🧑🍳 ГАРБУЗОВІ ПАНКЕЙКИ 🧑🍳
Спосіб приготування 🥣
- Очистьте та наріжте шматочками 400 г гарбуза. Змастіть форму олією, перекладіть в неї гарбуз, накрийте фольгою. Запікайте в духовці 45 хвилин за температури 180 градусів. Дайте гарбузу охолонути, потім покладіть в чашу блендера і перебийте в ідеальне за консистенцією пюре.
- Помийте 2 яйця, розбийте їх у миску, додайте 2 ст. л. цукру та дуже ретельно збийте масу вінчиком.
- Розтопіть 50 г масла, влийте до яєчної маси тонкою цівкою, постійно помішуючи. Воно не повинно бути дуже гарячим, щоб яйця не згорнулися. Потім влийте 200 мл молока та поступово додайте 200 г борошна і 10 г розпушувача, продовжуючи помішувати. Додайте дрібку солі.
- Перекладіть гарбузове пюре з чаші блендера у миску з тістом на панкейки, і знову дуже старанно перемішайте до однорідного стану. Тісто має бути трішки рідшим, ніж густа сметана.
- Смажте гарбузові панкейки, діаметром приблизно 15 см, на розігрітій пательні з антипригарним покриттям по 1 хвилині з кожного боку. Якщо ваша сковорідка капризує і ваші великі оладки не виходять гарними, то змащуйте дно олією за допомогою кулінарного пензлика чи протирайте шматочком масла.
- Складіть панкейки гіркою на тарілці, полийте за бажанням розтопленим маслом. Їжте гарячими, бо так найсмачніше.
Смачного 😋