ГМО

Очень мозолят мне глаза знаки на продуктах «GMO free», «Без ГМО» и прочие 👽 

Давайте разбираться.

ГМО (генетически модифицированный организм, он же трансгенный, генно-инженерный организм) - это живой организм, геном которого модифицировали с помощью генной инженерии.

🤔Зачем? Это позволяет улучшить качества объекта или привить ему принципиально новые качества.

Примеры:

 🔹Устойчивость к колорадскому жуку у картофеля

🔹Повышенное содержание L-лизина в сое и рапсе

🔹У скота повышение выработки соматотропина и усиление набора массы

🧐Как это работает? ДНК - это огромный код, на котором записан "алгоритм" синтеза различных белков организма. Ферменты (биологические катализаторы) все являются белками и синтезируются на ДНК, а затем запускают ту или иную метаболическую реакцию в организме. Каскад таких реакций в конечном итоге приводит к проявлению того или иного признака (у картофеля синтезируется ВТ-эндотоксин, который отпугивает колорадских жуков).

🤯Как это делают? Для внедрения гена в ДНК организм используют векторы, они представляют собой небольшую молекулу ДНК. Необходимый фрагмент (нужный ген и вспомогательные элементы) встраивается в вектор "в пробирке" с помощью набора ферментов (рестриктазы, лигазы, полимеразы). После этого вектор доставляется в клетки модифицируемого организма с помощью физических или биологических (вирусная трансформация) методов, при этом необходимый фрагмент встраивается в ДНК модифицируемого организма, после чего начинается синтез белка за счет встроенной генной последовательности.

🤫Безопасны ли такие продукты? Да. Процедура изменения генома растения или животного - сложный и многостадийный процесс, зависящий от множества факторов. Вдобавок, при создании ГМО законом регламентируется невозможность дальнейшего распространения гена. Например, вирусы 🦠 , которые используются для доставки гена в целевой организм, неспособны заразить и трансформировать какие-либо другие клетки после выполнения своей функции, а передача частей ДНК из клеток ГМО в клетки другого организма невозможна. 

🎣 Другой пример: генно-модифицированные лососи с ускоренным ростом (многие же покупают Норвежскую сёмгу в магазине?) стерильны и неспособны размножаться.

🍽 Если кто-то боится, что модифицированные белки как-то попадут и воздействуют на Вас, то они попросту расщепляются до аминокислот наряду со всеми остальными белками, и в вашу кровь попадает аминокислотный коктейль. 

🧬 Аналогично, встроенные в ГМО дополнительные гены в желудочно-кишечном тракте полностью разрушаются.

‼️Вывод: символы "Без ГМО" на этикетках продуктов — это пустой рекламный ход и набивание цены за товар. Не ведитесь на это)