ГОРБУША ЗАПЕЧЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Ингредиенты:

 стейки из горбуши – 500 г

 помидор – 3 шт.

 чеснок – 2 зубчика

 луковица – 1 шт.

 лимонный сок – 10 мл

 твердый сыр – 150 г

 растительное масло – 30 мл

 соль – 3 г

 перец – 3 г

 зелень для украшения

Приготовление:

Рыбу промойте, обсушите. Натрите кусочки солью и перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 15-10 минут.

Луковицу очистите от шелухи, а затем нарежьте кольцами или полукольцами. Зубчики чеснока очистите, раздавите плоской стороной ножа и пропустите через пресс.

Помидоры промойте под проточной водой. При необходимости очистите от кожуры, сделав крестообразные надрезы у основания и опустив на 30 секунд в кипяток. Нарежьте кружками. Сыр натрите на крупной терке.

Духовку предварительно разогрейте до 200-220°С. Противень выстелите пергаментом и смажьте его при помощи силиконовой кисточки растительным маслом.

На противень выложите кусочки горбуши, затем – кружки помидоров, кольца лука, посыпьте чесноком и тертым сыром. Установите его в духовку и запекайте 20-25 минут.

Противень с рыбой выньте из духовки. При подаче украсьте любимой зеленью. В качестве гарнира подойдет рис, булгур, свежие или тушеные овощи и салаты.

Приятного аппетита!