах. Высушенный навоз пахнет землей или лесом.

❔ Зачем нужен навоз для panaeolus? Ответ прост: этот вид грибов эволюционировал и рос на навозных кучках в течение многих веков. Panaeolus относится к капрофильным видам.

(P.s. panaeolus cyanescens и tropicalis могут расти и без навоза, можете сделать вторичный субстрат из сена и кокосового субстрата, в соотношении 2 к 1)

Для приготовления 2л вторичного субстрата я смешиваю конский навоз(1л) с сухим кокосовым субстратом(80г), добавляю воду (600мл) и тщательно перемешиваю до однородной массы. Пропорции должны получиться 1 к 1 (кокос + навоз).
Все это дело стерилизую как и зерно, но можно и пастеризовать.

Смесь перекидываю в банки,накрываю их фольгой и стерилизую в скороварке 1 час.

📣 На изготовление 1л кокосового субстрата я беру 80г сухого и добавляю в него ±500мл воды.
📣Из готового субстрата при сжатии долна проступать вода, но не литься ручьем!

Метод пастеризации субстрата:
Высыпаю сухой конский навоз (1л) в кастрюлю, заливаю в неё ±650мл воды и варю при температуре 55-60°C в течение 1 часа, периодически помешивая. Затем разогреваю эту смесь до ±80°C, снимаю с плиты и добавляю сухой кокосовый субстрат (примерно 80г), тщательно перемешиваю и накрываю крышкой. Оставляю смесь остыть. Можно также завернуть посуду в плед, чтобы она остывала как можно дольше. Вот и всё, 2л субстрата готовы!

Пример триходермы на плохо простерилизованной/пастеризованной среде👇

Банки с зерном обросли, субстрат простерилизован и монотуб готов, нужно кейсить!

Для кейсинга я надеваю перчатки и маску, протираю контейнер и перчатки спиртом и даю ему испариться. Замешиваю зерно-мицелий и субстрат из навоза в пропорции 1 к 2 (так же можно смешивать 1 к 3 или 1 к 4).

1. Высыпал 1л зерно-мицелия и 1.5л субстрата.
2. Тщательно перемешал и легонько прижал, формируя своеобразный пирог. (не нужно утрамбовывать кейк, он должен пропускать через себя воздух)
3. Поверх наношу оставшиеся 0.5л субстрата, толщиной примерно 0.5см. (этот слой нужен для защиты зерна от внешней среды, если его не сделать, то возможно появится заражение)

Кейк должен получиться высотой 4-5см! Не делайте его толще, это ничего не даст, а возможно и повысит шанс заражения/закисания!
После накрываю монотуб крышкой и убираю в тёмное место, с температурой 25-27°C. (Рекомендую держать такую же температуру, как и для банок с зерном - 27-29°C)

Пока кейк обрастает, я подготавливаю для него укрывной слой. Это делается достаточно просто: нужно смешать землю для кактусов с вермикулитом в соотношении 1 к 1, увлажнить водой и отправить на стерилизацию, как и субстрат. Укрывной слой можно сделать и на чистом вермикулите.

❔Укрывной слой* - это слой, который не содержит питательных веществ, но защищает кейк от бактерий и стимулирует его на плодоношение. Обычно его наносят на этапе полного обростания, толщиной 0.5-1см.

📣В целом, не совсем ясно, нужен ли покрывной слой для Panaeolus на навозе. Даже без него, они хорошо растут, хотя немного менее крепкими, но это компенсируется большим количеством волн.

Спустя 4 дня кейк оброс на ±90% при температуре 25-27°C, а это значит что нужно выставлять на плодоношение!

📣 норма обрастания кейка составляет 3-7 дней. (если идёт дольше, то что-то пошло не так)

Итак, мы успешно прошли множество этапов, но как заставить мицелий производить грибы? Чтобы начать плодоношение, шрумеры меняют условия внешней среды. Это заставляет грибницу думать, что сезон скоро закончится и необходимо произвести потомство - споры, которые, как мы знаем, содержатся в плодовых телах.

