Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. Часть 2. (Бакалавриат, Магистратура). Монография. — Галина Станиславовна Степанова, 2022г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. Часть 2. (Бакалавриат, Магистратура). Монография. 2022 года от Функциональные продукты как новое направление пищевых технологий. Часть 2. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Описание книги:
Исследование проблем разработки новых продуктов функционального назначения является актуальной для науки и практики. Между тем кардинальные перемены, произошедшие в последние годы, многоплановы и динамичны. Именно поэтому производство новых продуктов питания, имеющих многокомпонентный сырьевой состав, обогащенных витаминами, минеральными веществами и другими добавками, сегодня особенно актуально. Монография может быть полезна для руководителей, менеджеров и других работников предприятий, представителей органов власти и местного самоуправления, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов высших учебных заведений.

Report Page