Основные факторы плодоношения:

1. Воздух. На предыдущих этапах воздуха требовалось не много, и количество CO2 могло достигать 3000-4000PPM. Но на этапе плодоношения необходим хороший воздухообмен, идеально 400-800PPM.
2. Температура. Чтобы стимулировать рост грибов, нужно создать условия начала заморозков и искусственно понизить температуру с 27-29°C до 22-24°C. Однако, даже без понижения температуры, грибы будут плодоносить, но медленнее.
3. Влажность. Грибы на 90-92% состоят из воды, поэтому им нужен влажный воздух, около 80-90%. Но практика показывает, что даже при 65-70% влажности грибы хорошо растут.
4. Укрывной слой. Как уже упоминалось, он служит триггером для запуска плодоношения, а также хорошо удерживает влагу, и кейк меньше высыхает.

Существует миф, что грибам нравится синий свет и многие выращивают их под синей лампой/лентой. Однако, это правда только отчасти. Грибы действительно можно стимулировать на рост, согласно патенту Пола Стеметса, но свет с длиной волны выше 400 нм никак не влияет на рост. Все, что он делает, это указывает грибам путь, поскольку у них тоже есть зрение.

📣Номер патента: US20180021326A1

Я надел маску и перчатки, протер их спиртом и аккуратно выложил укрывной слой из заготовленной баночки, выровняв его. Рекомендую делать слой толщиной 0.5-1 см. Затем я отклеил скотч с отверстий и закрыл их синтепоном (также рекомендую использовать спанбонд 30-50г/м2 или микропор).

❔ Зачем вообще нужен синтепон и подобные? Он выступает фильтром, который не пропускает пыль/грязь в наш монотуб, при этом пропускает воздух и хорошо удерживает влагу, тем самым обеспечивая циркуляцию воздуха внутри контейнера.

Вот и всё! Теперь ждём, примерно через 5-10 дней появятся первые гифы*, а еще через 5-8 дней будут полноценные грибочки!

📣Плодоношение у панов идет 10-16 дней в среднем, но может и растянуться.

❔ Гифы* - узелки мицелия, которые после преобразуются в маленький сгусток - пин.

❔Примордий* - это следующая стадия пина, молодой, только начинающий развиваться, гриб, который затем превратится в полноценное плодовое тело.

Формула панов: 2*(3 зерна + 1 сено) + 4*(1 навоз + 1 кокос) + 1*(1 торф + 1 вермикулит).

На 5й день на поверхности укрывного слоя появился оверлей*. Моя ошибка, кулеры оказались слишком мощными, так что убрал их и сделал классический монотуб.

❔оверлей* - это плотные сгустки мицелия, через которые не могут прорасти грибы, таким образом грибница защищает себя от внешних раздражителей.

7й день плодоношения: очень хорошо видно жёлтые выделения - это метаболиты грибов.

В общем оверлей зарос очень крепко, через него грибы не прорастут, так что выкладываю второй укрывной слой! Так бывает, в этом нет ничего критичного.

Спустя 4 дня после нанесения второго укрывного слоя пошли гифы, а на 6й день уже были полноценные примордии:

Выше фото того, как начинают расти паны, если им что-то не нравится (корявые, синеющие), в моём случае нехватка воды в той области из-за вентилятора, так же может быть из-за недостатка воздуха или экстремальных температур.

Вот волна и созрела, пора собирать урожай!
Мицелий и сами грибы у панов довольно хрупкие, так что берите гриб за основание ножки и выкручивайте, так, чтобы не вырвать гриб с частью кейка.

Собранные грибы лучше всего сушить в темном и проветриваемом месте при температуре 25-45°C. Сушилка для овощей будет отличным выбором.

Хранить их можно в зип-пакете в тумбочке, но наилучшим вариантом будет вакуумная упаковка, которую следует хранить в морозилке.

Для запуска следующей волны обильно увлажните кейк водой из пульверизатора так, чтобы на поверхности образовались лужицы. Через 6-12 часов слейте остатки воды, и у вас начнется следующая волна! (У panaeolus обычно проходит 2-3 волны, у cubensis может быть до 8)

Не заливайте кейк водой, он может развалиться!

Так же, для увлажнения монотуба можете использовать пульверизатор, пшыкнув пару раз в контейнер, один раз в 1-3 дня.

Для трипа panaeolus cyanescens настоятельно рекомендуется не превышать дозировку в 2 г сухих грибов!

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Благодарю тебя, читатель, за прочтение этой длинной статьи. Надеюсь, это руководство поможет тебе!

Выражаю благодарность магазину Medusa Shop за отличные споры.(@MasterGrow24 и @Pokemonusha)

А также отдельное спасибо Ханту за помощь! (@hant8086)